Jotain maukasta

ruokablogi

Jäikö jämät -paistettu pasta

by

jäikö jämät, pasta, paistettu pasta

Paistettu pasta. Jäikö jämät pastaa? Meillä jää, koska mä aina keittelen pastaa vähän reteellä ranteella, mut ei haittaa. Siitä saa seuraavana päivänä jalostettua tosi kivan arkiruoan ihan superhelposti.

Ja hei, paistettu pasta ON hyvää!

PAISTETTU PASTA
(2 hengelle)

1 prk (280 g/ 180 g) puolikuivattuja tomaatteja öljyssä
4–5 sardellia
1 sipuli viipaloituna
2 valkosipulinkynttä
4–5 dl edellisenä päivänä keitettyä pastaa
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
½ dl parmesaania raastettuna
tuoretta basilikaa
1. Valuta puolikuivattujen tomaattien öljy pannulle, lisää sardellit, viipaloitu sipuli ja raastetut valkosipulinkynnet. Freesaa hetki. Lisää joukkoon pasta ja paista vielä hetki.
2. Lisää puolikuivatut tomaatit pastan joukkoon. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Raasta päälle parmesaania ja ripottele päälle basilikanlehtiä.

Kun töistä saapuu nälkäisenä kotiin, sitä on yllättävän iloinen, kun kaapissa lojuu eilisen jämäpastat. Tarvitaan vain parista tölkistä aineksia, niin helppo arkiruoka, paistettu pasta, on siinä!

 

 

 

Jäikö jämät – sienitostadat

by

 

jäikö jämät tortillasta, sienitostadat, sienitostadas

Sienitostadat ja huutia kaapissa majaileville tortillaletuille.

Yhdet ärsyttävimmät jämät, mitä meidän kaapista löytyy, on tortillapaketin jämät. Yleensä näiden pakettiin jääneiden parin tortillan reunat on jo alkanut kovettua ja siellä ne makaa kaapissa, kunnes homehtuvat. Vaan eivätpä homehdu enää, sillä niistä valmistuu tosi täyttävät sienitostadat.

Ja nyt onkin just hyvä aika käyttää niitä pakastettuja sieniä. Ikuinen optimisti täällä muistuttaa, että sieniaika on ihan nurkan takana… Ja hei, en ole aiemmin tehnyt sieni-papuruokaa, mutta hei, tää toimii! Oli tosi täyttävää ja herkullista. Ihan hykertelin, kun se tortillapussi tyhjeni.

SIENITOSTADAT
(2 hengelle)

2–3 jämäksi jäänyttä pientä tortillaa
1 rkl ruokaöljyä
1 keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl juustokuminaa
1/2 tl chilihiutaleita
1/2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1 rkl oliiviöljyä
2–3 dl pakastettuja sieniä
1 prk (400 g) pintopapuja
1 dl vettä

Lisäksi:
1 avokado
1 jalapeno
salsakastiketta
ranskankermaa/veg. ruokafraichea, esim. Oatly
korianteria

1. Sivele tortillojen päälle öljyä ja paista 200 asteisessa uunissa rapeaksi.
2. Suikaloi sipuli ja raasta valkosipulinkynnet. Freesaa sipulit ja mausteet oliiviöljyssä. Lisää joukkoon sienet ja paista hetki. Lisää viimeisenä joukkoon pavut ja vesi. Murskaa papuja hieman kauhalla tai perunasurvimella, jotta osa pavuista soseutuu joukkoon. Lisää tarvittaessa vettä, jos paistos on liian kuivaa.
2. Täytä tostadas sieni-papupaistoksella, hienonnetulla avokadolla, jalapenolla, salsalla ja ranskankermalla. Koristele korianterilla.

 

Jäikö jämät – sipsikana

by

sipsikana, kananfileen leivitys, jäikö jämät, mitä tehdä sipseistä

Sipsikana. Paina mieleen. Kannattaa testata.

En tiedä, onko meidän perhe ihan poikkeuksellinen, mutta meillä jää joka viikko sipsipussin jämiä kaappiin pyörimään.

Nämä puolityhjät sipsipussit on ärsyttäneet mua sen verran, että niiden ansiosta kekkasin, että nyt alan hyödyntää kaikkia jämiä ja teen niistä tän ’Jäikö jämät’-videosarjan.

Viime viikolla käsittelyssä keitetyn riisin jämät, joista syntyi jumalainen sardiiniriisi, nyt käsittelyssä sipsit. Tuli muuten rapeista rapeihin kanapihvi, joka sopii salaattiin, kanaburgeriin tai tortillaan suikaloituna rullattavaksi. Ja maku? Ihanasti sipsimäimen.

sipsikana

SIPSIKANA
(2 hengelle)

2 kanan rintafileetä
2 dl perunalastuja
1/2 dl parmesaaniraastetta
1 kananmuna
1/2 dl spelttivehnäjauhoja
1/2 tl sormisuolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
ruokaöljyä paistamiseen

Lisäksi:
1 pss (noin 150 g) salaattisekoitusta
2 veriappelsiinia
balsamicoviinietikkaa
oliiviöljyä
sormisuolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

1. Nuiji kananrintafileitä hieman ohuemmiksi. Murskaa sipsit käsillä karkeaksi rouheeksi ja sekoita joukkoon parmesaaniraaste. Riko kananmuna toiseen kulhoon. Sekoita kolmannessa kulhossa vehnäjauhojen joukkoon sormisuolaa ja mustapippuria.
2. Pyöritä kanafileet ensin vehnäjauhoissa, sen jälkeen kananmunassa ja viimeisenä perunalastu-parmesaani-seoksessa. Paista reilussa öljyssä kullanruskeaksi ja rapeaksi.
3. Tarjoa leivitetyt kanafileet salaattipedillä. Segmentoi veriappelsiinit ja pirskottele päälle balsamicoviinietikkaa ja oliiviöljyä, mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Viipaloi kanafileet ja asettele salaatin päälle.