Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Tervetuloa viikonloppu – kurpitsalatte

7.9.2018 by Mari

kurpitsalatte, kurpitsa, kurpitsasose, kurpitsareseptejä

Kurpitsalatte starttaa aamun!

Että tätä viikonloppua olen odottanut. Pääsen vihdoin ja viimein sienimetsään. Joka viikonloppu on ollut jotain muuta tekemistä, rapujuhlia, luokkakokousta ja sen sellaista. Mutta tämän viikonlopun vapautta olen vaalinut. Suuntaan suin päin Mäntyharjun metsiin.

Herkkutatteja on nämä metsät tarjoilleet mulle jo usean vuoden ajan. Nyt vähän jännittää, sillä metsää, jossa tattisato on ollut valtaisa, on hakattu ja harvennettu. Tatit kun viihtyvät korpimaastossa kuusien katveessa ja nyt sinne pilkottaa auringon valoa. Saa nähdä miten käy. Löytyykö sieniä vai pitääkö vaihtaa metsää.

Kurpitsalatte
2018-09-07 16:15:25
Tallenna resepti
Tulosta
Kurpitsasose
  1. reilu 1 l kurpitsanpaloja
  2. 1/2 tl neilikkaa
  3. 1 tl muskottia
  4. 1 tl inkivääriä
  5. 1 tl kanelia
  6. 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  7. 3 rkl ruokosokeria
  8. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  9. 1 ½ dl kondensoitua maitotiivistettä
Kahvi
  1. 1 dl kahvia
  2. 1-2 rkl kurpitsasosetta
  3. 2 dl kauramaitoa vaahtona
Valmistusohjeet
  1. Paahda kuorettomat kurpitsapalat pehmeiksi 200 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Soseuta kurpitsat ja siivilöi sileäksi soseeksi. Mausta sose mausteilla ja sekoita joukkoon kondensoitumaito. Jos seos tuntuu liian sakealta, lisää tilkka kauramaitoa.
  2. Sekoita kurpitsasose kuuman kahvin joukkoon. Lisää lopuksi päälle vaahdotettu kauramaito.
  3. Vinkki! Jos et käytä kaikkea kurpitsasosetta kerralla, voit pakastaa loput pienemmissä erissä ja käyttää myöhemmin
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
kurpitsalatte, kurpitsa, kurpitsasose, kurpitsareseptejä

Jos sieniä ei löydy, niin kurpitsoja saa ainakin kaupasta. Ensimmäiset kurpitsasoseet on nyt keitelty ja kurpitsalattet nautittu. Olen siirtynyt kahvissa kokonaan kauramaidon käyttäjäksi ja tänän vuonna kurpitsalatteenkin vaahdotettiin Oatlyn iCaffe. Maidonvaahdottimista paras on Nespresson Aeroccino. Se on erillinen maidonvaahdotin eli sen voi hankkia vaikka kahvinkeittimellä valmistetetun kahvimaidon vaahdottamiseen, sillä se on kahvikoneesta täysin erillinen pönttö. Ja kaikki maidot vaahdottuvat hienosti!

Tämä kurpitsasose on ihana paksua, sopivasti jouluisan makuista. Kahvin lisäksi tätä voi lusikoida jugurtin päälle, sitä voi nauttia vohvelien kera ja kuka estää sekoittamasta sitä smoothien mausteeksi. Kurpitsasose säilyy muutamia päiviä tiiviissä rasiassa jääkaapissa. Jos valmistat kerralla isomman satsin, niin soseen voi mainiosti pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Aurinkoista, sienirikasta viikonloppua!

Muita kurpitsaherkkuja:

Tex-mex täytteiset spagettikurpitsat
Kurpitsafondue
Suklaabrowniet kurpitsaswirlillä
Rapeat fritterit kurpitsalla
Hirveä ja kurpitsamuusia
Kurpitsalaatikko

Katso täältä vielä vinkit spagettikurpitsan kypsentämiseen

Filed Under: aamiainen, Aamiainen, juomat, makeaa, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: hyvä maidonvaahdotin, kahvihetki, kauramaito, kurpitsa, kurpitsalatte, kurpitsareptejä, kurpitsasose

Kurpitsamuffinssit ja kiireetön aamu

24.3.2012 by Mari

Kardemummaa ja kanelia kurpitsamuffinsseissa.

Kurpitsasose ja kardemumma maustavat nämä lempeät ja pehmeät muffinssit. Näitä voi pääsiäispyhinä valmistaa aamiaispöydän makeiksi yllätyksiksi. Tai ihan muuten vaan.

Kaupan jenkkihyllyn 100 % kurpitsasose on houkuttanut mua jo jonkin aikaa. Mietin ensin, että kokeilisin kannessa komeilevaa, perinteistä pumpkinpieta, mutta kun teki mieli muffinsseja. Eli ei muuta kuin taikinan valmistukseen ja soseet sekaan.

Tuloksena syntyy kauniita, kosteita ja suloisen mausteisia muffinsseja.

KURPITSAMUFFINSSIT

2 kanamunaa
1 dl ruokosokeria
1 dl hienosokeria
3 tl kanelia
1,5 tl kardemummaa
1,5 tl leivinjauhoa
1 prk kurpitsasosetta (n. 3 dl)
1,5 dl jauhoja
50g voita
1/2 dl kermaa
pecanpähkinöitä

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja mausteet. Seikoita joukkoon kurpitsasose sekä sulatettu voi ja lopuksi kerma. Kaada seos muffinssivuokiin, tupsauta vielä jokaisen muffinssin päälle kanelia ja laita koristeeksi pecanpähkinä. Paista muffinssit kypsiksi 175 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes taikina ei enää tartu puutikulla pistettäessä tikkuun.

Muffinssien jäähtyessä keitellään vahva cappucino ja aamiaispöydässä tuoksuu herkullinen kahvin ja mausteiden mehevä sekoitus. Nyt, jos koskaan on aika ottaa rennosti. Ja vain nauttia.

Filed Under: aamiainen Tagged With: aamiainen, brunssi, halloween, kurpitsamuffinssit, kurpitsasose, leivonnaiset, muffinssit, pääsiäinen

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta