Jotain maukasta

ruokablogi

Väriä aamuun!

by

Hyvää huomenta!

Hyvää huomenta!

 

Joinain aamuina tuntuu, että puolet päästä jää unten maille. Silloin tarvitaan vahvat lääkkeet. Kuten tämä värikäs vitamiinipommi.

Tämä smoothie täräyttää kertalaakista unikeon takaisin tähän maailmaan. Se on freesi ja väritkin ovat pelkkää silmänruokaa. Pää on taas kuta kuinkin harteilla ja ajatus terävänä. Uusi päivä voi alkaa.

Mitäs tästä tulee?

Mitäs tästä tulee?

Porkkana-ananasmehu sopii aamun makumaailmaan. Mutta ei sillä pitkälle pötki – ellei sitten tee samoilla mauilla smoothia. Ja sommittele pieniä porkkanakukkia aamupöydän aterioijien iloksi.

Smoothien pitää mielestäni olla viileää, joten pilkon ainekset ja laitan ne soseutusastiassa pakkaseen siksi aikaa kun muut aamutoimet on tehty. Tässä tapauksessa pilkotut ananakset kävivät kylmenemässä. Tuoretta ei kotona ollut, purkkiananaskin välttää.

Tuolle toiselle ei riittänytkään?

Tuolle toiselle ei riittänytkään?

Porkkanasmoothie
2 hengelle

1 porkkana
1 pieni prk ananasviipaleita +mehu
1/2 banaani
peukun kokoinen pala inkivääriä

Pilko porkkana ja ananasviipaleet paloiksi. Kuori palanen inkivääriä. Laita ananakset pakkaseen hieman kylmenemään. Kun ananakset täysin viileitä, hieman jopa hieman hyhmelöityneitä, soseuta ainekset täysin sileäksi soseeksi. Lisää vielä loppuvaiheessa puolikas banaani.

Nauti tämä väriä ja makua uhkuva vitamiinipommi heti tuoreeltaan, venyttele syvään, vedä henkeä ja mars, töihin!

Vai pidätkö enemmän mustikasta? Sitten ei vielä ehdi lähteä.

Vihreän leivän lauantai – feta-yrttilevite

by

Yrttistä aamua!

Yrttistä aamua!

Rakastan aamuja, jolloin on aikaa. Vatsani herää hitaasti. Syöminen kello seitsemältä aamulla? Not my cup of tea..

Aamiasta tekee mieli vasta klo 10-11 maissa. Herättyäni juon ison lasin mukavasti hapanta karpalomehua. Jos aikaa on, kuten viikonloppuisin, käyn vielä lenkillä ja saunassa. Sitten sanon kyllä, kiitos aamiaiselle.

Kun nälkä on herätetty, kaikki tuoksut tuntuvat ytimessä asti: pannulla rapeutuvan leivän ja oliiviöljyn kuhertelu, vihreän teen mieto höyry ja jauhettujen kahvipapujen aromikas henkäys – houkuttelevaa.

’

Pannulla vielä paremmaksi.

Pannulla vielä paremmaksi.

Paistuva leipä vaatii päällysteen ja mä haluan vatsalle täytettä. Yrttejä, fetaa ja philadelphiaa tehosekoittimeen ja yrttien aromit liittyy ilmassa leijuvien tuoksujen joukkoon. Tämä levite syntyi, kun kaapissa oli rucolapakkauksen jämät, rosmariinipensas oli riivittynä nähnyt parhaat päivänsä ja muutkin yrtit näyttivät hieman apaattisilta. Ostan rucolan yleensä italialaisena, sillä siinä on voimakkaampi pippurinen maku kuin kotimaisessa versiossa. Ongelmallista on tosin se, että isoissa muoviboxeissa rucola tuppaa avattua nuutumaan nopsaan.

Vielä vihreä voitelu.

Vielä vihreä voitelu.

Mutta eipä hätiä. Tämä raikkaan vihreä levite ei niin välitä, jos rucolan lehdet eivät enää ole napakammillaan. Kun vielä yrttiruukusta poimii joukkoon pari oksaa rosmariinia ja muita vihreitä, niin raukean aamun yrttilevite on valmis.

Levitteen kanssa käy niin tumma kuin vaaleakin: rapsakkakuorinen maalaisleipä, joka saanut rapeutta ja lämpöä pannulla oliiviöljyssä tiristen tai paahtimissa käynyt Reissari.

 

Tämä leipä laulaa.

Tämä leipä laulaa.

