Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Uusia perunoita uuniin

20.6.2018 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/KEIJU

paahdetut uudet perunat, kesävihannekset uunissa, uudet perunat, kesäreseptejä

 

Uudet perunat ovat parhaimmillaan, kun niiden kuori irtoaa lähes pelkällä vilkaisulla. Eli ovat juuri maasta nostettuja ja mielellään piskuisen puoleisia. Näin ei vielä ole testaamissani potuissa, joten tein näistä harjoituskappaleista lisukkeen kesäruoille. Paahdetut uudet perunat on maukas lisä kesäkeittiöön.

Olen pari kuukautta testaillun Keijun uusia makuöljyjä eli kevyesti maustettuja rypsiöljyjä. Näitä löytyy kolmea laatua: rosmariini, sitruuna ja valkosipuli. Olen kokannut useaan otteeseen sekä sitruunalla että valkosipulilla ja tykkään. Öljyjen maku on mieto ja luonnollinen ja esimerkiksi uunikasviksiin valmiiksi maustetulla makuöljyllä saa kivasti aromia, jos kotoa puuttuu tuoreet yrtit tai sitruunat.

Olen pirsottanut sitruuna rypsiöljyä tomaatti-mozzarellasalaatin päälle, valellut bataatinlohkoja rosmariini rypsiöljyllä ja paistanut kalaa sekä lihaa näillä öljyillä. Toimii!

paahdetut uudet perunat, kesävihannekset uunissa, uudet perunat, kesäreseptejä

Paahdetut rosmariiniperunat
2018-06-20 12:02:55
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 12 pientä uutta perunaa
  2. 1 pkt (n. 150 g) tuoreita vihreitä papuja
  3. 1 nippu retiisejä
  4. 2-3 rkl Keiju rosmariini rypsiöljyä
  5. 2 tl sormisuolaa
  6. pari rouhausta mustapippuria
  7. muutamia tuoreita rosmariininoksia
Valmistusohjeet
  1. Pese perunat, pavut ja retiisit. Halkaiset perunat ja pätki pavut. Leikkaa retiisit muutamaan osaan. Asettele vihannekset uunivuokaan, pirskota päälle rosmariini rypsiöljy ja mausta sornisuolalla ja mustapippurilla.
  2. Paahda kasviksia 200 asteisessa uunissa, kunnes perunat ovat kypsiä. Tarjoa kesäruokien lisukkeena.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee neljälle. Lisuke maistuu hyvältä myös kylmänä esimerkiksi grillatut kalan kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
paahdetut uudet perunat, kesävihannekset uunissa, uudet perunat, kesäreseptejä

Tämä lisuke on kivaa vaihtelua keitetyille uusille potuille ja kaiken lisäksi tämä on hyvää vaikka kylmänä. Uusien perunoiden seuraksi pätkitään joukkoon muita kesän ensivihanneksia, kuten papuja, retiisejä, kevätsipuleitä tai porkkanoita.  Päälle voi saksia mieluisia yrttejä. tälle lisukkeelle ei ole väärää reseptiä, kaikki käy ja aina onnistuu, kunhan muistaa, että vihanneksia paahdettaessa uunin tulee olla riittävän kuuma, vähintään 200 astetta, jotta vihannekset karamellisoituvat.

Makuöljyjä en unohda kesän aikana, vaan muutama purkki lähtee kesäksi mukaan mökille, koska siellä etenkin luotan simppeliin ruoanlaittoon. Ja tämän yksinkertaisemmaksi ei öljyjen käyttö juuri voi mennä!

Lisää vinkkejä Keiju makuöljyjen käyttöön löydät Öljyakatemiasta.

Yhteistyössä Keijun kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, grillistä, lisukkeet, mökki, Reseptit Avainsanoilla: keiju, kesäreseptejä, lisuke kesäruoille, makuöljy, paahdetut rosmariiniperunat, paahdetut uudet perunat, peruna-papulisuke, sisältöyhteistyö, uudet perunat

Majoneesimenu – eli kuinka me skoolattiin majoneesilla

14.6.2018 by Mari

majoneesimenu, majoneesireseptejä, hellmann's majoneesi, sisältöyhteistyö

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HELLMANN’S

Voitko kuvitella kattausta, jossa jokaisessa ruoassa on jotain majoneesista? Juu, ei kuulosta mahdolliselta, mutta se on! 

Viisi Suomen Blogimedian vaikuttajaa kokkasi tahoillaan jotain Hellmann’sin majoneeseista. Itse tein napostelulautoihin hullaantuneena vegenapostelulaudan – hienommin kasvistarjottimen majoneesidipeillä – paahdetuilla ja tuoreilla kasviksilla ja kylkeen väsäsin kolme majoneesidippiä.

Tykkäsin edelleen, että tämä on kiva herkku kesäillaksi. Vai miltä kuulostaa munakoisoranskalaiset, paahdettu sitruunainen broccoliini, ras el hanout-kukkakaalit ja fenkolilla ryyditetyt maalaispatonkilastut? Lisäksi oliiveja ja herkullisia minitomaatteja. Dippeinä  Hellman’sin chilimajoneesi sekä Hellman’sin Real majoneesista valmistettu fetamajoneesi sekä Hellmann´s valkosipulimajoneesista valmistettu sitruunainen majoneesi. Resepti näihin kaikkiin löytyy täältä.

Viime viikolla sitten treffasimme kaikki majoneesibileiden merkeissä ja maistelimme toistemme tuotoksia ystäviemme kanssa. Mielettömiä ruokia tässä majoneesimenussa oli. Suosittelen testaamaan!

majoneesimenu, majoneesireseptejä, hellmann's majoneesi, sisältöyhteistyö

Eniten suoraan sanottuna mietitytti, että miten Ku ite tekee-blogin Minna selviää haasteesta tehdä jälkiruoka majoneesista. Minna pölähti paikalle mitä kaunein kesäkakku käsissään ja tuomio oli yksimielinen – kakku oli superherkullista. Tämä resepti löytyy pian Minnan blogista.

Kun juhlapöytä oli katettu, oli hauska huomata, kuinka keveää, kesäistä ja kasvispainotteista ruokaa pöydässä oli tarjolla. Suurin osa herkuista oli kasviksista, Si Modan täytetyistä avokadoista, avokado bowleista löytyi katkarapuja. Mutsien Irene valmisti raikkaan coleslaw’n, mutta itämaisin maustein. Istui muuten hienosti meikäläisen itämaisin maustein maustetun napostelulaudan kanssa. Char and the Cityn lohilastut ja -leipäset olivat niin sieviä, että hyvä, että niitä hennoi syödä. Totesimmekin, että syötävät kukat kruunaavat kaikki kesätarjottavat.

majoneesimenu, majoneesireseptejä, hellmann's majoneesi, sisältöyhteistyö

Kaikki oli todella maukasta, mutta omaksi suosiksikseni nousi tuo erikummallisen ihana mansikka-raparperikakku sekä täytetyt avokadot, sillä muistin niitä syödessäni jälleen, kuinka herkullinen yhdistelmä avokadot, katkaravut ja korianteri ovatkaan. Kokonaisuudessaan menu oi varsin onnistunut ja yhteensopiva ja majoneesiteemasta huolimatta varsinaista fast foodia ei ollut tarjolla ollenkaan, vaan hyvinkin hienostunutta ja maukasta kasvispainotteista ruokaa.

majoneesimenu

Hauska ilta, kaiken kaikkiaan ja kiva aloitus kesälle. Ei muuta kuin reseptejä testaamaan!

Majoneesimenu Hellmann’sin majoneeseilla:

Kasvistarjotin majoneesidipeillä

Lohilastut ja -leivät limemajoneesilla

Itämainen coleslaw

Avokado bowlit

Yhteistyössä Hellmann’sin kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: hellmann's majoneesi, kasvisdippitarjotin, kasvisnapostelulauta, majoneesikakku, majoneesimenu, majoneesireseptejä, sisältöyhteistyö

Majoneesibileet!

31.5.2018 by Mari

vihannestarjotin ja majoneesidipit, majoneesidippejä

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HELLMANN’S

Taisin jo edellisessä postauksessa mainita, että on aivan villiintynyt kaikkiin leikkuulaudoille tai tarjottimille koottuihin tarjottaviin. Ja lupailin, että nyt saa riittää – vaan eipä riitäkään, sillä nyt on taas erilainen setti tarjolla. Vai miltäpä kuulostaa kylmiä ja lämpimiä kasviksia sisältävä herkkulauta parilla herkullisella majoneesikastikkeella? Hyvältä vain, jos multa kysytään.

Ei ole sellasta tarjottavaa, jota ei majoneesidippi kruunaisi. Sillä onhan se ihan eri asia syödä kukkakaalin paloja tai syödä kukkakaalin paloja ja dipata niitä mainioon dippikastikkeeseen.

Tykkään maustaa majoneeseja. Majoneesia ei ole välttämättä pakko nauttia sellaisenaan suoraan purkista, vaan sen voi tuunata tarjottavien makumaailmaan sopivaksi. Kun majoneesi on laadukasta, kuten Hellmann’sin majoneesit ovat, niin niistä syntyy mainioita dippikastikkeita monenmoisille herkuille. Onhan majoneeseja toki maustettuinakin myynnissä – meillä pidetään Hellmann’sin chilimajoneesista – siinä on sopiva chilin puraisu -, mutta itse maustamalla saa sitten ihan minkä makuista majoneesia tahansa. Ja esimerkiksi valkosipulimajoneesiakin voi tuunata, kuten itse tein tässä reseptissä.

