Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Roseeviiniä lasiin – parhaat roseeviinit vapuksi

29.4.2020 by Mari

parhaat roseeviinit

Roseeviinien aika alkaa nyt!

Parhaat roseeviinit kehiin! Oli korona tai ei. Satoi lunta tai paistaa aurinko. Jollain lailla tätä tulevaa kevään juhlaa tulee juhlistaa. Ja roseeviinikauden korkkaaminen ei ole idea sieltä huonoimmasta päästä.

Joka kevät maistan joukon roseeuutuuksia ja sama homma on ollut käynnissä tänä keväänä. Tosin se on vielä osittain kesken, mutta huippuostoksia on jo löytynyt. Lisäksi vinkkinä tämä aivan mainio parsa-vuohenjuustopiirakka – juuri passeli roseeviinien kanssa nautittavaksi – jonka Iltalehden Ruokatostai-sivuille tässä kuussa valmistin.

ROSEEKUPLIVAT

Villa Conchi Cava Blush Rosé Brut

Moni on varmaan jo tutustunut espanjalaiseen Villa Conchi Cavaan, joka on kelpo juoma cavan janoon.

Mutta omaan makuhermooni samaisen bodegasin Cava Blush Rosé iskee vielä kovempaa. Tykkäsin tästä kukkaroystävällisestä kuplivasta todella paljon. Juoma on passeli juuri seurustelujuomaksi ja alkumaljaksi. Tämän blush rosee nostaa nenään kesämarjojen ja kypsän raparperin aromikkaan tuoksun.  Maku on täynnä metsämansikkaa, lempeää sitruunaa ja punaista marjaa. Kuplat ovat juuri sopivat, mukavasti kitalakea vasten pirskahtelevat. Tasapainoinen ja herkullinen roseekupliva.  Hinnaltaan, 12, 98 euroa, ihan loisto-ostos.

Wonderland by Minna Parikka Rosé Cava Brut

Tykkään näistä näyttävistä pulloista, jotka ovat kuin kukkakimppu pöydässä ja tämä Wonderland Cava on juuri tällainen herkän naisellisissa väreissään. Viheromenainen ja vedet kielelle herauttavan punamarjainen kuplajuoma, Wonderland by Minna Parikka Rosé Cava Brut istuu kuin nenä päähän erilaisille kevätherkuille -parsalle, grillatulle siialle tai tomaatti-mozzarellasalaatille –  ja se on mainio vapun maljajuoma sellaisenaan. Eloisa kuohuviini on kuiva, hapokas ja myös ulkoasultaan tämä passeli paketti kevään juhlapöytiin.

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagne

Roseesamppanjoista pidän erityisesti. Suosikkeja on useita, mutta paahteisen roseen puolelle taittuva, Laurent-Perrierin Cuvée Rosé samppanja on se, joka puoleen monesti käännyn, kun on juhlan paikka ja tarjolla myös syötävää. Tämän samppanjan runsaan hienostuneessa maussa on kypsää vadelmaa ja muita kesän punaisia marjoja, lempeästi sitruunaa ja kuplat ovat varsin lempeät. Ihastuttava, juhlaa nostattava juoma spesiaalihetkiin.

villa conchi Cava Blush rose, parhaat roseeviinit

Assistenttikin tykkäsi, että loisto-ostos. Tosin korkki ei hänen mielestään sopinut kuvaan.

 
SEURUSTELUUN JA APERITIIVIKSI
 
Esprit Gassier
 
Hennonvärinen, mutta eloisa roseeviini Provencen alueen viinien ystäville. Mikäli grillissä tirisee parsa ja lohi, niin tämä raikkaan sitruksinen ja punamarjainen rosee on nappivalinta vappupöytään.
 
Matua Rosé 
 
Herkullisen heleän pinkki väri, runsaan metsämarjainen ja – mansikkainen maku. Raikkaassa tuoksussa ihastuttava kesäfiilis. Kepeä, keveä ja kuiva roseeviini nautittavaksi aivan sellaisenaan ennen terassille suuntaamista, uusia pottuja pestessä tai saaristossa myötätuuleen purjehtien. 

Chivite Las Fincas Rosado

Raikas, aivan armoitettu kesärosee. Herkän vaaleanpunainen, kuiva viini on herkullisen hedelmäinen, mineraalisuuttakin löytyy. Viini on mainio alkujuoma sellaisenaan tai ruokajuoma kesäisten kala-aterioiden, kuten savusiian ja uusien perunoiden kera.

Manon 
 
Tämä Provencen alueen hedelmäinen ja kepeän kukkainen roseeviini on isompien juhlien näyttävä rosee. Magnumkokoisessa pullossa nimittäin  näköä ja makua riittää. Viinin maku tuo kielelle hapokkaan verigreipin ja runsaasti kukkaisia aromeja. Viini on  tyylikäs aloitus puutarhajulhiin tai  nautittavaksi ja kalaisien herkkujen kera.
 
parsa-vuohenjuustopiirakka

Iisi ja herkullinen parsa-vuohenjuustopiirakka.

 
TOP 5 RUOKAROSEEVIINIT
 
Kir-Yianni Akakies Rose
 
Herkullisesti happaman punamarjainen, raikas ja punaherukan punainen, kuiva roseeviini, jonka oitis yhdistäisin kepeiden kanaa sisältävien kesäsalaattien, sitruunaisten kanavartaiden sekä paistetut siian kumppaniksi. Tyylikäs, maukas pakkaus.
 
Ruokasuositus: Paistettua siikaa ja vihanneksia
 
Charles & Charles Rosé 
 
Tämän rapsakan raikkaan roseeviinin valitsen, kun katan pöytään kesäistä ruokaa, jossa mukana Lähi-idän makuja. Erittäin maukas ja raikas kokonaisuus, joka sopii erityisesti ruoan kanssa nautittavaksi.
 
Ruokasuositus: Burrataa ja sumakkia
 
 
Zenato Bardolino Chiaretto
 
Ajatukset karkaavat välittömästi Italian auringon alle, kun Zenaton roseeviini läikehtii lasissa. Hieman kukkainen, makean yrttinen tuoksu saattaa hämätä, sillä tämä rosee on raikkaan punamarjaisena armoitettu ruokarosee.  Parita viini kesäisille salaateille, runsaille parsa-aterioille sekä punalihaisille kaloille ja grillatulle kanalle.
 
Ruokasuosikki: parsa-vuohenjuustopiirakka
 

Gustav Lorenz Le Rosè Pinot Noir 

Tämä Pinot Noir-vetoinen roseeviini on varsin ihastuttava herkkinen kesämarja-aromeineen ja raikkainaan vadelmaisine väreineen. Maussa myös kepeästi sitruunaa ja viini onkin passeli maukkaille kasvisruoille, halstratulle siialle tai yksinkertaisille vaalealihaisille kesäaterioille. Tämä rosee tulee myös magnumpullossa, joten varaa pullo suvun grillijuhliin.

Ruokasuositus: tomaatti-jugurttisalaatti 
 
Roseeviinit pähkinänkuoressa:

Roseeviinien heleän kepeä, kesäinen sävy syntyy punaisten rypäleiden vain hetkellisestä kosketuksesta rypälemehun kanssa viininvalmistuksessa. Roseeviinien väri vaihtelee maasta toiseen ja valmistustavasta toiseen. Roseeviinin väri tummenee sen mukaan, kuinka kauan kuorien annetaan olla kontaktissa rypälemehun kanssa. Rypäleet poistetaan Provencen roseiden ollessa kyseessä jo parin tunnin kuorikosketuksen jälkeen, kun taas syvemmän sävyiset Espanjan ja uuden maailman roseeviinit saavat nauttia kuorikontaktista pidempään.

Yllä mainittu teknikka on käytetyin roseiden valmistuksessa. Hentoa punaisuutta saadaan viineihin myös muilla tavoin, vaikkapa sekoittamalla tilkka punaista valkean joukkoon (esim. roseesamppanjoita tehdään toisinaan näin) tai punaviiniä valmistettaessa valuttamalla parin ensimmäisen tunnin aikana osa kuorikontaktissa olevasta, vielä haalean punaisesta rypälemehusta osa toiseen astiaan roseeviinien valmistusta varten.

 

Kategoriassa: kasvisruoka, Korkattu, Kuplivat, Pääruoat, Reseptit, Roseeviinit, tuote-arvostelu, viini Avainsanoilla: parhaat roseeviinit, roseekuplivat, roseeviinivinkkejä, vappujuoma, vappukupliva

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...