Maalaisleipää ja feta-yrttilevite

130 g tuorejuustoa, mielellään philadelphiaa
100 g fetaa
2 kourallista rucolanlehtiä, varret poistettuina
2 rkl persiljaa
2 rkl rosmariinia
2 rkl ruohosipulia
4 rkl oliiviöljyä
mustapippuria

Laita öljy ja yrtit kulhoon ja soseuta niitä tehosekoittimella. Lisää öljyä tarvittaessa lisää. Jatka lisäämällä juustot, aja massa sileäksi tahnaksi ja rouhaise joukkoon mustapippuria. Suolaa ei tarvita, feta hoitaa tämän puolen.

Sitten vaan levitettä reilusti veitsellä levitellen rapean leivän päälle, kuppi kuumaa kahvia tai vihreää teetä tarjolle. Tämä aamiainen ihan laulaa. Ah, armas aamuhetki!

Jos metsään haluat mennä nyt..

by

Hupsista.

Niin muista ainakin pukeutua punaiseen. Ettei käy hassusti. Hirvenmetsästyskausi on alkanut.

Heräsin  lauantaiaamuna puoli kuuden aikaan. Pitkästä aikaa mökillä. Polte päästä metsään oli kova. Puoli kasin maissa huomasin, että säätiedotus ei ollut osunut kohdalleen. Ulkona orasteli aurinkoinen päivä. Sateesta ei tietoakaan.

Kahdeksalta painelin jo pitkin lehtien värittämää hiekkatietä tavanomaisella aamulenkilläni. Koirien haukuntaa kuului heti aamusta. Mietin, mikä lähinaapurin koiria niin hermostutti.

Lämmin ja kanelinen aamu.

Tapaan aina lenkin päätteeksi paluumatkalla puikahdella metsään. Haluan nuuhkia syksyä, poimia viimeisiä sieniä ja vain ihastella luonnon rauhaa. Nyt joka puolella ratisi ja koirat haukkuivat. Rauhasta ei tietoakaan. Ja ääk, kuului myös paukahduksia. Jossain ammutaan. Samassa mulle valkeni, että hirvenmetsästyskausi on alkanut ja tämä mökkipitäjä on täynnä aktiivisia hirvenmetsästäjiä.

Liukkaasti puikkelehdin mustassa verkkariasussani  pois metsästä tielle. Saalina vain yksi iso herkkutatti. Ei muuta kuin kotia kohti. Sienestyskausi on siis tältä vuodelta päättynyt. Punatakit ovat vallannet metsän.

Aamusta päivä alkaa.

Mutta ei se mitään. Maltan tuskin odottaa, kunnes saan tuoretta hirvenlihaa. Teen ainakin rakastamiani hirvipullia piparjuuriperunamuusilla ja suussa sulavaa hirveä uunissa tattimuhennoksella. Ja tietysti täynnä syksyn makuja – sieniä ja puolukoita – olevaa hirvipataa.  Ja ihan mahtavan herkullista suomiburgeria eli hirvenlihahampurilaista, joka resepti onkin vielä tänne kirjaamatta. Ja sitten, kun haluan pois perinteisten hirviherkkujen maailmasta niin lautaselle päätyy pihvi ja juusto.

Aamulenkin jälkeen pulahdin järveen. Kyllä, kylmää oli. Mutta mukavasti olo lämpeni kanelisia köyhiä ritareita ja kahvia nautiskellessa. Päivä päivältä alan taas pitää syksystä.

Kaikki meni – silmänräpäyksessä.

Kaneliset köyhät ritarit

4 palaa pullaa
2 dl maitoa
1 muna
1/2 tl kardemummaa
pari tl kanelia
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
voita paistamiseen
vaahterasiirappia nautiskeluun

Tein nämä köyhät ritarit jäljelle jääneistä, pakastetuista pull apart-pullan paloista eli tulos oli extrakanelinen. Mutta hyvää tulee ihan tavallisenkin pullapitkon siivuista.

Sekoita maitoon kevysti yksi kanamuna ja lisää mausteet sekoitellen joukkoon. Liota pullanpaloja reilun aikaa maitoseoksessa molemmin puolin, näin ne meheytyvät sisältä asti. Paista palat runsaassa voissa kuumalla pannulla niin, että palat ruskettuvat kauniisti. Vie tarjolle ja tupsauta päälle vielä kanelia. Valuta ritarien päälle vielä vaahterasiirappia ja köyhä aamupala on kyllä kaukana tästä. Tällä lähtee lauantai maukkaasti käyntiin.