Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Rennosti vai fiinisti – nachospelti vai mätisipsit

29.12.2019 by Mari

nacho-pelti, bataatti-nachopelti

Uudeksivuodeksi nachospelti vai mätisipsit, siinä vasta kysymys.

Olen vielä syvästi lomalla, mutta heitänpä lyhyesti ilmoille kyskymyksen. Juhlitko uuttavuotta rennosti vai fiinisti? 

Mikäli rentous on sun juttusi, niin nappaa alta ihanaisen nachospellin resepti, jonka tänä vuonna olen Iltalehteen rustaillut. Lasiin luonnollisesti punkkua. Chilistä ytyä saava nachospelti on bataatista makea ja sovittelisin sen rinnalle jotain espanjalaista, mukavasti tammiaromista, mutta kuitenkin iisin pehmeää, keskitäyteläistä viiniä, kuten esimerkiksi El Coto Crianzaa.

BATAATTI-NACHOSPELTI
2 nälkäiselle, 4 alkupalaksi

1 (n. 800 g) bataatti
3 valkosipulinkynttä
½ dl öljyä
1 tl rouhittuja korianterinsiemeniä
1 tl savupaprikaa
2 tl jeeraa
½ tl suolaa

Lisäksi:

1 ps violetteja maissilastuja (esim. Old el Paso)
1 ps maissilastuja
2 pihvitomaattia
2 avokadoa
200 g cheddarjuustoa
3 vihreää jalapenoa
2 tlk Tex -mex -mustia papuja (käytin Bonduellea)
1 ruukku korianteria hienonnettuna
1 prk ranskankermaa

Pese bataatti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Voit halutessasi kuoria bataatin. Hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita ne öljyn ja mausteiden kanssa bataattien joukkoon.

Paahda bataatteja 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kuutioi tomaatit ja avokadot. Raasta juusto ja viipaloi jalapenot. Kokoa uunipellille kerroksittain maissilastuja, bataatteja, mustia papaja ja tomaattia. Lisää viimeiseksi juustoraaste ja viipaloidut jalapenot.

Paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia. Ripottele päälle avokadot ja hienonnettu korianteri. Tarjoa lisäksi ranskankermaa.

mätisipsit, J. Charpentyier Millésime

Jos lähdetään fiinistelemään, niin aina yhtä näyttävä ja usein juhlien alkupalana käyttämäni mätisipsit. Juomaksi luonnollisesti samppanjaa ja oma valintani täksi uudeksi vuodeksi on tuore tuttavuus J. Charpentierin Millésime Champagne Brut 2009, jonka paahteinen, hieman pähkinäinen, kypsän sitruunainen ja erinomaisen kuiva maku iskee makuhermooni superihanasti.

Suolaisen mädin ja rasvaisen rapeiden sipisien kanssa tämä samppanja on yksinkertaisesti loistomätsi. Hinta-laatiusuhde on mainio, pullolla on hintaa vain vajaat 40 euroa (39,90 !!) eli käsissäsi on aivan loisto-ostos. Runsaan makunsa ansiosta se istuu myös fiiniksi viiniksi aterialle. Joku ihana riistalintuateria ja tätä samppanjaa lasiin, niin fiiniys on päivän sana.

Muita herkkuja uudenvuoden juhliin samppanjan kanssa nautittavaksi:

Lohisashimi
Lohirillette
Tapaskakku
Lohi-bataatticrostinit (gluteeniton)
Lämminsavulohisuupalat
Blinit muikunmädillä
Mateenmätipaahtoleivät
Hummeririsotto
Blinit kolmella täytteellä – liha, kala ja kasvis
Mätisipsit
Tricoloriröstit kylmäsavukirjolohella

Jälkiruoaksi jumalaiset Bailey’s pot de cremet tai juhlaan kuin juhlaan sopiva marjagazpachot

 

nacho-pelti, bataatti-nachopelti

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, iltalehti, juomat, kala ja äyriäiset, Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, pientä hyvää, Reseptit, viini, yhtä juhlaa Tagged With: j. Charpentier Millésime Champagne Brut 2009, Mätisipsit, nachospelti, samppanja uudeksivuodeksi, uudenvuodenherkkuja

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta