Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Huokea, mutta hyvä!

28.2.2015 by Mari

M8-47 pieni

Köyhän ei ole varaa ostaa halpaa sanoo sananlasku. Mutta mitäs ne sananlaskut tietää. 

Eikä ainakaan viineihin tuo sanonta päde. Huokeakin voi olla hyvä.

Kilistelin eilen Suomen musiikkitaivaan kovimmille tähdille Emma-gaalassa. Lasissa kupli Jaume Serra, kovasti suitsutusta saanut ja hinta-laatusuhteeltaan kerrassaan erinomainen kupliva. Hienostuneisuutta ja arvokkuutta alle yhdeksän euron.

Kuplien takaa kurkistelin lavalla leiskuvaa tulta ja lentelevia konfetteja. Näyttävät bileet, oh yes. Sympaattisinta oli, kun Kasmir pokkasi ekan pystinsä ja oli selkeästi liikuttunut. Totesikin lopuksi, että ’nyt mä meen tästä mun pöytään itkemään’. Uu, pisteet sulle! Toinenkin pysti vielä liikutti miestä. Mutta mikä tyyppi. Alusta asti olen tykännyt. Kasmirin musa on jotain aivan tuoretta. Partainen jannu ja herkkää laulantaa. Eihän siitä voi kuin tykätä.

M8-38 pieni

Mutta takaisin edukkaisiin viineihin. Ja tulta tässäkin tarinassa. Eli muistatte varmaan, kuinka poltin terassiani kuvauksissa tässä päivänä eräänä. Kuvasin The Original M8 2014 -viiniä. En tiennyt hintaa, en makua. 

Kuvausten päätteeksi paistoimme pihvit ja korkkasimme tämän aussiviinin. No terve, kaveri! Tämähän on kerrassaan mukava viini. Aloin oitis kaivata kesää. Maku on todella mehevän hedelmäinen, viini on pyöreä. Juuri sellainen hauska viini, jonka pakkaan kesällä mökille mukaan grillibileisiin. Helppo ja miellyttävä. Pullossa on hauska, äijämäinen ote, mutta lasissa viini lempeytyy. Veikkaan, että merlot hallitsee tätä viiniä, sen verran pehmeän hillomainen maku on. 

Nyt havahduin, kun tuote oli saapunut hyllyille, että hinta on pöyristyttävän huokea. Montako kelpoa viiniä saa alle seitsemällä eurolla? En kyllä tämän hintaluokan viinejä juurikaan ole ostanut, mutta poikkeus vahvistaa säännön.

Tästä Australian mate:sta tuli kyllä mun kaveri!

Pullo saatu näyteenä maahantuojalta.

Filed Under: juomat, Korkattu, perjantaipullo, Punaviinit, sisältöyhteistyö Tagged With: edullinen punaviini, emma-gaala, grilliviini, M8-viini, perjantaipullo, ruoka, viiniarvostelu, yhteistyö

Mene, joulu kultainen!

27.12.2014 by Mari

Jotain punaista vielä joulun jälkeenkin.

Jotain punaista vielä joulun jälkeenkin.

Hus siitä joulu. Mutta vaikka joulu on ohi, ei se juhlinta tähän lopu.

Ennen uuden vuoden pauketta maistuu kyllä joku muu ruoka kuin sellainen makea, täyteläinen ja lihaisa. Kuka haluaa pizzaa?? No mulle tänne kaikki heti!

Löysästä taikinasta tulee mehevä pohja.

Löysästä taikinasta tulee mehevä pohja.

Tämä pizza on hauskasti viininpunainen, kun pohja on leivottu punajuurimehuun. Kesällä tein vastaavantyylisen tomaattimehuun. Tuo kivaa twistiä peruspohjaan ja väriä elämään! 

