Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kevätjuhlien kaunottaret – lohi-bataatticrostinit

25.5.2018 by Mari

sormisyötävää kevätjuhliin, lohi-bataatticrostinit, lohialkupala, kevätjuhlatarjottavia, gluteeniton alkupala, gluteeniton suupala, sormisyötävä, kala-alkupala, kevätjuhlavinkkejä

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/KALANEUVOS OY

Koko kevät on mennyt suunnitellessa ja järjestellessä lakkiaisia. Voit kuvitella, että tällaiselle ruokaihmiselle tämä on silkkaa nautintoa. Ainoana ongelmana on, että pitää päättää, mitä tehdään ja yrittää sitten pysyä siinä, ettei ihan lähde mopo keulimaan. Nämä lohi-bataatticrostinit ovat varsin varteenotettava juhlapöydän tarjottava – ja näyttäväkin.

Nämä lohi-bataatticrostinit ovat yhtä kauniita kuin herkullisiakin. Ne valmistin Kalaneuvoksen kylmäsavulohesta juurikin kevään juhlia silmällä pitäen. 

Lohi-bataatticrostinit ovat siitä näppäriä, että kun ostaa hoikkia bataatteja, lohi-bataatticrostini on suupalan kokoinen ja sopii hyvin kokkaritarjoiluun, jossa kuljetaan lautanen ja lasi kädessä. Lisäksi nämä ovat gluteenittomia, kun perinteisen crostinileivän korvaa bataatti. Ja juustotäyte on luonnollisesti laktoositon.

sormisyötävää kevätjuhliin, lohi-bataatticrostinit, lohialkupala, kevätjuhlatarjottavia, gluteeniton alkupala, gluteeniton suupala, sormisyötävä, kala-alkupala, kevätjuhlavinkkejä

Lohi-bataatticrostinit
2018-05-25 10:58:34
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2-3 pientä bataattia
  2. 200 g kylmäsavulohta
  3. 2 rkl oliiviöljyä
  4. suolaa
  5. mustapippuria
Sitruunatuorejuusto
  1. 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  2. 1 sitruunan kuori
  3. 1 rkl sitruunanmehua
  4. 1 rkl hunajaa
  5. 1 tl suolaa
Herne-yrttiöljy
  1. 1 dl herneitä
  2. 1 dl yrttejä esim. basilikaa, korianteria, tilliä
  3. ½ dl oliiviöljyä
  4. 1 rkl hunajaa
  5. 1 rkl sitruunaa
  6. ½ tl suolaa
  7. muutama rouhaisumustapippuria
  8. herneenversoja
  9. herneenpalkoja
Valmistusohjeet
  1. Kuori bataatit kuorimaveitsellä. Leikaa bataatit 1 cm siivuiksi. Aseta pellille leivinpaperin päälle.
  2. Sivele bataatit molemmilta puolilta oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Paahda bataatteja uunissa keskitasolla 200- asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Bataatit eivät saa pehmetä liikaa, jotta ne pysyvät kasassa.
  3. Sekoita sitruunatuorejuuston ainekset sekaisin. Sekoita sauvasekoittimella herne-yrttiöljyn ainekset sekaisin.
  4. Anna bataattien jäähtyä. Sivele päälle sitruunatuorejuustoa, asettele päälle kylmäsavulohta ja herneenversoja ja -palkoja. Pirskottele päälle herne-yrttiöljyä.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee noin 15 crostinia, bataattien koosta riippuen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Lohi kruunaa tämän crostinin mauan ja tekee tarjottavasta juhlavan näköisen, mutta kasvissyöjiä varten kannattaa muutama suupala tehdä ilman kalaa.

Itselleni on selvää, että juhlapöydässä on aina kalaa tarjolla jossain muodossa. Jos kattaus on runsaampi, buffamainen, iso savukala, esimerkiksi lämminsavulohi tai -siika on aina näyttävä tarjottava. Näille voi kattaa rinnalle tummaa leipää, maukasta kastiketta yrteistä ja kermaviilistä tai tilliset uudet perunat. Graavisiika ja graavilohi luonnollisesti sopivat juhlakattaukseen myös ja niitäkin voi tuunata, kuten tässä puolukkagraavilohessa tai mustikkagraavisiiassa olen tehnyt. 

Nyt näyttää lakkiaispäivä olevan hyvin aurinkoinen ja kuuma eli kalojen säilymiseen tarjoilupöydässä tulee kiinnittää huomiota. Tarjoiluastiat voi kattaa jääkulhojen päälle tai liinan alle voi piilottaa kylmäkalleja. Jos teet alkumaljan kanssa tarjolle mätisipsejä, niin valmista ne tarjolle juuri ennen kuin vieraat tulevat.

Muita vinkkejä kevään juhliin:

Kuningatarjuustokakku
Banaani ice box cake
Lohinapostelulauta
Buffapöydän näyttävä tomaatti-mozzarellasalaatti
Lohisashimi

Yhteistyössä Kalaneuvoksen kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

sormisyötävää kevätjuhliin, lohi-bataatticrostinit, lohialkupala, kevätjuhlatarjottavia, gluteeniton alkupala, gluteeniton suupala, sormisyötävä, kala-alkupala, kevätjuhlavinkkejä

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, kala ja äyriäiset, Reseptit, sisältöyhteistyö, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Tagged With: gluteeniton alkupala, gluteeniton suupala, kala-alkupala, kevätjuhlatarjottavia, kevätjuhlavinkkejä, lohi-bataatticrostinit, lohialkupala, sormisyötävä, sormisyötävää kevätjuhliin

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Suu söis ja vatsa vetäis, muttei kestä kehnot kintut.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta