Jotain maukasta

ruokablogi

Perso makealle

by

Tämän aamun väri.

Tämän aamun väri.

Olen aina ollut enemmän makean perään kuin suolaisen. Siksi aamullakin maistuu parhaiten joku makeaan taipuva herkku.

Smoothie on aina hyvä ja kun aamu näyttää näin siniseltä kuin tässä smoothiessa, ei päivä ainakaan pieleen voi mennä.

Huomenia.

Huomenia.

Tämä mustikka-granolasmoothie (kts.  granolan ohje täältä) on yksi lempparini. Granola tuo siihen vaniljanmakua, rakennetta ja suutuntumaa. Vielä kun joku tekisi tämän puolestani ja smoothielasi odottaisi aamiaispöydässä. Tehosekoittimen murina aamuisin ei ole musiikkia korville..

mustikkasmoothie

Simppeleillä aineksilla.

Mustikka-granolasmoothie
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl mustikoita suoraan pakkasesta
  2. 6 rkl granolaa
  3. 2 rkl vaahterasiirappia
  4. 6 rkl turkkilaista jugurttia
  5. 2,5 dl mantelimaitoa
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi, viileäksi aamiaismoothieksi.
Vinkit
  1. Neljän hengen aamu alkaa tällä annoksella.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Näin polkaistiin hiihtolomaviikko käyntiin!

Hiihtolomalla maistuvat helpot, mutta maukkaat liha- ja pataruoat ja makeaakin pitää saada. Oletko kokeillut hirvipataa, punaviinipataa, revittyä possua, uunissa paistettua ulkofilettä hasselpähkinämuusilla ja jälkkäriksi mustikkaclafoutista tai intiaanisokerikakkua?

Täysjyväistä pöytään – mustikkafocaccia

by

Huurteisina.

Huurteisina.

Pakastimen tyhjennystä osa 2. Mitä tehdä mustikoista?

Sopivasti sattui, että taas on aika tehdä Myllärin Luomun inspiroivin leipoja -kisaan jotain täysjyväistä. Ja omalla agendalla käyttää pakkasen mustikoita. 

Mustikoita, tällä kertaa.

Mustikoita, tällä kertaa.

Focaccia on leipänä ehkä jo vähän väsynyt, mutta nyt se tehdään täysjyvään ja päälle oliivien sijaan mustikoita. On ainakin erilainen. Ja nopeasti pyöräytin vuohenjuustovaahdon sen kanssa, niin johan oli!

Tuoreena pöytään.

Tuoreena pöytään.

Mustikkafocaccia
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl vettä
  2. 25 g hiivaa
  3. 1 rkl ruskeaa sokeria (ruokosokeria, kookossokeria tai vast.)
  4. 5 dl Myllärin Luomun täysjyvävehnäjauhoja
  5. 1 tl suolaa
  6. oliiviöljyä
  7. 1 rkl silputtua rosmariinia
  8. 1 dl mustikoita pakkasesta
  9. Maldon-suolaa
Valmistusohjeet
  1. Sekoita hiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Anna seoksen kuplia hetki. Lisää sitten suola ja jauhoja koko ajan vaivaten. Lisää lopuksi loraus oliiviöljyä ja anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi, noin tunnin ajan.
  2. Voitele vuoka tai pannu oliiviöljyllä, taputtele taikina pannulle ja nostata vielä 15 minuutin ajan. Pistele leipään sormella kuoppia ja ripottele päälle mustikoita sekä silputtua, tuoretta rosmariinia ja ripaus Maldon-suolaa.
  3. Paista leipä kypsäksi ja ruskettuneeksi 200 asteessa n. 20 minuutin ajan.
  4. Taikinasta tulee yksi, halkaisijaltaan n. 20 cm pyöreä focaccia.
Vinkit
  1. Tarjoa focaccian kanssa vuohenjuustovaahtoa. Sen maku sopii hienosti mustikan pieneen makeuteen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tällainen täysjyväinen leipä kaipaa seurakseen jotain levitettä. Vuohenjuustovaahto syntyy näppärästi, ei tarvita kuin irtomyynnistä palanen hyvin murenevaa vuohenjuustoa ja hieman maustamatonta tuorejuustoa.

Vuohenjuuston ystäville.

Vuohenjuuston ystäville.

Vuohenjuustovaahto
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 150 g vuohenjuustoa (murenevaa, irtomyynnistä)
  2. 50 g tuorejuustoa
Valmistusohjeet
  1. Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja aja pehmeäksi, sileäksi vaahdoksi. Tarjoa vuohenjuustovaahtoa mustikkafocaccian kanssa.
Vinkit
  1. Vuohenjuustovaahto on myös mukava lisä juustopöytään, kovien juustojen ja keksien seuralaiseksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Muut kilpailureseptini:

Mustikkascones
Pernod-seesaminsiemenleipä
Granolapatukat
Joulugranola
Kesäkurpitsakakku

 

 

 

 

Unten mailla

by

Aamun väriterapiaa.

Aamun väriterapiaa.

Tahmeaa. Hyvin tahmeaa.

Pää hamuaa peiton alle ja mieli takaisin uneen. Herääminen pilkkopimeään aamuun ei näin tammikuussa tunnu sujuvan hyvin.  Tahmeaa on kuin siirapissa tarpominen.

Väillä tuntuu, että valo ei muutu kirkkaammaksi koko päivän aikana. On pimeää ja vähän vielä pimeämpää. Harmaa taivas roikkuu matalalla ja ripsii vettä. Ruokavalokuvaukseen on muutama tunti aikaa. Luonnonvalossa kun kuvaan. Ei kiva, ei.

Joko heräät?

Joko heräät?

Mutta tämän punaisen juoman saaminen eteensä helpottaa vähän. Värejä sisäisesti ja ulkoisesti. Kyllä se kevätvalo sieltä saapuu. Ainakin uskon näin.

Granaattiomena-sitrushedelmämehu
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. appelsiini
  2. verigreippi
  3. granaattiomena
  4. lime
  5. 1/2 sitruuna
  6. 2 mandariinia
Valmistusohjeet
  1. Tämän kirkkaanpunaisen tehojuoman juju on granaattiomenamehussa. Tiesitkö, että siitä saa mehut hienosti ulos sitruspuristimessa? Sen kun halkaiset granaattiomenan ja puristat lohkot puristimella kuin greipin konsanaan. Kulhoon valuu rubiininpunaista nektaria, täynnä vitamiineja.
Vinkit
  1. Juomasta tulee lasillinen kahdelle uniselle kulkijalle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kuin Muumilaakson pyrstötähti.

Kuin Muumilaakson pyrstötähti.

Lisäämällä perinteiseen sitrushedelmämehuun granaattiomenamehua saa aamujuomaan tuoretta twistiä. Ja upeaakin upeamman värityksen.

Apua pimeyteen.

Apua pimeyteen.

Mainitsikos muuten  jo, kuinka herkullista se pelkkä tuoreena puristetty granaattiomenamehu onkaan? Vähän hapanta, vähän makeaa, pieni karvauskin mausta löytyy. Ja se väri..

En ole granaattiomenamehua kotimaan kaupoista löytänyt, mutta ulkomailla sitä seisoo hyllyssä appelsiinimehupurkin vieressä. 

Niin, huomenta taas uuteen, pimeään päivään!