Jotain maukasta

ruokablogi

Sienilevite – tätä tulee aina olla kaapissa

by

sienilevite, levite ienistä, sienialkupala, kantarelliresepti, herkkutattiresepti, sieniruoka

Sienilevite on mahtava juttu sienistä. Varsinainen umamipommi leivän päälle, alkuruokiin ja uuniperunan täytteeksi.

Kannattaa poimia matkaansa noita isompia herkkutatteja ja vähän ylikasvaneita kantarelleja. Ne on täydellisiä tähän maan mainioon sienilevitteeseen.
 
Tää on sienilevite on sienistä tehtävä ’must have’-tahna, jonka maku on huumaavan tiiviin umaminen.  Helppo ja nopee, käy leivälle, uuniperunan täytteeksi, alkupaloihin, ruisnapeille. Aina yhtä hyvää!! Ja mikä parasta, tää säilyy lähes viikon jääkaapissa! Ja tämän päälle sopii pikkelöidyt kantarellit.
 

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

SIENIILEVITE
1 l kantarelleja tai litra herkkutattipaloja
1 pieni sipuli
½ rkl voita
1 valkosipulinkynsi
2 rkl valkoviiniä
1 rkl ruohosipulia
½ tl suolaa
3 rkl ranskankermaa
Hienonna kantarellit ja sipulit aivan hienoksi silpuksi. Paista ensin hienonnetuista kantarelleista pannulla nesteet pois. Lisää sitten sipuli ja paista vielä hetki. Lisää valkoviini ja anna sen imeytyä kantarelleihin. Lisää voi ja paista noin 10 minuutin ajan, kunnes sienet vähän ruskistuvat. Nostele seos kulhoon, lisää ranskankerma ja säilytä viileässä. Tarjoile leivän päällä ja uuniperunoiden täytteenä. Säilyy viileässä noin 5 päivän ajan.

 

Sienisiirappi – herkkujen herkku juustojen ja jugurtin kanssa

by

sikurirouskusiirappi, sienisiirappi, sikurirouskureseptejä

Sienistä onnistuu myös makeat herkut. Olen tehnyt sekä herkkutateista ja sikurirouskuista todella herkullista siirappia. 

Jos et usko, että sienistä voi tehdä myös makeita juttuja, niin testaapa tää mun kehittelemä sikurirouskusiirappi.

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu


Hennosti mausteinen, karamellimainen siirappi, joka on ihan ässä pehmeiden juustojen kanssa, aamiaisjugurtissa tai jäden kanssa.

Ja tätä voi huoletta syöttää myös sienivihaajille, sillä kukaan ei arvaa tätä maistellessa, että tämä siirappi on sienistä tehty!

SIENIROUSKUSIIRAPPI
n. 3 dl

1 l sikurirouskuja tai 3-4 kookasta herkkutattia pillistö poistettuna
2 l vettä
2 dl intiaanisokeria
3 dl ruokosokeria

Siisti sienet ja laita ne veden kanssa kattilaan. Anna porista n. tunnin ajan, kunnes nesteen määrä on puolittunut ja sitä on litra jäljellä. Kuori mahdollinen pinnalle noussut vaahto.

Siivilöi sieniliemi suodatinpussin läpi siivilässä kahteen kertaan, pese kattila ja laita liemi takaisin kattilaan. Lisää sokerit ja anna porista 30 -450minuutin ajan tai kunnes pakkaskylmään lusikkaan tiputettu siirappi on sopivan sakeaa. Älä ylikeitä. Siirappi sakenee jäähtyessään.

Voit korvata sikurirouskut herkkutateilla. Poista tällöin tattien pillistö (se tekee siirapista limaista).

Sitten ei muuta kuin siirappia juuston päälle valuttelemaan..!!

Frittisuppikset ja currymajoneesi – rouskuvan rapea herkku

by

fittisuppikset ja currymajoneesi, friteeratut suppilovahverot, friteeratut sienet, sienten leivitys, suppilovahveroresepti, sieniresepti

Frittisuppikset, ootko kokeillut? Jos et, niin lämmin suositus. Saat kerrankin rapsakoita suppiksia eteesi.

Jotain erilaista purtavaa suppiksista? Kokeiles tätä. Tää on ihan huippu.

Jos sun fiilis on se, että suppikset saa eteensä yleensä vähän näljäisinä, niin näiden kanssa ei tartte pettyä. Tässä on suppikset rouskuvan rapeita. Ei anneta friteerausoikeutta vaan ukonsienelle, suppis toimii erinomaisesti.

Rapeuden takuuna on tuplaleivitys eli ensin pyöräytys jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi vielä jauhoissa.

Ja jestas muuten miten hyvin currymajoneesi sopii näille. Suppikset tykkää mausteista, sen ne mun jeerasuppiksetkin todisti..!

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

FRITTISUPPIKSET JA CURRYMAJONEESI

n. litra suppiksia
3 munaa
3 1/2 dl jauhoja
1 tl suolaa
1/2 tl chilijauhetta
2 tl kurkumaa
1 l ruokaöljyä

Currymajoneesi:
2 dl majoneesia
2 tl curryjauhetta

Sekoita mausteet jauhoihin yhdessä kulhossa. Riko kananmunat toiseen kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.

Kasta suppikset ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi vielä leivitä ne huolella jauhoilla. Siirrä lautaselle odottamaan friteerausta. Käsittele kaikki suppikset samalla tavalla.

Valmista majoneesi sekoittamalla curry majoneesin joukkoon.

Kuumenna ruokaöljy valurautapadassa ja friteeraa suppikset erissä rapeiksi ja kullanruskeiksi. Nosta talouspaperin päälle valumaan hetkeksi.

Tarjoile kuumina currymayon kanssa. Ja lasi kylmää olutta toimii superhyvin!

Terstaa myös jeerasuppikset suppispitan sisällä.