Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Vimma

26.3.2014 by Mari

muffinssit pinossa

Kasaaja-kuningattaren tuorein luomus. 

Ei ääntä. Stacking* queen vauhdissa.

En voi lopettaa. En vaan voi.

paprika-24

Aivan amatööreille.

oreot

Oreot, helppoa.

nauriit

Vähän vaativampia nämä nauriit.

Tuoreena pöytään.

Ei niin helppoa, miltä näyttää.

 

spelttiblinit-2

Siis ihan piis of kakku.

vaahtokarkit kookos

Tästäkö se alkoi?

maapähkinäkeksejä

Vai oliko keksit ekoja?

Voiko päivä enää ihanammin alkaa.

Joka aamuinen kasa.

chocotomaatti-8

Helpompaa kuin arvaattekaan!

 

Jos - usein käy näin.

Jos – usein käy näin.

To stack * -pinota, kasata, tehdä torneja, rakentaa..

Don’t try this at home, koska ruoalla ei saa leikkiä. Paitsi ruokabloggaajat.

Heitänkin haasteen, kuka tekee näyttävimmän kasan. Ilman hammastikkuja, siis. Luomua olla pitää.. kuvia odotellessa!

Kategoriassa: #keittokirja2014 Avainsanoilla: jotain maukasta, ruokablogi, ruokakuvia

Sokerikierteinen DNA – Nutella-pannukakku

15.3.2014 by Mari

Nutella. Suoraan purkista.

Nutellaa. Suoraan purkista.

Se se on. Ei muuten tätä persoutta makealle voi selittää.

Viikko alkoi Oreo-brownieseilla ja makeilla drinkeillä. Eilen maistelin erilaisia kahveja ja kahvijuomia – hasselpähkinäfrappucino vei mielen ja kielen – Starbucksissa ja siinä samalla tuli purtua suklaamuffinssia, kinuskista piirakkaa ja pähkinämuffinssin palanenkin eksyi jostain lautaselle.

Muuten, kahvitasting toimii aivan kuten viinitastingkin: ensin tutkitaan väriä, sitten nuuhkitaan tuoksua, otetaan ilmaa ja kahvia suuhun, pyöritellään ja tunnustellaan, miltä kahvi tuntuu kielen sivuissa ja pinnalla.

Termistökin on kuin viinimaailmasta. On pähkinää, täyteläisyyttää, paahteisuutta ja pitkää jälkimakua.  Tähän touhuun voi ottaa tuntumaa joka päivä klo 12 järjestettävissä tastingeissä juurikin tuolla Starbucksin kahvilassa.

Suklaata aamulla, tietysti!

Suklaata aamulla, tietysti!

Jotta koko viikko saadaan sokerikuorrutettua, niin aamiaiseksi laitan tänään tätä hasselpähkinäistä nutellaclafoutista tai -pannaria.  

Muita tällaisia pähkinäisiä, kirjaanikin tulevia herkkuja kanssa löytyy ensi viikolla ilmestyvästä Luontaisterveys-lehdestä. Lehdessä myös juttua tulevasta Sitä parempi soppa-kirjani teemasta ja ruoan pariin tekemästäni uravaihdoksesta.

Nutella-himoisille.

Nutella-himoisille.

Hasselpähkinäinen nutella-clafoutis
2014-03-15 11:01:53
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl maitoa
  2. 3 munaa
  3. 1 dl kookossokeria tai vaahterasiirappia
  4. hippunen suolaa
  5. 25 g + 25 g voita
  6. 2 dl täysjyvävehnäjauhoja
  7. 1 tl vaniljajauhetta
  8. 3 rkl hasselpähkinärouhetta
  9. Päälle: nutellaa ja paahdettuja, rouhittuja hasselpähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sulata 25 g voita. Sekoita kanamunien rakenne rikki kulhossa vispilällä, lisää jauhot, suola ja mausteet. Lisää maito ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi sula voi, sokeri ja pähkinät. Laita valurautapannulle 25 g voita ja laita pannu kuumenemaan uuniin. Kun voi on sulanut, ota pannu uunista ja kaada clafoutistaikina pannuun.
  2. Kypsennä n. 20-30 minuuttia eli kunnes clafoutis on kohonnut komeasti, reunat ovat herkullisen ruskeat ja keskusta on kypsää. Itse teen clafoutiksen hieman pienempään valurautapannuun, max 20 cm halkaisijaltaan ja pannukakkuja tulee kaksi.
  3. Kun pannari on uunissa, paahda kourallinen hasselpähkinöitä kuivalla pannulla, jäähdytä ja rouhi ne. Sulata nutellaa mikrossa ja kun clafoutis tulee uunista, valuta sen päälle nutella ja viimeistele herkku rouhituilla hasselpähkinöillä.
Vinkit
  1. Kaupan nutella on hyvää, mutta itse tehty nutella on jotain aivan muuta. Tsekkaa reseptini tuoreesta Luontaisterveys-lehdestä tai tulevasta keittokirjastani..
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Jotain valkoista ja märkää tuolta taivaalta tulee. Lenkillä käydessäni vaikutti siltä, että lunta oli enemmän kuin koko talvena. Ei anneta sen häiritä, vaan otetaan lauantaiaamu rennosti, ja makeasti..

Kategoriassa: #keittokirja2014, aamiainen, leivonnaiset ja leivät, makeaa, pientä hyvää, sitä parempi soppa Avainsanoilla: clafoutis, hasselpähkinä, nutella-clafoutis, nutellapannukakku, pähkinäpannukakku, sitä parempi soppa

Ihan hullun hommaa!

13.3.2014 by Mari

sa.

Auringossa. Ulkomaalaisten kollegojen kanssa.

Näin totesin Silmänruokaa-keittokirjan tehnyt Marina Ekroos minulle viime syksynä, kun kerroin aloittavani työstämään keittokirjaa. Kuvineen, tuoreine reseptiikkoineen ja kirjoitustöineen.

Ja ymmärrän nyt, mistä Marina puhui. Hän myös tuotti koko sisällön itse. Valmisti ruoat, stailasi kuvat, kuvasi ne vanhempiensa olohuoneessa ja kirjoitti päätteeksi kirjan reseptit.

Hullun hommaa. Sitähän se on. Normaalisti monen ihmisen työ yhden ihmisen harteilla. Mutta sitä en voi kieltää, että onhan se antoisaa toki. Ja superinnoissani olen työmäärästä huolimatta. Oma keittokirja, omalla reseptiikalla. Pian!

Mutta meitä hulluja näyttää olevan joka lähtöön. Postiluukusta nimittäin kolahti peräjälkeen kaksi kollegojen – eli ruokabloggaajien – tuoretta keittokirjaa.

Erilaiset.

Erilaiset.

Master Chef-kisankin voittanut, Truly Kira-blogisti Kira Åkerström-Kekkosen  ’Auringon maku’ on tunnelmointi- tai lifestyle-kirja niille, joille meri on läheinen elementti (minä, minä). Kirja todella henkii kesää ja aurinkoa. Kuvissa ja resepteissä. Luontokuvat ovat ihastuttavia, niin tuttua, niin tuttua. 

Reseptiikka on kesäistä, hieman vaikeaa – siitepölyä, kehäkukan terälehtiä, agar agaria – ja sen sellaista, mutta ei se haittaa. Kirja on mielestäni ennemminkin ylistyspuhe merelle, Hangolle ja kesälle.  Oikea saaristovierailujen tuliainen.

Hieman kyllä yllätyin, että Kira ei ole itse kirjan kuvia kuvannut, vaikka blogiinsa kuvia tuottaa. Ja aivan kelpoja sellaisia. 

Toisen kollegan eli Liemessä-bloggaajan Jenni Häyrisen kirja, Katukeittiö, parempaa roskaruokaa, tuo snägäriruoan kotikeittiöön Jennin tyylille ominaisella tavalla. Tarjolla on helppoja, aivan perusteista lähteviä reseptejä tavalliselle kotikokille. Pizzaa ja hampparia monella tavalla, lisukkeita, perunasalaattia ja spydäriä, jälkiruokia unohtamatta.

Toisin kuin Kira, Jenni on kuvannut muutamaa kuvaa lukuunottamatta jokaikisen kuvan itse. Hatunnosto tästä, sillä bloggaajilla on aivan oma, kertakaikkisen hieno, tapansa kuvata ruokaa, käsitellä kuvien värimaailmaa ja tunnelmaa. Ruokabloggaajien ruokakuvat ovat omasta mielestäni paljon tuorempia ja kiinnostavampia kuin perinteiset ruokakuvat keittokirjoissa ja lehdissä. Ovatpa tätä tyyliä ruokalehdetkin alkaneet niin koti- kuin ulkomailla apinoimaan, joten jotain niissä on.

Katukeittiön kansikuva on ihastuttava, mutta roskaruoka muutoin ei välttämättä ole kaikkein kuvauksellisinta ruokaa.  Jennin kuvamaailma pääsee ehkä parhaiten oikeuksiinsa jälkiruokaresepteissä. Tsekatkaas vaikka jääjugurtin ohje kuvineen..

Vuosi 2014 näyttää jatkossakin olevan kirjaisa vuosi ruokabloggareille: oma kirjani ’Sitä parempi soppa’ ilmestyy syksyllä, Chocochilin Elina Innanen työstää jo toista kirjaansa.  Pikkulinnut ovat laulaneet, että myös muutamalla muulla ruokabloggarilla olisi kirjat työn alla tänä vuonna.

Hienoa, hyvä me! 

Kategoriassa: #keittokirja2014, keittokirjat, sitä parempi soppa Avainsanoilla: auringon maku, katukeittiö parempaa roskaruokaa, keittokirja, kirja-arvostelu, sitä parempi soppa

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...