Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Jouluvaloja – joulugranola

20.12.2013 by Mari

Joululta tuoksuva paketti.

Joululta tuoksuva paketti.

Loppuvuosi on ollut kiireinen. Nyt on aika rauhoittua.

 Ja parhaiten pääsee levollisen tilaan, kun muistaa läheisiään ja ystäviään.

Olen vuosia antanut ystäville ruokalajeja – tosin viimeiset kolme vuotta en vain ole työkiireiltä jaksanut. Nyt taas löytyi intoa ja iloa, joten pakkailun tuoksuvia lahjoja pusseihin. Joulugranolaa, muun muassa.

Joulugranola
2013-12-20 09:18:50
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l Myllärin Luomun kaurahiutaleita
  2. 1, 5 dl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
  3. 100 g kookosöljyä
  4. 6 rkl ruokosokeria (tai tavallista sokeria)
  5. 1 vaniljatangon siemenet ja tanko
  6. 1 rkl kanelia
  7. 1/4 tl neilikkaa
  8. 1/2 tl inkivääriä
  9. 60 g paahdettua mantelirouhetta
  10. 1 dl keltaisia, meheviä rusinoita
  11. 1 dl kurpitsansiemeniä
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kaurahiutaleet, mausteet ja ruokosokeri kulhossa. Sulata kookosöljy. Tavallinen ruokaöljykin välttää, mutta kookosöljy antaa siihen herkullista makua. Sekoita kookosöljyyn yhden vaniljatangon siemenet. Sekoita kookosöljy ja vaahterasiirappi kaurahiutaleseokseen.
  2. Levitä granola-ainekset uunipellille, laita vaniljatangon palaset myös mukaan. Rapeuta seosta noin puolen tunnin ajan 200 asteisessa uunissa, sekoittele pari kertaa matkan varrella. Kun granola paahtuu uunissa, paahda mantelirouhe ja kurpitsansiemenet pannulla tuoksuviksi ja hieman ruskettuneiksi. Granola on valmista, kun kaurahiutaleet muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi.Lisää valmiiseen granolaan rusinat ja paahdetut pähkinät.
Vinkit
  1. Tästä saa ruokaisan lahjan kahdelle rakkaalle ystävälle. Puolisen litraa per pää.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Toinen rauhoittava asia on jouluvalot. Niissä on jotain pysäyttävää ja herkkää. Pimeyttä vastaan taistelevat värivalot.

Kun granolat oli paketoitu, suuntasin kaupunkin ystävää tapaamaan ja syömään Brasserie Kämpiin.

Riisipuuron sijaan?

Riisipuuron sijaan?

Lähdin hyvissä ajoin, jotta ehdin imeä joulutunnelmaa kaupunkin jouluvaloista. Kiireiset joululahjashoppailijat kiitivät katuja, kun itse maleksin rauhassa, kamera kädessä.

Loppujen lopuksi kädet alkoivat palella joten sisälle Kämpiin ja herkkujen ääreen.

Valo yössä.

Valo yössä.

Brasserie Kämpin listaa oli syksyllä rukattu, lihaisaan suuntaan, näemmä. En valita. On poroa, saksanhirveä, ankkaa, kaloista lohta. Kasvissyöjille salaattia ja punajuuririsottoa.

Saksanhirvi paahdettuine vihanneksineen houkutti ja toimi. Liha oli pyydetyn punertavaa ja maut kohdillaan. Alkuun nautiskelemani muikunmätiannos oli näyttävä ja freesi. Ystävän tilaama poronkäristys sai aikaan naurua. Omenan kokoinen pikkuannos – vaikka olikin pääruoka. Pienin koskaan näkemämme poronkäristys.

Mutta hyvää se kuulemma oli. Lähetimme tosin keittiöön kummastelevat terveiset koon suhteen. Jälkiruoaksi lakkaa kolmella tavalla. Intohimoisena lakan ystävänä on sama, missä muodossa lakat tarjoillaan, pidän aina. Niin kuin nytkin.