vihannestarjotin ja majoneesidipit, majoneesidippejä

Kasvistarjotin majoneesidipeillä
2018-05-31 18:31:26
Tallenna resepti
Tulosta
Munakoisoranskikset
  1. 2 pientä, hoikkaa munakoisoa
  2. 100 g tempurajauhoja (esim. Yutaka Tempura Batter Mix)
  3. 1/2-1 l ruokaöljyä
  4. sormisuolaa
Maalaispatonkisipsit
  1. 1 maalaispatonki
  2. 1 dl oliiviöljyä
  3. 1 tl fenkolinsiemeniä
  4. sormisuolaa
Lisäksi
  1. vihreitä isoja oliivejä
  2. mustia pieniä oliiveja
  3. snäksikurkkuja (niitä pieniä)
  4. erivärisiä minitomaatteja
Ras’el hanout -kukkakaalit
  1. 2 rs kukkakaalimixiä (valkoinen ja violetti)
  2. 2 rkl öljyä
  3. 1 tl ras’el hanout -maustesekoitusta
Sitruuna-broccoliinit
  1. 1 pkt broccoliineja
  2. 1 rkl öljyä
  3. 1 sitruunan raastettu kuori
  4. sormisuolaa
Fetamajoneesi
  1. 1 prk Hellmann's Real 400 g majoneesia
  2. 200 g fetaa
  3. mustapippuria myllystä
  4. Purista majoneesi kulhoon ja murenna joukkoon feta. Rouhi mustapippuria maun mukaan.
  5. Sitruunamajoneesi
  6. 1 prk Hellmann's valkosipulimajoneesia
  7. 1 siruunan raastettu kuori
  8. 1 rkl sitruunanmehua
  9. Valkosipulimajoneesi tuunataan yhden sitruunan raastetulla kuorella ja ruokalusikallisella sitruunanmehua.
  10. Lisäksi tarjolle laitetaan Hellmann'sin chilmajoneesi sellaisenaan.
Valmistusohjeet
  1. Valmista munakoisoranskalaiset: Leikkaa munakoison kanta pois ja halkaise munakoisot pituussuunnassa. Leikkaa puolikkaat ohuiksi veneiks ja pyöräytä tempurajauhoissa. Paista 180-asteisessa öljyssä, kunnes kauniin ruskeita. Ripottele päälle sormisuolaa.
  2. Paahda maalaissipsit: Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi. Murskaa fenkolinsiemet morttelissa.
  3. Kuumenna öljy pannussa ja paista siinä patonkiviipaleita välillä käännellen, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Lisää lopuksi joukkoon fenkolinsiemet ja paista heti. Nosta viipaleet lautaselle ja ripottele pinnalle sormisuolaa.
  4. Paahda kukkakaalit: Paloittele kukkakaalit kukinnoiksi ja valuta päälle öljy. Ripottele pinnalle ras’el hanout-mauste ja suola. Paahda 200 asteessa noin 10 minuuttia.
  5. Valmista sitruunaiset broccoliinit. Siisti broccoliinien kannat. Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä broccoliineja, kunnes ne saavat hieman väriä, mutta eivät ole vielä täysin pehmenneet. Siirrä pannu levyltä ja sekoita joukkoon sitruunankuoriraaste. Mausta sormisuolalla.
  6. Kokoa kaikki herkut isolle tarjottimelle tai lautaselle ja tarjoa majoneesidippien kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
vihannestarjotin ja majoneesidipit, hellman'sin majoneesit

Tälle mainiosti vaikkapa viikonlopun starttaavalle herkuttelulaudalle halusin koota vaihteeksi kasvisherkkuja. Laudalle päätyi munakoisoranskalaiset, sitruunaista broccoliinia, ihanaisia ras el hanout-kukkakaaleja kahdessa värissä, minitomaatteja, rapeita maalaispatonkisipsejä ja värikkäitä kukkakaaleja näin muun muassa. Dipeiksi valikoitui Hellman’sin chilimajoneesi sekä Hellman’sin Real majoneesista valmistettu fetamajoneesi sekä  valkosipulimajoneesista valmistettu sitruunainen majoneesi.

Kaikki tällaiset maukkaat dipit kruunaavat aterian. Nämäkin vihannekset suorastaan vaativat seurakseen jonkinlaisen dippikastikkeen. Mielestäni majoneesin tuunaaminen on yhtä sallittua kuin esimerkiksi ranskankerman tai kermaviilin. Ei siinä sen kummempaa. Ja hyvää tulee!

Tarjoasin tämän näyttävän herkuttelulaudan kaveriporukan tapaamisessa tai perjantaina viikonlopun starttina. Kaikki tällainen naposteleminen heittää mielen vapaalle, eikö vain!

Yhteistyössä Hellman’sin kanssa.

 

 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit, tuote-arvostelu, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Avainsanoilla: dippikastikkeita, hellman's, kaupallinen yhteistyö, majoneesidippejä, vihanneksia ja dippikastiketta, vihannestarjotin

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 41
  • 42
  • 43
  • 44
  • 45
  • …
  • 75
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...