Punajuuripizza
2014-12-27 10:23:50
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl punajuurimehua
  2. 1 tl intiaanisokeria
  3. 1 rkl kuivahiivaa
  4. ripaus suolaa
  5. 5 dl spelttivehnäjauhoja
  6. 1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
  7. Lisäksi jauhoja leipomiseen.
Täytteet
Parsakaalipesto
  1. ½ parsakaalin kukinnosta
  2. neljä kevätsipulinvartta
  3. ½ dl hyvää oliiviöljyä
  4. 50 g raastettua pecorino-juustoa
  5. 1 dl kurpitsansiemeniä
  6. suolaa
  7. mustapippuria
  8. ½ sitruunan mehu
Pizzan päälle
  1. 75 g mozzarellajuustoraastetta
  2. 5–6 herkkusientä siivutettuna
  3. pari lehteä lehtikaalia
  4. paahdettuja punajuurisiivuja yhdestä punajuuresta
Valmistusohjeet
  1. Kuori ja siivuta pizzan päälle tuleva punajuuri juustohöylällä lastuiksi. Levitä palat pellille leivinpaperille ja pirskottele niille hieman oliiviöljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita. Paahda palat pehmeiksi 200 asteessa noin 10 minuuttia.
  2. Valmista pizzapohja. Lämmitä punajuurimehu hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Lisää sokeri ja hiiva, sekoita ja anna hiivan kuplia noin 10 minuuttia. Lisää suola ja jauhot, vaivaa taikinaa hetki. Taikina on ja saa olla löysää. Lisää lopuksi sulatettu kookosöljy. Nostata taikinaa vähintään 40 minuutin ajan.
  3. Valmista parsakaalipesto. Pilko puolikas parsakaalin kukinto pienemmiksi paloiksi, raasta pecorino-juusto ja pilko kevätsipulin varret. Mittaa kaikki peston ainekset tehosekoittimeen ja surauta sileäksi pestoksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa juoksevuutta oliiviöljyllä.
  4. Painele taikinasta käsin pellille leivinpaperin päälle soikionmallinen pizza. Levitä pizzapohjalle pestoa, juustoraastetta, ohuiksi suikaleiksi silputtua lehtikaalia (poista lehtiruoti ennen silppuamista) ja sienisiivut.
  5. Paista pizza 225 asteessa noin 20 minuuttia. Koristele kypsä pizza rucolalla tai vastaavalla salaatilla ja paahdetuilla punajuurisiivuilla.
Vinkit
  1. Pizzasta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Maukas chardonnay joulukattauksessaan.

Maukas chardonnay joulukattauksessaan.

Ja kun nyt kuitenkin on  lauantai, niin ehkä lasi viiniä pizzan kanssa on okei? Joulun juhlinnasta huolimatta.

Join jouluna ensimmäistä kertaa Ferngrove Diamond Chardonnayta ja tykästyin. Siis todella! Mikä hedelmäinen tykitys yhdistettynä siihen niin kovasti pitämääni tammiseen vivahteeseen. Tämä viini ei missään nimessä ole mikään iisipiisi valkkarinlitku, vaan todella ryhtinsä kantava aussiherkku. 

Ja kun tässä pizzassa on myös makua ja näköä, niin nämä voi hyvin tänä lauantaina parittaa. Sitä uutta vuotta odotellessa.

P.S Nauttikaa pizzan ja viinin lisäksi runsaasti C-vitamiinipitoisia hedelmiä, inkivääriä, kuumia juomia ja kaikkea flunssaa ennalta ehkäisevää. Aika napakat virukset on nimittäin liikkeellä. 

Puolitoista viikkoa olen tätä flunssaa parannellut (kokeilin myös avantoa ja saunaa, vähän helpotti) ja vieläkään ei loppua näy..Huh!

 

 

Filed Under: juomat, lehtikaali, leivonnaiset ja leivät, Pääruoat, perjantaipullo, Reseptit, sienet, speltti Tagged With: ferngrove diamond chardonnay, perjantaipullo, pizzapohja, punajuuri mehuun leivottu pizza, punajuuripizza, ruoka

Pinkistä parempi mieli.

29.8.2014 by Mari

Yellowglen Pink kuohuviini-9

Olen aina pitänyt kaikesta kuplivasta: poreammeista, saippuakuplista, isoisän takapenkiltä löytyneistä applesiinilimonadeista..

..ja näin vanhempana kuohuvista viineistä. Kuplat kutittelevat nenää ja nostattavat tunnelmaa. Tulee iloinen mieli.

Oli sanomattakin selvää, että kirjani julkkareissa -niissä molemmissa – tarjotaan pinkkiä kuplivaa. Se vaaleanpunainen väri toi sellaisen extrasäväyksen juhlaan.

Yellowglen Pink kuohuviini

Yellowglen Pink Dry on Aussie-kupliva, joka sopii sekalaiseen noutopöytään kuin nenä päähän. Se on mutkaton kuohari, joka kestää pienen chilin puraisun, kulkee mukavasti sushien seurana ja on varsin mukiinmenevä alkumalja. Mukana myös väri!

Pinkillä skoolattiin silloin, pinkillä voisi nyt skoolata viikonlopun alkaneeksi, sillä yksi pullo tuolla kaapissa vielä majailee.

Syksyisen kirpeää viikonloppua kaikille. Maanantaina ollaan virallisesti siirrytty syksyn puolelle!

Yhteistyössä Treasury Wine Estaten kanssa.

 

Filed Under: Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, viini, yhtä juhlaa Tagged With: hyvä rose kuohuviini, perjantaipullo, yellow glen pink dry

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • …
  • 14
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...