Tänä vuonna vasta varsinaisesti ihastuin persimoniin. Aiemmat vuodet on menneet ihmetellessä tätä keltaista otusta, joka välillä niin makealta maistuu. Ja välillä ei. Nämä persimon-vuohenjuustocrostinit lopulta sulattivat sydämeni tälle keltaiselle hedelmälle.
Ennen kuin luin netistä, että persimoneja on montaa plaatua ja osa tulee syödä räjähtävän kypsinä ja osa maistuu myös napakampina söin todennäköisesti persimoneja aina väärässä kypsyysasteessa. Nyt, kun tämä asia on tiedossa, niin persimon maistuu. Ja onhan se niin edullista sesonkiruokaa, että kannattaakin maistua.
- 4 siivua maalaispatonkia
- 4 kypsää persimonia kuutioituna
- nokare voita
- 2 tl akaasiahunajaa
- 4 siivua hyvää vuohenjuustoa
- Paista vuojenjuusto siivuihin kauniin ruskea pinta molemmin puolin. Aseta siivut jokaiselle patongin palalle. Halutessasi voit paahtaa patonginpaloihin rapean pinnan pannulla.
- Paista nopeasti persimonkuutioita pannulla noin minuutin ajan.Lisää hunaja ja lusikoi persimonin palat leiville. Rouhaise päälle mustapippuria ja nauti heti.
- Ohjeesta tulee alkupala neljälle.
Parasta, mitä persimonista olen kokannut, on varmaan tuo persimonrisotto tai sitten juuri nämä Persimon-vuohenjuustocrostinit. Salaatteihin tämä raikkaan oranssi hedelmä istuu myös mainiosti.
Näissä on sopivasti makeutta, mutta ei liiaksi. Viinisuositukseksi tuli oitis mieleen joku puolimakea, hedelmäinen, mutta hyvät hapot omaava riesling, joka olisi riittävän makea tälle herkulle, mutta toisi myös sopivasti napakkuutta mukanaan. Australialainen Plan B Riesling on nappivalinta tälle juustoherkulle, kuten myös viime vuonna valmistamilleni homejuustoendiiveille. Tosi kiva makuparit syntyy molemmilla sormisyötävillä.
Joten ei muuta kuin testaamaan. Ei se persimon paha(a) ole!
Muita persimonherkkuja:
Persimonrisotto
Persimonhillo
Persimontapakset
Persimon-fetasalaatti
Lisää Jotain maukasta ?
