Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Värikästä juotavaa – porkkana-omenamehu

28.10.2014 by Mari

porkkana-omenamehu-13

Tänään mietin.

Tänään mietin, että miten tyytyväinen saa olla siihen, että kirjastani on kirjoitettu lukemattomia, positiivisia arvosteluja. Arvosteluja, joista huomaa, että toimittaja on ymmärtänyt koko kirjan ytimen. Löytänyt sen punaisen langan. Ja pitänyt siitä.

Kodin kuvalehti arvostelu-2

 

Tänään mietin, että kun oransseja porkkanoita syömällä iho alkaa kellertää, että mitä tapahtuu, jos syö paljon violetteja porkkanoita. Mietin ja linkosin itselleni herkullisen värisen omena-porkkanajuoman kotimaisista omenoista ja niistä violeteista porkkanoista.

porkkana-omenamehu-12

Tänään mietin, että miten mahtaa päivärutiinimme ja rytmimme muuttua, kun pieni, espanjalainen löytykoira matkaa luoksemme lauantaina. Ja jää meille pysyvästi. Näkyykö jatkossa kuvissa nappisilmäinen koira? Tuleeko blogiin keitettyä sydäntä ja riisiä – koiralle?

porkkana-omenamehu-10

Tänään mietin, että pian pitäisi kalenterista varata aikaa ja istua rauhassa alas, tulevan kirjan tekstejä kirjoittamaan. Tänään mietin, että ehtisinköhän vaikka mökille koiran kanssa viikoksi keskittymään tähän projektiin.

porkkana-omenamehu

Tänään myös mietin, että millaisia oivia taitoja mahdan marraskuussa oppia ruokakuvauskurssilla Espanjassa. Mietin myös sitä, että valokuvaamisessa on upeaa juuri se, että tässä ei voi koskaan olla valmis. Joka päivä syntyy uusia oivalluksia ja entistä parempia kuvia. Tätä työtä jaksaa tehdä, hamaan tulevaisuuten asti.

Porkkana-omenamehu
2014-10-28 15:15:39
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 violettia porkkanaa
  2. 5 kotimaista omenaa
Valmistusohjeet
  1. Linkoa mehuksi mehulingolla ja nauti heti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
porkkana-omenamehu-15

Tänään mietin sitä, että miten tärkeää mulle on se, että ruoka hehkuu väreissä. Kuinka syön silmilläni jo ennen kuin haarukka kohtaa suun. 

Tänään mietin, että mun pitää alkaa etsiä uutta työtilaa. Tilaa, johon auringonvalo esteettä tulvii, jossa on hella ja uuni ja jonne mahtuu iso kasa kuvausrekvisiittaa.

Tänään mietin. Kaikenlaista. 

Filed Under: hedelmät ja marjat, juomat Tagged With: itse tehty mehu, mehulinko, porkkana-omenamehu, ravintola oma koti

Kurpitsakeittoa soppakoneella

8.10.2014 by Mari

Helppoo kuin keitointeko.

Helppoo kuin keitonteko.

Itselläni on vielä tuoreessa muistissa muutamat väännöt kurpitsan kanssa. Sittemmin olen oppinut tätä jäärää jo käsittelemään.

Pimeää on, kosteaa ja kylmääkin. Juuri oiva aika syödä keittoa.

Poista siemenet-mutta säästä ne. Kohta kokataan niistä jotain..maukasta!

Poista siemenet-mutta säästä ne. Kohta kokataan niistä jotain..maukasta!

Tuunasin aiempaa kurpitsakeittoreseptiäni niin, että siinä on pienoinen chilin puraisu. Pieni vain. Ja se on tehty Philipsin SoupMaker-koneella eli helppoa ruoanlaittoa, tällä kertaa. Keitto potpotti koneessa, itse leivoin pipareita. Ja vettä sataa.

Sopalle, sileälle sellaiselle.

Sopalle, sileälle sellaiselle.

Kurpitsakeitto
2014-10-08 16:11:32
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l kurpitsan paloja
  2. 4 dl vettä
  3. 1 rkl kasvisfondia
  4. 1/2 sipuli
  5. 150 g maustamatonta tuorejuustoa
  6. 1/2 tl chilisosetta, omani on todella tulista italialaista, siksi näin vähäinen määrä
  7. 50 g voita
  8. 1 tl suolaa
  9. Lopuksi, kun keitto on valmis 1,5 rkl spelttivehnäjauhoja sekoitettuna tilkkaan vettä.
Valmistusohjeet
  1. Pilko kurpitsa parin sentin kuutioiksi, pieni sipuli. Mittaa ainekset SoupMakeriin, siis kaikki vaan sinne kerralla, huomioi, että maksimi-merkki ei ylity. Laita kone päälle ja parinkymmenen minuutin kuluttua soppa on viimeistelyä vaille valmista. Avaa kansi ja lisää vehnäjauho-vesiseos, laita kansi kiinni ja sekoita soppaa manuaalimodella noin minuutin ajan ja tadaa, sileän sileä ja makoisa kurpitsakeitto tarjolle.
Vinkit
  1. Tämän heleämmän väristä syksykeittoa saa hakea. Eikä löydä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
End of story.

End of story.

Muuten, huomasitko jo, että Imagellakin on kerrassan tasokkaat blogit uudistuneilla sivuillaan? No niin, no niin, voit siis sieltäkin seurailla blogiani omien sivujeni ja Iltalehden lisäksi!

P. S Olethan muistanut käydä osallistumassa Ravintola Oma Koti-kilpailuun parhaalla arkiruokareseptilläsi? Palkinnoksi  Philipsin keittiölaitteita joka lähtöön sekä hieman mainetta ja kunniaa..

Yhteistyössä Philipsin kanssa.

Filed Under: sisältöyhteistyö, vihannekset ja juurekset Tagged With: keittoa soupmakerillä, kurpitsakeitto, philips, ravintola oma koti

Oma koti, paras ravintola

2.10.2014 by Mari

Philips ravintola oma koti 

Kakkua, tällä kertaa!

Kakkua, tällä kertaa!

Tätä mieltä olen ollut jo pitkään. Kotona syntyy ne parhaat herkut.

Ja samaa teemaa jatkaa Philipsin keittiötarvikekampanja, jossa olen suomalaisena ’ruokainspiraattorina’ mukana kolmen pohjoismaalaisen kollegan kanssa. Tästä jo kesäkuussa vähän vinkkasin.

 

Keittiöenkelit.

Keittiöenkelit.

Kampanjaan on kuulunut intensiivinen tuotteiden testaus. Kesästä asti kotona ja mökillä on laulanut mehulinko, sauvasekoitin sekä Soupmaker.

Sauvasekoitinta käytän ruoanlaitossa harva se päivä, ilman en pärjäisi. Mehulingon kanssa on sillälailla on-off. Välillä mehuja tehdään yhteen putkeen monta aamua ja välillä taas linko lepää. Kesä oli niin kuuma, että keitto ei kuulunut ruokalistan ykköstoiveisiin – mutta onneksi laitteella onnistuu tällä myös kylmät keitot.

Kerään tässä pikimmiten myös blogini ’kategoriaosastoon’ Ravintola Oma Koti-kohdan alle ruokia, jossa näitä laitteita tarvitaan. Myös kamppissivuilla on reseptejäni, osa sellaisia, joita ei blogissa ole. Käy tsekkaamassa!

Syksyn mauissa.

Syksyn mauissa.

Ja aiheeseen liittyy myös kilpailu, jossa voit voittaa kaikki nämä kolme laitetta itsellesi sekä saada reseptijutun Me Naiset-lehteen. Käy kamppissivuilla jakamassa paras arkireseptisi ja olet mukana kisassa.

Viimeisin raaka-aine, joka on soseeksi mennyt, on kurpitsa. Tein myös pizzaa, ketsuppia, keittoa, pastaa, paahdoin, paistoin ja maistoin.

Kurpitsakakku vei ajatukset kohti joulua ja maistui jumalaiselta, mutta en halunnut koko kakun päätyvän omalle vyötärölle, joten pimpautin naapurin ovikelloa ja puolikas kakku vaihtoi omistajaa. Tuli sitten tekstaria vartin päästä. ’Aivan taivaallista! ’Jääkaappi lukkoon tai syön koko kakun! Tarttis reseptin, vieraita tulossa’. 

Täältä tulee!

Ja naapurille kanssa.

Ja naapurille kanssa.

Kurpitsakakku
2014-10-02 11:46:34
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 munaa
  2. 4,5 dl ruokosokeria
  3. 4 dl spelttivehnäjauhoja
  4. 2 dl mantelijauhetta
  5. 1/2 tl neilikkaa
  6. 1 tl inkivääriä
  7. 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  8. 1 rkl kanelia
  9. 1 tl kardemummaa
  10. 1 tl vaniljaa
  11. 1 tl soodaa
  12. 2 tl leivinjauhetta
  13. 1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
  14. 100 g voita
  15. 3 dl maustamatonta kurpitsasosetta (yhdestä pienestä Hokkaido tai butternut-kurpitsasta)
  16. täysjyväkorppujauhoja ja voita vuoan voiteluun
Täyte ja päällyste
  1. 400 g tuorejuustoa
  2. 100 g voita
  3. 6 dl pölysokeria
  4. vaniljatahnaa tai yhden vaniljatangon siemenet
  5. pekaanipähkinöitä tai kurpitsansiemeniä
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin kurpitsasose. Kuori, halkaise kurpitsa. Poista siemenet lusikalla ja lohko kurpitsa. Kuoria ei tarvitse poistaa. Laita palat leivinpaperin päälle 200 asteiseen uuniin ja anna kypsyä läpikypsiksi. Pieninä lohkoina tämä vie reilut 30 minuuttia. Kaavi pehmeä sisus kuorista sauvasekoittimen astiaan. Aja soseeksi.
  2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri vaahdoksi, lisää kanamunat yksitellen. Mittaa kuivat aineet ja mausteet kulhoon ja lisää erissä taikinaan. Lisää lopuksi rouhitut pekaanipähkinät sekä kurpitsasose. Paista kakkua halkaisijaltaan 20 cm:n vuoassa 200 asteessa n. 50 minuutin ajan. Tee tikkutesti ja varmista, että kakku on läpikypsä.
  3. Valmista täyte kakun kypsyessä. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja pölysokeri hyvin sekaisin. Lisää tuorejuusto sekä yhden vaniljatangon siemenet tai lusikallinen vaniljatahnaa. Sekoita kevysti, älä vatkaa liikaa.
  4. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaa. Täytyä välit ja päällystä kakku täytteenä. Anna hetki vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua. Koristele pinta pekaanipähkinöillä tai kurpitsansiemenillä.
Vinkit
  1. Tässä kakussa on pähkinäinen, mausteinen maku. Ihan omiaan syksyviikonloppuihin tai vaikkapa joulupöytään!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja jotta muutkin pääsevät kakun makuun, arvon yhden Philipsin Avance SpeedTouch-sauvasekoittimen kaikkien postaukseen blogissa tai FB:ssä kommentin jättäneiden kesken. Tällä mainiolla menopelillä surautat sileät aamiaissmoothiet, herkulliset pestot, soseet ja kastikkeet sekä saat vaikkapa pähkinät hienonnettua jouluisia raakattyffeleitä varten. Näin muun muassa.

Tule moikkaamaan ja maistelemaan tekemiäni herkkuja Philipsin osastolle Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuille 23.10 torstaina.

Olen muutenkin liikekannalla kirjani kanssa tässä syksyn aikana. Ehkäpä nähdään jossain näistä?

23.10.2014 Ruoka, viini ja hyvä elämä-messut – Philipsin ständi
24.10.2014 Ruoka, viini ja hyvä elämä-messut – näytöslava klo 12-13
24.10.2014 13-15 Kirjapajan ständi Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla
25.10.2014 Pernod-Ricardin ständillä maistatusta ja kirjoja Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla klo 12-14
26.10.2014 Pernod-Ricardin ständillä maistatusta ja kirjoja Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla klo 12-14
14.11.2014 Stockmannin Herkku, Helsingissä maistatusta ja kirjoja
Ja vielä yhden kerran ennen joulua piipahdan myös Ruoholahden Citymarketissa maistattamassa ja signeeraamassa kirjoja.

Filed Under: leivonnaiset ja leivät, makeaa Tagged With: blogiarvonta, kurpitsakakku, philips foodinspirer, ravintola oma koti

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Tölkkilasagne eli herkkusienilasagnea purkista
  • Jättikatkarapuceviche ja ajatukset kesässä
  • Yhden pannun papupata – ehtaa kreikkalaista tölkkiruokaa
  • Gochujanghummus ja iso aaah!!
  • Jakkitacot ja lihansyönnin vähentäminen on iisiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...