Kakkua, tällä kertaa!
Tätä mieltä olen ollut jo pitkään. Kotona syntyy ne parhaat herkut.
Ja samaa teemaa jatkaa Philipsin keittiötarvikekampanja, jossa olen suomalaisena ’ruokainspiraattorina’ mukana kolmen pohjoismaalaisen kollegan kanssa. Tästä jo kesäkuussa vähän vinkkasin.
Keittiöenkelit.
Kampanjaan on kuulunut intensiivinen tuotteiden testaus. Kesästä asti kotona ja mökillä on laulanut mehulinko, sauvasekoitin sekä Soupmaker.
Sauvasekoitinta käytän ruoanlaitossa harva se päivä, ilman en pärjäisi. Mehulingon kanssa on sillälailla on-off. Välillä mehuja tehdään yhteen putkeen monta aamua ja välillä taas linko lepää. Kesä oli niin kuuma, että keitto ei kuulunut ruokalistan ykköstoiveisiin – mutta onneksi laitteella onnistuu tällä myös kylmät keitot.
Kerään tässä pikimmiten myös blogini ’kategoriaosastoon’ Ravintola Oma Koti-kohdan alle ruokia, jossa näitä laitteita tarvitaan. Myös kamppissivuilla on reseptejäni, osa sellaisia, joita ei blogissa ole. Käy tsekkaamassa!
Syksyn mauissa.
Ja aiheeseen liittyy myös kilpailu, jossa voit voittaa kaikki nämä kolme laitetta itsellesi sekä saada reseptijutun Me Naiset-lehteen. Käy kamppissivuilla jakamassa paras arkireseptisi ja olet mukana kisassa.
Viimeisin raaka-aine, joka on soseeksi mennyt, on kurpitsa. Tein myös pizzaa, ketsuppia, keittoa, pastaa, paahdoin, paistoin ja maistoin.
Kurpitsakakku vei ajatukset kohti joulua ja maistui jumalaiselta, mutta en halunnut koko kakun päätyvän omalle vyötärölle, joten pimpautin naapurin ovikelloa ja puolikas kakku vaihtoi omistajaa. Tuli sitten tekstaria vartin päästä. ’Aivan taivaallista! ’Jääkaappi lukkoon tai syön koko kakun! Tarttis reseptin, vieraita tulossa’.
Täältä tulee!
Ja naapurille kanssa.
- 4 munaa
- 4,5 dl ruokosokeria
- 4 dl spelttivehnäjauhoja
- 2 dl mantelijauhetta
- 1/2 tl neilikkaa
- 1 tl inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 rkl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl soodaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
- 100 g voita
- 3 dl maustamatonta kurpitsasosetta (yhdestä pienestä Hokkaido tai butternut-kurpitsasta)
- täysjyväkorppujauhoja ja voita vuoan voiteluun
- 400 g tuorejuustoa
- 100 g voita
- 6 dl pölysokeria
- vaniljatahnaa tai yhden vaniljatangon siemenet
- pekaanipähkinöitä tai kurpitsansiemeniä
- Valmista ensin kurpitsasose. Kuori, halkaise kurpitsa. Poista siemenet lusikalla ja lohko kurpitsa. Kuoria ei tarvitse poistaa. Laita palat leivinpaperin päälle 200 asteiseen uuniin ja anna kypsyä läpikypsiksi. Pieninä lohkoina tämä vie reilut 30 minuuttia. Kaavi pehmeä sisus kuorista sauvasekoittimen astiaan. Aja soseeksi.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri vaahdoksi, lisää kanamunat yksitellen. Mittaa kuivat aineet ja mausteet kulhoon ja lisää erissä taikinaan. Lisää lopuksi rouhitut pekaanipähkinät sekä kurpitsasose. Paista kakkua halkaisijaltaan 20 cm:n vuoassa 200 asteessa n. 50 minuutin ajan. Tee tikkutesti ja varmista, että kakku on läpikypsä.
- Valmista täyte kakun kypsyessä. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja pölysokeri hyvin sekaisin. Lisää tuorejuusto sekä yhden vaniljatangon siemenet tai lusikallinen vaniljatahnaa. Sekoita kevysti, älä vatkaa liikaa.
- Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaa. Täytyä välit ja päällystä kakku täytteenä. Anna hetki vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua. Koristele pinta pekaanipähkinöillä tai kurpitsansiemenillä.
- Tässä kakussa on pähkinäinen, mausteinen maku. Ihan omiaan syksyviikonloppuihin tai vaikkapa joulupöytään!
Tule moikkaamaan ja maistelemaan tekemiäni herkkuja Philipsin osastolle Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuille 23.10 torstaina.
Olen muutenkin liikekannalla kirjani kanssa tässä syksyn aikana. Ehkäpä nähdään jossain näistä?
23.10.2014 Ruoka, viini ja hyvä elämä-messut – Philipsin ständi
24.10.2014 Ruoka, viini ja hyvä elämä-messut – näytöslava klo 12-13
24.10.2014 13-15 Kirjapajan ständi Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla
25.10.2014 Pernod-Ricardin ständillä maistatusta ja kirjoja Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla klo 12-14
26.10.2014 Pernod-Ricardin ständillä maistatusta ja kirjoja Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla klo 12-14
14.11.2014 Stockmannin Herkku, Helsingissä maistatusta ja kirjoja
Ja vielä yhden kerran ennen joulua piipahdan myös Ruoholahden Citymarketissa maistattamassa ja signeeraamassa kirjoja.