Tai olihan noita keltaisia kovapäitä koko kesän ajan erinäisissä kaupoissa tarjolla, mutta nyt niillä on kaverit poikineen. Tämä kurpitsa-halloumipasta oli siis aivan luvattoman herkullista. Ja hei, jälleen kerran pastakastike syntyi kolmella raaka-aineella. Uskomatonta, mutta totta!

Täällä ruudun takana on käynnissä sellainen positiivinen haipakka. Huomenaamulla  aikaisin on lähti The Happy hamletiin vetämään Teresa Välimäen kanssa loppuunmyytyä Food & Photography-kurssia. Kuumaa on luvassa eli kyllä, vielä on kesää jäljellä.

Tässä samalla yritän raapia maalin jäänteitä käsistä ja jaloista, sillä kaksi päivää olen maalannut uutta, isompaa studiota, johon -jos kaikki menee hyvin – muutan heti matkan jälkeen syyskuun alussa. Oi onnea.

 

KURPITSA-HALLOUMIPASTA
4 hengelle

n. 700 g myskikurpitsa
1/2 dl oliiviöljyä
2 pkt halloumia

Lisäksi 400 grammaa hyvää spagettia (suosin Rummon gluteenitonta, erinomainen suutuntuma, napakka ja maukas)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja kuutioi myös halloumit. Levitä ainekset uunipellille leivinpaperin päälle, pirskota päälle oliiviöljyä ja rouhaise päälle vielä hieman mustapippuria, mikäli haluat.

Paahda kurpitsa-halloumisekoitusta uunissa, kunnes kurpitsapalat ovat läpipehmeitä ja halloumi on saanut väriä pintaansa.

Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita joukkoon paahdetut kurpitsan palat, halloumi ja kaikki öljy pelliltä. Maista maku ja lisää hieman suolaa, jos tarvis. Nauti!

Vinkki: voit tuunata pastaa lisäämällä joukkoon jotain kivaa yrttiä, kuten salviaa tai timjamia tai maustamalla kurpitsanpalat murskatulla valkosipulilla. Mutta ihan superhypererinomaista se on aivan näinkin.

Olen ihastunut näihin nopeisiin, kolmen raaka-aineen resepteihin ja testailin Iltalehden Ruokatorstai-sivuillekin syyskuun joka viikolle vastaavan. Kaksi makeaa ja kaksi suolaista. Hyvin onnistuu herkuttelu muutamalla raaka-aineella.

Mutta nyt – pakkauspuuhiin. laitan kuulumisia Ranskanmaalta instaan ja ehtiessäni myös blogiin.

Testaa myös suursuosion saaneet kesäkurpitsa-halloumifritterit.