Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Punajuuriorzopasta – väriterapiaa viikonloppuun

21.10.2021 by Mari

punajuuriorzopasta, punajuuriorzotto, punajuuripasta

Punajuuriorzopasta on juuri niin herkullista kuin mitä jo värikin antaa ymmärtää.  Tee kerralla iso satsi, sillä tämä maistuu kaikille.

Punajuuri on ihana. Ihan sen takia, kun siitä saa väriä ruokiin. Ja mä,  jos joku rakastan värikkäitä ruokia, leivonnaisia ja juomia. Tämän väristä ruokaa pistelee jo ihan ilokseen. Ja pistelisi sitä vaikka silmät kiinnikin, sillä orzosta, tuosta riisinjyvän näköisestä pastasta valmistettu pasta-ateria on kostean mehevää ja punajuuresta tulee pastaan sopivan juureva maku. Kivaa kärkeä tähän ateriaan  antavat appelsiini – joka muuten on punajuurelle älyttömän hyvä pari – ja suosikkiyrittini eli rakuuna.

PUNAJUURIORZOPASTA 
4 hengelle

500g orzopastaa
4 isoa esikeitettyä punajuurta
2 valkosipulin kynttä
1/2 appelsiinin raastettu kuori
1 dl appelsiinin mehua
1/2 rkl kasvisliemifondia
3 dl pastan keitinvettä
3 dl parmesaaniraastetta
2 rkl tuoretta rakuunaa
suolaa
mustapippuria

Tuossa ostoslistaa kauppaan ja valmistusohjeet löydät täältä. Tein reseptin tässä syksyllä nimittäin Iltalehden Ruokatorstai-sivuille, jossa joka torstai jaan uuden, ajankohtaisen reseptin.

punajuuriorzotto, orzopasta, mitä on orzo, punajuuripasta

Orzopastaa löydät pastahyllystä orzo tai risoni-nimellä. Ihan pikkukaupoissa tätä ei välttämättä ole, mutta markettien hyllyiltä pitäisi löytyä. Olen tässä tämän vuoden aikana hurahtanut orzoon, sillä sillä onnistuu pomminvarmasti saamaan mehevää ja mehukasta pastaa lautaselleen.

Ja kun viikonloppu lähenee, niin laitetaan vielä matkaan viinisuositus. Tämä maanläheisen makuinen punajuuripasta kaipaa rinnalleen keskitäyteläistä, raikkaan marjaisaa punaviiniä. Maistoin jokunen viikko sitten ranskalaista Louis Latourin Cuvée Latour-punaviiniä, 22, 99 euroa ja tämän hieman yrttisen, mukavasti puolukan tai karpalon raikkautta omaavan viinin istutan makupariksi tälle punajuuriorzopastalle. Viini tuo raikkautta punajuuren maanläheiselle maulle ja punaviinin kevyt yrttisyys komppaa punajuuriorzopastan herkullisen rakuuna-aromin kanssa. Toimii!

Maista myös:

Superihanaa on mausteinen pasta puttanesca uunissa, jossa on orzonjyviä pastana. Samoin orzoa löytyy myös tästä syksyisestä kantarelli-tuorejuustopastasta. Siinä pari vedet kielelle herauttavan hyvää pastavinkkiä viikonlopuksi. Nauttikaa!

punajuuriorzopasta, punajuuriorzotto, punajuuripasta

Filed Under: arkiruoka, juomat, Korkattu, Pääruoat, perjantaipullo, Punaviinit, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset, viini Tagged With: punajuuriorzopasta, punajuuriorzotto, punajuuripasta, punajuurireseptejä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperivispipuuro, kermavaahdolla tottakai
  • Marqués de Vargas – kun myös terroir merkkaa
  • Parsaa ja soijamarinoituja keltuaisia – kyllä!
  • Narvin kiuas ja ne parhaat löylyt
  • Vaahterasiirappimunkit – berliininmunkkien uusi ilme

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvispasta kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...