Jotain maukasta

ruokablogi

Grillausta!

by

grillilisukkeet Mari Moilanen-26

Duunien tekeminen on innostavaa, mutta vielä innostavampaa on nähdä kättensä jäljet valmiissa tuotoksissa. Kuten tuhdissa Grillaus-lehdessä.

Koko kevät on mennyt viinejä kuvatessa ja grillatessa. Viinikuvia putkahtelee lehtiin tässä kevään korvilla, mutta ahkeran grillauksen tuotoksia on nyt jo nähtävissä Iltalehden Grillaus-teemaisessa lehdessä.

Pimientos del padron Mari Moilanen-11

 

Mausteiset porkkanat Mari Moilanen

Parhaat BBQ-kastikeet, jälkkärit grillistä sekä mehevät lisukkeet grilliruoille, makkaraa unohtamatta on nyt poimittavissa tästä koko kesän myynnissä olevasta lehdestä. Tai jos haluat järjestää kuplivat grillijuhlat, niin nappaa kuohujuomavinkit ja freesit bileruokareseptit samaisesta lehdestä.

Grillattu romainen ja endiivit Mari Moilanen

Nyt mä grillaan vain ja ainoastaan itselleni seuraavat kuukaudet. 

 

 

 

 

Soppapäivä!

by

maa-artisokkakeitto3

Viime viikko oli yhtä samppaanjaa. Tällä viikolla syödään soppaa. Nyt maistuu tällainen sahraminkeltainen maa-artisokkakeitto.

Taas se tuli sanottua. Keittoja pitäisi tehdä useammin. Tätä maa-artisokkakeittoa varsinkin, sillä se on maustettu savuvalkosipulilla ja sahramilla. Väristä tulee upea ja mausta monitahoinen.

maa-artisokkakeitto2

Tämä keitto valmistuu niin sukkelaan, että se on mainiota arkiruokaa, mutta tämä keitto käy myös juhlaan. Ihan tuyon upean värinsäkin vuoksi. Miten olisi äitienpäivän alkuruokana kevään värissä uhkuva keitto?

Maa-artisokkakeitto
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g maa-artisokkia
  2. 2 banaanisalottia
  3. 1 savuvalkosipuli
  4. oliiviöljyä
  5. 1 dl sherryä, mielellään tummaa ja makeahkoa Olorosoa
  6. 4 dl kasvislientä
  7. 2 dl kermaa
  8. 1 tl sormisuolaa
  9. 1 ps sahramia
Valmistusohjeet
  1. Laita sahraminsäikeet kasvisliemeen uuttamaan väriään.
  2. Kuori maa-artisokat ja pilko ne paloiksi. Silppua sipulit. Murskaa valkosipulinkynsi. Freesaa sipuleita ja maa-artisokkia oliiviöljyssä, kunne sipuli hieman pehmenee. Lisää kasvisliemi, sherry sekä suola ja anna keiton kiehua hiljakseen kannen alla, kunnes maa-artisokat ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja maista maku.
  3. Jaa keitto kuumennettuihin kulhoinin ja ripottele päälle paahdettuja auringonkukansiemeniä sekä versoja tai yrttejä.
Vinkit
  1. Tällä ohjeella keitosta tulee paksu, sosemainen. Lisää kasvislientä parin desin verran, mikäli haluat notkeampaa keittoa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
maa-artisokkakeitto 

Joku on sanonut, että teen värikästä ruokaa. Tiedä häntä, mutta tällainen räiskyvä keitto kyllä miellyttää silmää..ja näyttää hyvältä kuvissa!

Muita keittoja arkeen ja juhlaan:

Sitruunainen parsakeitto
Fenkolikeitto
Nuudeli-papukeitto
Pinaatti-parsakeitto

—-

Jerusalem artichoke soup is good but it gets even better when you spice it with saffron. And check out the color!

Joskus jotain outoa

by

mac and cheese_-12

Tai ei ’Mac & cheese’ varmaan jenkeistä outoa ole. 

Jossain vaiheessa se ajatus hiipi mieleeni. Pitäisi tehdä Mac & cheese-vuoka uuniin. Saattoipa tuolloin olla hetki, jolloin olin erityisen nälkäinen, sillä tällä hiilaripommilla kyllä maha täyttyy. Koskaan en ole aiemmin tätä ruokaa himoinnut, saati tehnyt.

Asia jäi tuolloin hautumaan. Jossain vaiheessa löysin kaupasta todella isoja täysjyvämakaroneja. Ostin niitä pussillisen. Mac & cheese mielessäni. Kuukauden päivät nuo makaronit odottelivat vuoroaan. Sitten tuli se päivä.

mac and cheese_-14

Mac & cheese
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kg isoja täysjyvämakaroneja
  2. suolaa
  3. vettä keittämiseen
Kastike
  1. 9 dl maitoa
  2. 6 rkl voita
  3. 1 dl spelttivehnäjauhoja
  4. 200 g cheddaria (mielellään vanhaa, vahvaa ja oranssia)
  5. 200 g gryere-juustoa
  6. 1/2 tl muskottipähkinäjauhetta
  7. 1,5 tl sormisuolaa
  8. mustapippuria
Päälle
  1. 1 kuiva maalaisleivän kannikka
  2. 4-5 oksaa lehtipersiljaa
Valmistusohjeet
  1. Keitä makaronit ohjeen mukaan. Valmista juustokastike sulattamalla voi kattilassa ja lisäämällä joukkoon jauhot. Sekoita hyvin. Kuumenna maito toisessa kattilassa ja lisää se voi-jauhoseokseen. Anna kiehua, kunnes kastike paksuuntuu. Lisää raastetut juustot ja mausteet.Sekoita kastike ja makaronit.
  2. Aja tehosekoittimessa lehtipersilja ja leivänkannikka muruiksi. Jaa mac and cheese kahteen vuokaan ja ripottele päälle leivänmuruseos. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Vinkit
  1. Mitä maukkaammat juustot, sen parempi. Vanhan cheddarin ja voimakkaan gryere-juuston yhdistelmä toimii kivasti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Mac & cheese on kaikessa yksinkertaisuudessaan makaronia ja juustokastiketta annosteltuna uunivuokaan, pinta paistettu rapeaksi. Vähän kuin pasta Alfredo uunivuoassa.

mac and cheese_

Salaa ajattelen, että tämä Mac & cheese-reseptini on hiukkasen terveellisempi täysjyvämakaroneineen. No, uskokoon ken haluaa. Kumma himotus, mutta ihan hyvä arkimättö tästä syntyi..! Mitäpä muuta sitä voi makaroneilta ja mehevältä juustokastikkeelta odottaakaan.

Muita helppoja arkiruokia ensiviikoksi:

Kolmen juureksen pasta
Keväinen pinaatti-hernepasta
Tattarikulho
Paahdettu kukkakaali
Fenkolikeitto

——-

Sometimes you yearn for something really rich. Like Mac and cheese. Mine was made healthy with whole wheat pasta..!