Sieni-ihmiset valmistavat tämän sienilaatikon joulupöytään. Helppo, herkullinen ja sopii jonon jatkoksi perinteisten laatikoiden rinnalle.
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
SIENILAATIKKO
10 hengelle
1 kg jauhoisia perunoita
25 g kuivattuja mustatorvisieniä tai suppilovahveroita
3 1/2 dl vettä
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl voita paistamiseen
2 1/2 dl kuohukermaa
25 g voita
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl muskottipähkinää
1 kananmuna
Pinnalle:
3/4 dl korppujauhoja
25 g voita nokareina
Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Purista perunat perunapuristimen läpi tai painele perunasurvimella perunamuusiksi.
Liota kuivattuja sieniä vedessä noin 15 minuuttia.
Hienonna sipulit ja kuullota niitä voissa, kunnes sipulit pehmenevät. Purista sienistä neste ja lisää sienet pannulle. Paista noin viisi minuuttia.
Siivilöi sienten liotusneste talteen. Lisää pannulle sienten liotusneste ja keitä, kunnes neste on haihtunut. Lisää pannulle kerma, voi, suola ja muskottipähkinä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Soseuta sieniseos tasaiseksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Sekoita sieniseos perunamuusin sekaan. Sekoita viimeisenä joukkoon kananmuna.
Voitele uunivuoka ja kaada seos vuokaan, tasoita pinta. Ripottele päälle reilusti korppujauhoja ja paina lusikalla pintaan kuvioita. Ripota pinnalle voinokareita ja paista 200 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.