Ruskan väreissä.
Ulkona hehkuu ruska. Keltaisena, punaisena ja terrakottana.
Inspiraatio ja väri-ilo tarttui. Ruoastakin tuli värikylläistä.
Sain Myllyn Paras-pastoja laatikollisen. Ideana oli tehdä helppo arkipasta jostain inspiroivasta tuotteesta. En nykyään juuri valkoista pastaa syö, joten ilahduin, kun paketista löytyi useampi tumma pastavalmiste. Kyllä näistä jotain syntyy. Ja kyssäkaaliakin oli vielä.
Hynttyyt yhteen ja kättä päälle lyövät tässäruoassa Sportti Täysjyväpasta ja juurekset. Syntyi ruskan värinen, maukas pasta.
Helposti uunista.
Kolmen juureksen pasta
4 hengen annos
Reilut 6 dl juuresraastetta (2 porkkanasta, 1 punajuuresta ja noin appelsiinin kokoisesta kyssäkaalista)
3 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
sormisuolaa
mustapippuria
voita
oliiviöljyä
lehitpersiljasilppua
Myllyn Paras Sportti Täysjyväspagettia ohjeen mukaan
Raasta juurekset karkeaksi raasteeksi. Levitä raasteet pellille omina raitoinaan, ensin porkkanaraita, sitten punajuuriraasteraita ja lopuksi kyssäkaaliraita. Purista oliiviöljyn joukkoon valkosipuli, lisää joukkoon ripaus suolaa ja mustapippuria ja valuttele öljy raasteraitojen päälle.
Maukasta.
Paahda raasteita uunissa n. 20-30 minuuttia 200 asteessa, kunnes ne ovat läpikotaisin pehmeitä ja hieman karamellisoituneita. Keitä pasta kypsäksi ohjeen mukaan, valuta. Kuumenna paistinpannulla ruokalusikallinen voita ja loraus oliiviöljyä, pyörittele raasteet pannulla ja lisää tumma pasta. Sekoita pasta ja raasteet ja lisää lopuksi kourallinen lehtipersiljaa silputtuna. Maista maku, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Laita annokset lautaselle ja kiikuta pöytään.
Vie pöytään tarjolle vielä neitsytoliiviöljyä, jota ruokailijat voivat lorautella pasta-annoksensa päälle. Tästä pastasta nousee muheva, rustiikkinen tuoksu. Ja se valmistuu lähes itsestään, raasteiden kypsyessä uunissa. Helppo arki, se on täällä!
Käy äänestämässä tätä pastaa Myllyn Paras-pastakisassa ja voita painosi verran pastaa!