Ilta oli pieni, varastettu hetki, pois kiireestä. Jouluvaloilta.

Nyt se kiire sitten nakuttaa päälle ja kovaa: yksi joululahja ostettuna, joulun ruokaostoslista kirjoittamatta. Hmm.. Jäiköhän sitä granolaa ollenkaan?!

 —

Tämä resepti osallistuu Myllärin Luomun Suomen innovatiivisin leipoja-kisaan.

Filed Under: joulu, leivonnaiset ja leivät, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Tagged With: Brasserie Kämp, granola, itsetehty granola, joulugranola, Myllärin Luomu, Suomen inspiroivin leipoja-kisa

Koiran ilma, kissanpäivät

28.10.2013 by Mari

Kakun alku.

Kakun alku.

Kissanpäivät tulee,  jos vaan ehtii sunnuntaina leipoa. Sitten on mitä syödä arkena.

Myrsky laukkasi yöllä pihalla, heitteli kiviä seinään ja raivosi. Sukelsin syvemmälle peiton alle, mutta nukuin levottomasti. Nyt teetä ja sympatiaa. Kakun muodossa.

Syksyn aikana olen siivuttanut, viipaloinut, raastanut ja paloitellut kesäkurpitsaa. Olen paistanut, keittänyt, grillannut ja narskuttanut raakana. Yliannostus? Yli-innostus? Ei laisinkaan. Kesäkurpitsa on yksinkertaisesti hyvää, kun sen oikein laittaa. Vaikka sellaisenaan mauton tapaus onkin.

Tässä kakussa se on ihan parasta. Kakku on mausteinen, pähkinäinen ja kermaviilistä lempeän hapan. Kesäkurpitsa tuo siihen upean kosteuden. Sunnuntaista tuli kevyt ja valoisa ilmasta huolimatta, kun tämä kakku kapusi aamiaispöytään.

Muhevaa, mehevää, maukasta..

Muhevaa, mehevää, maukasta..

Kesäkurpitsakakku

n. 3 dl raastettua luomukesäkurpitsaa
125 g voita
1 dl ruokosokeria
2 luomumunaa
1,5 dl Myllärin Luomu vehnäjauhoja
1 dl Myllärin Luomu täysjyvävehnäjauhoja
0,5 dl hasselpähkinärouhetta
1/2 prk kermaviiliä
2 tl vaniljajauhetta
3 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
hasselpähkinärouhetta vuoan leivittämiseen

Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen. Sekoita jauhoihin – halutessasi voit korvata vehnäjauhot spelttijauhoilla –  mausteet, leivinjauhe sekä hasselpähkinärouhe. Lisää jauhoseos ja kermaviili kakkuun. Voitele pyöreä kakkuvuoka ja leivitä se hasselpähkinärouheella ja paista kakkua noin tunnin ajan 175 asteessa. Kakku vain paranee seuraavaan päivään, jolloin se on parhaimmillaan. Ja jos sitä vielä jää, loput voi pakastaa paloina ja sulattaa kahvihetkien makeaksi palaksi.

Koko viikon ilo.

Koko viikon ilo.

Mutta nyt. Hetkeksi eropaperit vetämään. Seuraavan kerran laitan kesäkurpitsareseptiä tulemaan ensi vuonna. Mutta en nyt kuitenkaan sentään lupaa mitään..

Muita kesäkurpitsaruokia:

Kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsakeitto
Grillattu kesäkurpitsa ja grillijuusto

Filed Under: aamiainen, leivonnaiset ja leivät, makeaa, sisältöyhteistyö, vihannekset ja juurekset Tagged With: kesäkurpitsakakku, kesäkurpitsaruokia, Lumoudu luomusta, Myllärin Luomu, Suomen inspiroivin leipoja-kisa

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Suu söis ja vatsa vetäis, muttei kestä kehnot kintut.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta