Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Marjacrostinit kera kuplien!

28.12.2017 by Mari

viikuna-vuohenjuustocrostinit, uuden vuoden tarjoilut, cocktailpalat uudeksi vuodeksi, kupliva uudeksi vuodeksi, hyvä kuohuviini, hyvä cava, perellada

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Mitä olisi elämä ilman kuohuviinin kuplia? Kun asiaa näin oikein tarkkaan mietin, niin aika paljon vähemmän iloa ja juhlantuntua kuplaton elämä sisältäisi. Uudenvuoden juhlintaan kuohuva ja kivat käsin naposteltavat herkut kuuluvat kuin nenä päähän.

Espanjalaiset, samppanjamenetelmällä valmistetut cavat ovat samppanjan ohella kuplivia suosikkejani.

Miksikö ? Siinä, missä samppanja on hienostunut ja cool on cavoissa taasen on jotain alkukantaista ja omintakeista. Kuuma ilmasto tekee niihin sellaista letkeää meininkiä. Espanjaan hurahtaneena lasillinen cavaa tuo aina mieleen kaikki muistorikkaat hetket kyseisen maan lämmössä, herkullisten ruokien äärellä. 

Ja juuri siksi cavojen puolesta liputan, koska cava, tuo Kataloniassa tuotettu aromikas kupliva kelpuuttaa rinnalleen monia ruokia. Se sopii lihoille ja kaloille, se kestää suolaisuttta ja se taltuttaa ruoan rasvaisuutta. Se ei nirsoile, makua riittää vahvemmankin makuisten tarjottavien rinnalla.

Cavoissa on yleensä paahteisuutta, omenaista raikkautta ja napakat, kitalakea rummuttavat kuplat. Näistä tykkään. Hinta-laatusuhde on cavoissa yleensä erinomainen ja sitä raaskii ostaa tarjolle isommallekin porukalle. Mainio juoma -kuten kuvan Perelada Cava Brut Reserva –  irtoaa yleensä 10-15 euron hinnalla. Moni cava peittoaa heittämällä alahyllyjen huomattavasti tyyriimmät samppanjat, joten miksikäs ei!

perelada cava, marjacrostinit, uudenvuoden tarjottavat, sormisyötäviä, cocktailpalat kuohuviinille

Marjacrostinit
2017-12-28 09:41:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. ½ maalaispatonki
  2. 2 rkl oliiviöljyä
  3. 4-5 tuoretta viikunaa
  4. 250 g vuohenjuustoa
  5. 1 rasia vadelmia
  6. 1 rasia mustikoita
  7. tummaa balsamicosiirappia
Valmistusohjeet
  1. Viipaloi patonki, voitele pinnat öljyllä ja paista patongin palat parilapannulla rapeiksi. Huuhtele viikunat ja leikkaa ne neljään palaan. Murenna leiville juustoa ja asettele päälle viikunat. Koristele tuoreilla vadelmilla sekä mustikoilla. Valuta päälle balsamicosiirappia ja viimeistele leivät koristelemalla ne rucolan versoilla.
Vinkit
  1. Ohje on neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Cavat kypsytetään viileissä, maanalaisissa kellareissa ja tästä nimi tälle juomallekin on napattu. Alun alkujaan cavaakin kutsuttiin samppanjaksi, kunnes EU-säädökset kielsivät kutsumasta muita kuin Champagnen kuohuvia samppanja-nimellä. Kivenheiton päässä Barcelonasta sijaitseva ihastuttava, käymisen väärti Penedès on cavan kehto eli suurin osa cavoista tuotetaan siellä, vaikka näitä alkuperäisrypäleitä – Macabao, Xa-rello ja Parellada -rypäleitä – ostetaan myös ympäri maata.

Uudenvuoden juhlaan sommittelin runsaan ja paahteisen Perelada Cava Brut Reservan kanssa maittavat ja somat marjacrostinit. Vähän tuoretta viikunaa, vadelmia, mustikkaa. Suolaisuutta vuohenjuustosta ja kirpsakkuuttaa paksusta balsamicosiirapista. Pereladan, tämän palkitun viinitalon cava istuu tähän makumaailmaan nätisti, etten sanoisi aivan kympillä. Ja hintakin on napakan kukkaroystävällisesti kympin verran. Tämä cava on juuri omiaan uudenvuodenilotteluun tämän kaltaisten alkupalojen kera tai juhlajuomaksi sellaisenaan.

Ja hei, tiesitkö, että  cavaa ei lausuta venyttäen ‘kaava’, vaan cavan kuplien kaltaisen napakasti ja yhtimekkäästi ihan ‘kava’ vaan ?

Poks sinne ja tänne. Nostetaan uudelle vuodelle maistuva cava-malja ja rouskaistaan päälle marjacrostinia. Kyllä siitä ihan hyvä vuosi 2018 aikaansaadaan!

Yhteistyössä Fine Brandsin kanssa.

 

 

viikuna-vuohenjuustocrostinit, uuden vuoden tarjoilut, cocktailpalat uudeksi vuodeksi, kupliva uudeksi vuodeksi, hyvä kuohuviini, hyvä cava, perellada

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, hedelmät ja marjat, juomat, juustot, Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, viini, yhtä juhlaa Tagged With: cocktailpaloja kuohuviinille, crostini, hyvä kuohuviini, kuohuviini uudeksivuodeksi, marjacrostinit, perelada cava brut reserva, sormisyötävää, sormisyötäviä juhliin

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Musiikki soimaan, viinilasi käteen ja vasta sitten keittiöön.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta