Sienitostadat ja huutia kaapissa majaileville tortillaletuille.
Yhdet ärsyttävimmät jämät, mitä meidän kaapista löytyy, on tortillapaketin jämät. Yleensä näiden pakettiin jääneiden parin tortillan reunat on jo alkanut kovettua ja siellä ne makaa kaapissa, kunnes homehtuvat. Vaan eivätpä homehdu enää, sillä niistä valmistuu tosi täyttävät sienitostadat.
Ja nyt onkin just hyvä aika käyttää niitä pakastettuja sieniä. Ikuinen optimisti täällä muistuttaa, että sieniaika on ihan nurkan takana… Ja hei, en ole aiemmin tehnyt sieni-papuruokaa, mutta hei, tää toimii! Oli tosi täyttävää ja herkullista. Ihan hykertelin, kun se tortillapussi tyhjeni.
SIENITOSTADAT
(2 hengelle)
2–3 jämäksi jäänyttä pientä tortillaa
1 rkl ruokaöljyä
1 keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl juustokuminaa
1/2 tl chilihiutaleita
1/2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1 rkl oliiviöljyä
2–3 dl pakastettuja sieniä
1 prk (400 g) pintopapuja
1 dl vettä
Lisäksi:
1 avokado
1 jalapeno
salsakastiketta
ranskankermaa/veg. ruokafraichea, esim. Oatly
korianteria
1. Sivele tortillojen päälle öljyä ja paista 200 asteisessa uunissa rapeaksi.
2. Suikaloi sipuli ja raasta valkosipulinkynnet. Freesaa sipulit ja mausteet oliiviöljyssä. Lisää joukkoon sienet ja paista hetki. Lisää viimeisenä joukkoon pavut ja vesi. Murskaa papuja hieman kauhalla tai perunasurvimella, jotta osa pavuista soseutuu joukkoon. Lisää tarvittaessa vettä, jos paistos on liian kuivaa.
2. Täytä tostadas sieni-papupaistoksella, hienonnetulla avokadolla, jalapenolla, salsalla ja ranskankermalla. Koristele korianterilla.
