Ihanat kesäviinit on yhtä tärkeitä kuin kesäinen ruoka. Nämä itse pakkaan mukaan, kun lomille lompsahdan.
Tai tarkemmin ottaen hommaan kesäviinini aina tilaten ne paikalliseen Alkoon. En jaksa koluta kesällä suppeavalikoimaisia viinihyllyjä, vaan haluan, että mökin viinikaapista löytyy mieluisia herkkuja loma-aikaan.
Roseeviinit:
Roseeviinejä ei aiemmin juuri tarvinnut maistella ja miettiä, että mitäpä hommaisin, kun valikoima oli niin suppea. Nyt roseehyllyjen pullomäärät ovat huikeat ja erilaisia juomavaihtoehtoja löytyy joka makuun.
Tässä tämän kesän roseeviinivalintani:
Villa Wolf Pinot Noir Rosé, 12,98 euroa
Saksa
Superherkullisen värinen, heleän vaaleanpunainen rosee on puolikuiva ja tästä johtuen suutuntuma on runsas ja mehukas.
Tuoksussa ja maussa makeaa mansikkaa ja vadelmaa seuranaan sitruunan raikastava hapokkuus. Jos tykkäät vähän pyöreämmistä roseeviineistä, niin tämä on nappivalinta. Viini on oiva juoma auringossa istuskellessa, mutta toimii myös ruokapöydässä mainiosti esimerkiksi erilaisten äyriäisherkkujen kanssa.
Ruokavinkki: Grillatut langustiinit
Zenato Rosé San Benedetto, 13,49 euroa
Italia
Herkullisen mehevä ja punamarjaisa, lempeän sitruunainen roseeviini. Viini on ihastuttavan raikas – rypäleet kypsyvät Garda-järven hollilla ja järveltä puhaltelevat viilentävät tuulet hidastavat rypäleiden kypsymistä säilyttäen niiden raikkauden.
Viini on herkku sellaisenaan nautittuna ja varsin passeli lounasaikaan nautittujen ilmakuivattujen kinkkujen, focaccian, juustojen ja oliivien koristamaan herkkupöydän äärellä siemailtuna. Hinta-laatusuhteeseen perusteella viini on varsinainen kesälöytö.
Ruokavinkki: Nektariini-mozzarellasalaatti
Tais Organic Pinot Noir Rosé, 13, 99 euroa
Raikkaille kesäsalaateille kaadetaan lasiin kepeää, hennonväristä roseeviiniä. Chileläinen, Pinot Noir-rypäleistä valmistettu Tais organic Pinot Noir Ros , nautitaan hyvin viilennettynä. Viinin kepeä raikkaus ja freesi punamarjaisuus – maussa aistittavissa punaherukkaa ja kirpeää vadelmaa – sopii erinomaisesti raikkaiden kesäruokien – niin salaattien kuin savu- ja graavikalojenkin – seuraan. Oivallista viini on myös sellaisenaan nautittuna.
Ruokavinkki: Grillatut halloumi-ananaswrapit
Chateau d’Esclans Whispering Angel 2020, 28,89 euroa
Ranska
Hieman tyyriimpi, mutta sitäkin herkullisempi on tämä maailman suosituimmaksikin tituleerattu herkullisen pinkki rosee Provencesta.
Viini on aivan äärettömän kiva rosee, pehmeän punamarjainen ja samalla raikkaan hapokas. Tasapainoinen paketti, joka maistuu sellaisenaan ja monien kesäisten ruokien kumppanina.
Ruokavinkki: savustuslaudalla savustettu lohi ja fenkolit
Punaviinit:
Kesäpunkuilta odotan runsasta hedelmäisyyttä, pyöreyttä ja hillomaisuuttakin – ainakin silloin, ku grillissä kärisee marinoituja herkkuja ruokapöytään. Myös tammen tuomia aromeja, seetriä, vaniljaa ja mausteisuutta saa kesän punaviinistä löytyä.
Carnivor Cabernet Sauvignon, 11,99 euroa
USA
Tässäpä todellinen kukkaroystävällinen grilliviini. Mehevä, muheva ja hilloinen.
Täyteläinen ja tummaa marjaisuutta uhkuvassa viinissä on pyöreän pehmeät tanniinit ja makeaa mausteisuutta. Viini on simppeli kesäpunkku iisiin grillailuun.
Avaa tämä viini, kun grillaat erilaisia simppelitä, marinoituja grillilihoja tai lohta, bbq-sipulilla aateloituja burgereita, possun ribsejä tai fajitaksia.
Ruokavinkki: Smash burger porosta
Rossofuoco Barbera d’Asti Biologico, 14,49 euroa
Italia
Nuorekkaan terhakka, mukavasti marjaisa ja raikkaan hilloinen Rossofuoco Barbera d’Asti Biologico on nappivalinta kesän pizzaviiniksi ja keskitäyteläisenä ja -tanniinisena varsin passeli, mutkaton kesäpunkku.
Viini on varsinainen kukkaroystövällinen täsmäviini italialaishenkisille kesäillallisille grillipizzojen ja kesäisten pastojen äärellä istuskellessa.
Ruokavinkki: Grillipizza
Coto de Imaz Gran Reserva, 36,98 euroa
Espanja
Riojalainen Coto de Imaz Gran Reserva kelpaa nostaa pöytään silloin, kun kesävieraat istuvat illalliselle.
Tämä viini on herkullisesti tammen sävyttämä, miellyttävän vaniljainen ja muhkea punaviini silkkisillä, suuta hellivillä tanniineilla.
Viini on nappivalinta kesän makeita makuja (karamellisoitua sipulia, grillikastikkeita, bataattia) sisältävien grilliruokien rinnalle, sillä 24 kuukauden tammikypsytys on tuonut makuun makeaa tuntumaa tuovaa kookoksisuutta ja kuivattua hedelmää. Laittaisin pöytään hampurilaisen sinihomejuustolla ja pekonihillolla tai kärjistäisin naudan entrecoten ja tarjoaisin sen kanssa grillattuja luomubataatteja. Myös grillikastikkeen aateloimat porsaanribsit maistuvat tämän herkullisen punaviinin kanssa. Coto de Imaz Gran Reserva on täydellinen kuumien kesäiltojen lämmittävä, lempeä punaviini.
Ruokavinkki: Grillattu petite tender ja gochujangvoi ja grillatut bataatit
Borgo Salcetino I Salci Gran Selezione 2015, 56,98 euroa
Muutamia spesupulloja kesälomalle pitää aina napata mukaan ja tämä loistava chianti on yksi niistä.
Viini on vedet kielelle herauttavasti tammen aateloima, mehukkaan hedelmäinen ja kypsän kirsikkainen chianti, armoitettu ruokaviini. Viini on yksinkertaisesti täydellinen pihviviini niihin kesäloman hienoimpiin hetkiin tai vaikka tuliaisena vietäväksi isäntäväelle mökkilomalle suunnattaessa.
Samppanjat:
Ei kesälomaa ilman samppanjaa laiturilla.
Mailly Gran Cru Rosé Champagne, 29,98 euroa
Jos haluat päästä herkullisen Grand Cru-samppanjan makuun, mutta et raaski ostaa isoa pulloa, testaa tämä mainio roseesamppanja, joka pikkolopullossa pitkäripaisesta löytyy.
Tämä rosesamppanja on herkullinen kombo hapokasta metsämarjaa, marsipaania ja sitruunaa. Nautin tätä sellaisenaan auringossa tai aterialla, jossa kesäisiä parsaherkkuja tai pientä suolaista syötävää tarjolla. Kokeile myös kesän graavikalojen kumppanina.
Ruokavinkki: korianterigraavattu lohi
Joseph Loriot-Pagel Cuvée No 6 Millésimée Champagne Brut 2006, 75,69 euroa
Ranska
Tämän hetken suosikkikuplivani on tämä Tampereen Sante-viinibaarissa maistamani ja heidän maahantuomansa upea vuosikertasamppanja.
Tämä luonteikas samppanja on herkullisesti kypsän omenainen, runsaan paahteinen ja varsin aromaattinen spesiaaliherkku, jota nautin juhannuksena laiturilla suurella hartaudella keskikesää ylistäen.
