Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ei kermaa kantarelleille – kermaton kantarellikastike

10.8.2019 by Mari

kantarellikastike, kanttarellikastike, kermaton sienikastike, kermaton kantarellikastike

Kermaton kantarellikastike syntyi, kun perhe huusi yhteen ääneen, että ‘ei kermaa kantarelleille’. Eikä sen puoleen millekään muille sienille, kun sopuisasti ehdotan lisukkeeksi kalalle kantarellikastiketta. No ei sitten, höh. Ja näin teen kermattoman kantarellikastikeen tattikastikkeesta puhumattakaan.

En tiedä, mikä perhettäni nyppii tuon kerman suhteen. Itse tykkään kermaisista sienikastikkeista, mutta muut haluavat vain paistettuja sieniä ja sipulia tai jos kastikelinjalle lähdetään, niin hyvä oliiviöljy saa ajaan soosin virkaa. Enkä edes käytä varsinaista kermaa aina, vaan suosin myös arkisin kaurakermoja. Mutta joo, arvasit oikein. Ei nekään kelpaa sienikastikkeisiin. Höh, toistamiseen.

KERMATON KANTARELLIKASTIKE
4 hengelle

1 l kantarelleja
1 varsisipuli
1 murskattu valkosipulinkynsi
1/2 rk lehtipersiljaa tai rakuunaa
sormisuolaa
mustapippuria
1/2 dl oliiviöljyä
400 g Rummon gluteenitonta spagettia
2 rkl pastavettä
1 rkl hyvää neitsytoliiviöljyä
 
Siisti kantarellit ja silppua ne. Silppua sipuli. Freesaa sipuleita oliiviöljyssä, kunne ne pehmenevät. Lisää silputut kantarellit ja paista n. 15 minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla ja saksi joukkoon runsaasti jotain kivaa yrttiä, kuten rakuuna tai lehtipersiljaa.
 
Keitä pasta ohjeen mukaan. Säästä pari ruokalusikallista pastavettä. Lisää kastike pastan joukkoon. Sekoita ja lisää pastavesi sekä loraus hyvää neitsytoliiviöljyä. Nauti raastetun parmesaanin kanssa.
 
Että tällaista peliä meillä. Tämä kastike käy pastalle, rapeiden crostinien päälle (jätä silloin pastaveden lisääminen pois), lasagnen väliin, you name it. Mites teillä sienet nautitaan – jos nautitaan?
 
Muita sieniherkkuja:
 
Tattimakaronilaatikko
Tattikastike linsseillä
Vegaaninen suppilovahverokastike
Herkkutattipasta
Mustatorvisienikeitto
Suppilovahveroröstit
Tattirisotto
Kanttarellikeitto
Kanttarellikvinoatto
Suppilovahverokeitto
Suppilovahveropiirakka
Mustatorvisienimuhennos
 
kantarellikastike, kanttarellikastike, kermaton sienikastike, kermaton kantarellikastike

Filed Under: gluteeniton, kasvisruoka, lisukkeet, Pääruoat, Reseptit, sienet Tagged With: kantarellikastike pastalle, kantarellipasta, kantarellit, kanttarellikastike, Kermat, kermaton kantarellikastike, laktoositon kantarellikastike, maidoton kantarellikastike, sienipasta

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta