Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Sellainen kiva soppa arkeen – kurpitsa-linssikeitto

26.11.2018 by Mari

kurpitsa-linssikeito, kurpitsakeitto, kurpitsakeitto linsseillä, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia

Kurpitsa-linssikeitto tuo väriä arkeen.

Jään herkästi jumittamaan johonkin kivaan keittoon ja valmistan tietystä kasviksesta keiton aina samalla tavalla. Näin on vähän käynyt kurpitsan kanssa. Se tulee lähestulkoon aina nautittua sosekeittona, vaikka maistuu mainiosti myös näin, kurpitsanpaloina maukkaassa kurpitsa-linssikeitossa, johon kookosmaito antaa ihanaa makuaan. Eikä unohdeta kanelia!

Linssit ovat mulle sellainen arjen hätävara. Niillä saa moniin ruokiin, salaatteihin, keittoihin, uunikasviksiin, täytettyihin vihannekseen ja ties mihin lisättyä nopsasti ruokaisuutta. Käytän paljon valmiiksi keitettyjä linssejä silloin, kun haluan, että linssit ovat napakoita ja nättejä. Ne nimittäin herkästi muhjuuntuvat keitettäessä.

kurpitsa-linssikeitto, kurpitsakeitto

—–

Kurpitsa-linssikeitto
4 hengelle

1 kg myskikurpitsaa
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
nokare voita
1/4 tl currya
1/4 tl chilijauhetta
1 kanelitanko
1 l kananlientä
1 tl suolaa
100 g lehtikaalia
1 prk kookosmaitoa
1 prk punaisia linssejä

Kuori ja kuutio kurpitsa. Leikkaa lehtikaaleista ruodit pois ja silppua lehdet pieniksi. Kuumenna kattilassa nokare voita ja freesaa silputtuja sipuleita hetki.

Lisää kurpitsakuutiot, kananliemi ja mausteet. Anna kiehua hiljakseen, kunnes kurpitsanpalat ovat pehmeitä. Lisää lehtikaalisilppu sekä kookosmaito. Anna kuumentua. Lisää lopuksi valutetut linssit. Kuumenna, maista keiton maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile kurpitsa-linssikeitto tuoreen leivän kanssa.

—-

kurpitsa-linssikeito, kurpitsakeitto, kurpitsakeitto linsseillä, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia

Tämän keiton juju tai salainen ainesosa, miksi sitä nyt kukin haluaa kutsua, on kaneli. Tällaiset lämpimät mausteet kaivetaan kaapeista esiin, kun talvi saapuu. Kurpitsa ja kaneli toimivat moitteettomasti myös näin suolaisessa ruoanlaitossa, makeassa kurpitsapiirakassahan ne ovat jo mitä mainioin makupari.

Olen painellut menemään jo kolmatta viikkoa flunssassa. Nyt aion tainnuttaa sen tällaisella makoisalla keitolla. Mitäs luulette, onnistunko?

Reseptini julkaista ensi kerran Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla lokakuussa.

Muita juttuja kurpitsasta?

Maailman paras kurpitsakeitto eli kurpitsakeitto za’ataarilla

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

Kategoriassa: arkiruoka, iltalehti, Keitot ja salaatit, lehtikaali, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: keittoja, kiva syyskeitto, kurpitsa-linssikeitto, kurpitsakeitto, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia

Soppapäivä!

26.4.2016 by Mari

maa-artisokkakeitto3

Viime viikko oli yhtä samppaanjaa. Tällä viikolla syödään soppaa. Nyt maistuu tällainen sahraminkeltainen maa-artisokkakeitto.

Taas se tuli sanottua. Keittoja pitäisi tehdä useammin. Tätä maa-artisokkakeittoa varsinkin, sillä se on maustettu savuvalkosipulilla ja sahramilla. Väristä tulee upea ja mausta monitahoinen.

maa-artisokkakeitto2

Tämä keitto valmistuu niin sukkelaan, että se on mainiota arkiruokaa, mutta tämä keitto käy myös juhlaan. Ihan tuyon upean värinsäkin vuoksi. Miten olisi äitienpäivän alkuruokana kevään värissä uhkuva keitto?

Maa-artisokkakeitto
2016-04-26 10:10:11
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g maa-artisokkia
  2. 2 banaanisalottia
  3. 1 savuvalkosipuli
  4. oliiviöljyä
  5. 1 dl sherryä, mielellään tummaa ja makeahkoa Olorosoa
  6. 4 dl kasvislientä
  7. 2 dl kermaa
  8. 1 tl sormisuolaa
  9. 1 ps sahramia
Valmistusohjeet
  1. Laita sahraminsäikeet kasvisliemeen uuttamaan väriään.
  2. Kuori maa-artisokat ja pilko ne paloiksi. Silppua sipulit. Murskaa valkosipulinkynsi. Freesaa sipuleita ja maa-artisokkia oliiviöljyssä, kunne sipuli hieman pehmenee. Lisää kasvisliemi, sherry sekä suola ja anna keiton kiehua hiljakseen kannen alla, kunnes maa-artisokat ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja maista maku.
  3. Jaa keitto kuumennettuihin kulhoinin ja ripottele päälle paahdettuja auringonkukansiemeniä sekä versoja tai yrttejä.
Vinkit
  1. Tällä ohjeella keitosta tulee paksu, sosemainen. Lisää kasvislientä parin desin verran, mikäli haluat notkeampaa keittoa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
maa-artisokkakeitto 

Joku on sanonut, että teen värikästä ruokaa. Tiedä häntä, mutta tällainen räiskyvä keitto kyllä miellyttää silmää..ja näyttää hyvältä kuvissa!

Muita keittoja arkeen ja juhlaan:

Sitruunainen parsakeitto
Fenkolikeitto
Nuudeli-papukeitto
Pinaatti-parsakeitto

—-

Jerusalem artichoke soup is good but it gets even better when you spice it with saffron. And check out the color!

Kategoriassa: arkiruoka, Keitot ja salaatit, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: keittoja, keittoreseptejä, maa-artisokkakeitto, sahramilla maustettu maa-artisokkakeitto

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...