Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Viime hetken vinkit – mansikka-vuohenjuustopiirakka

30.5.2019 by Mari

mansikka-vuohenjuustopiirakka, kevätjuhlapiirakka, suolainen mansikkapiirakka, piirakka noutopöytään, piirakka lehtitaikinapohjalla

Ai kauheeta. Kevätjuhlat! On pitänyt postata vinkkejä kevätjuhliin, mutta täällä vain intopiukeana keittelen ja pikkelöin kuusenkerkkiä. Muuten ei ehdi, sillä sen verran kookkaita ovat jo. Mutta tässä pikaisesti aivan supermainio piirakkavinkki, mansikka-vuohenjuustopiirakka.

Tämä piirakka on mitä maistuvin ja helppo. Kauniskin se on.

Taikina syntyy kaupan isosta lehtitaikinalevystä, päälle tulee kermainen vuohenjuustotäyte ja päällä komeilee kesän ekat kotimaiset mansikat. Mutta koska kerkkäliemi jo kerran kiehui hellalle, niin suottehan sen, että en enempää tarinoi vaan siirryn suoraan reseptiin. Lopussa vielä muutama muu pomminvarma tärppi kevään suurimpaan juhlaan.

mansikka-vuohenjuustopiirakka, kevätjuhlapiirakka, suolainen mansikkapiirakka, piirakka noutopöytään, piirakka lehtitaikinapohjalla

MANSIKKA-VUOHENJUUSTOPIIRAKKA
8 hengelle

1 iso lehtitaikinalevy (esim. Myllyn Paras)
200 g vuohenjuustoa
200 g ranskankermaa 
2 keltuaista
1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
mustapippuria myllystä
500 g mansikoita
1 tl tuoretta timjamia

Voiteluun kananmuna

Sulata taikinalevy pakkauksen ohjeen ohjeen mukaan. Kauli se hieman isommaksi ja nosta leivinpaperin päälle matalalle uunipellille tai uunivuokaan (35×24 cm). Voitele taikinan reunat ja pistele pohja haarukalla.

Leikkaa vuohenjuustosta kuoret ja murenna juusto kulhoon. Lisää ranskankerma, keltuaiset ja mausteet. Vatkaa haarukalla sekaisin. Ei haittaa vaikka juusto jäisi hieman kokkareiseksi. Kaada seos pohjan päälle ja paista 200 asteessa ensin 15 minuuttia.

Viipaloi mansikat. Voit leikata osan mansikoista puoliksi. Levitä mansikat esipaistetun piirakan päälle. Paista vielä uunin keskitasoa alemmalla tasolla noin 15 minuuttia.

Viimeistele piirakka timjamilla ja tarjoa huoneenlämpöisenä. 

Viinisuositus: tämä piirakka suorastaan huutaa roseeviiniä juomaksi. Oma valintani tälle juustoiselle piirakalle on keskihapokas ja marjaisan mansikkainen B.io Vino Biologico Nero d’Avola. Edullinen viini on sopiva ja kesäinen valinta buffapöytään isommallekin porukalle. Viini sopii hyvin monenlaiselle makealle ja suolaiselle pikkusyötävälle. 

hedelmätarjotin, kevätjuhlatarjottavaa

Muita herkkuja juhlapöytään:

Järjestin viime keväänä lakkiaiset. Suuren suosion sai tämä kaunis ja kuumana päivänä kaikille maistuva hedelmätarjotin.

Suolainen tapasjuustokakku toimii juhlissa kuin juhlissa.

Mansikkakakku pistaasikermavaahdolla on varsinainen katseenvangitsija juhlapöydässä.

Jos katat pöytään juustoja, ne voi koota tällaseksi upeaksi juustokakuksi ja koristella näin kevätjuhlien aikaan syötävillä kukilla ja marjoilla.

Lohi-bataatticrostinit ovat somia suupaloja, jotka sopivat myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

Buffetpöydän kaunistus on eriväsiristä tomaateista valmistettu tomaatti-mozzarellasalaatti, jossa mozzarellat ovat kokonaisina.

Kuningatarjuustokakku toimii aina.

Filed Under: hedelmät ja marjat, juomat, juustot, kasvisruoka, Korkattu, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, perjantaipullo, pientä hyvää, Punaviinit, Reseptit, viini Tagged With: helppo piirakka juhliin, mansikka-vuohenjuustopiirakka, piirakka noutopöytään, suolainen mansikkapiirakka, vinkkejä kevätjuhliin

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta