Jotain maukasta

ruokablogi

Tervetuloa viikonloppu – kurpitsalatte

by

kurpitsalatte, kurpitsa, kurpitsasose, kurpitsareseptejä

Kurpitsalatte starttaa aamun!

Että tätä viikonloppua olen odottanut. Pääsen vihdoin ja viimein sienimetsään. Joka viikonloppu on ollut jotain muuta tekemistä, rapujuhlia, luokkakokousta ja sen sellaista. Mutta tämän viikonlopun vapautta olen vaalinut. Suuntaan suin päin Mäntyharjun metsiin.

Herkkutatteja on nämä metsät tarjoilleet mulle jo usean vuoden ajan. Nyt vähän jännittää, sillä metsää, jossa tattisato on ollut valtaisa, on hakattu ja harvennettu. Tatit kun viihtyvät korpimaastossa kuusien katveessa ja nyt sinne pilkottaa auringon valoa. Saa nähdä miten käy. Löytyykö sieniä vai pitääkö vaihtaa metsää.

Kurpitsalatte
Tallenna resepti
Tulosta
Kurpitsasose
  1. reilu 1 l kurpitsanpaloja
  2. 1/2 tl neilikkaa
  3. 1 tl muskottia
  4. 1 tl inkivääriä
  5. 1 tl kanelia
  6. 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  7. 3 rkl ruokosokeria
  8. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  9. 1 ½ dl kondensoitua maitotiivistettä
Kahvi
  1. 1 dl kahvia
  2. 1-2 rkl kurpitsasosetta
  3. 2 dl kauramaitoa vaahtona
Valmistusohjeet
  1. Paahda kuorettomat kurpitsapalat pehmeiksi 200 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Soseuta kurpitsat ja siivilöi sileäksi soseeksi. Mausta sose mausteilla ja sekoita joukkoon kondensoitumaito. Jos seos tuntuu liian sakealta, lisää tilkka kauramaitoa.
  2. Sekoita kurpitsasose kuuman kahvin joukkoon. Lisää lopuksi päälle vaahdotettu kauramaito.
  3. Vinkki! Jos et käytä kaikkea kurpitsasosetta kerralla, voit pakastaa loput pienemmissä erissä ja käyttää myöhemmin
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
kurpitsalatte, kurpitsa, kurpitsasose, kurpitsareseptejä

Jos sieniä ei löydy, niin kurpitsoja saa ainakin kaupasta. Ensimmäiset kurpitsasoseet on nyt keitelty ja kurpitsalattet nautittu. Olen siirtynyt kahvissa kokonaan kauramaidon käyttäjäksi ja tänän vuonna kurpitsalatteenkin vaahdotettiin Oatlyn iCaffe. Maidonvaahdottimista paras on Nespresson Aeroccino. Se on erillinen maidonvaahdotin eli sen voi hankkia vaikka kahvinkeittimellä valmistetetun kahvimaidon vaahdottamiseen, sillä se on kahvikoneesta täysin erillinen pönttö. Ja kaikki maidot vaahdottuvat hienosti!

Tämä kurpitsasose on ihana paksua, sopivasti jouluisan makuista. Kahvin lisäksi tätä voi lusikoida jugurtin päälle, sitä voi nauttia vohvelien kera ja kuka estää sekoittamasta sitä smoothien mausteeksi. Kurpitsasose säilyy muutamia päiviä tiiviissä rasiassa jääkaapissa. Jos valmistat kerralla isomman satsin, niin soseen voi mainiosti pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Aurinkoista, sienirikasta viikonloppua!

Muita kurpitsaherkkuja:

Tex-mex täytteiset spagettikurpitsat
Kurpitsafondue
Suklaabrowniet kurpitsaswirlillä
Rapeat fritterit kurpitsalla
Hirveä ja kurpitsamuusia
Kurpitsalaatikko

Katso täältä vielä vinkit spagettikurpitsan kypsentämiseen

kurpitsalatte, kurpitsa, kurpitsasose, kurpitsareseptejä

Tuokaa kupponen kuumaa

by

Kahvihetki.

Kahvihetki.

Teetä tai kahvia. Kaikki käy. Kevääseen on vielä matkaa.

Tee-entusiasti? Ei. Veljeni on tosin tutustuttanut mua jos jonkinlasiin, käsin keväällä Japanissa kerättyjen teenlehtien saloihin. Ja huumaavaltahan niistä uutetut kevään vehreät juomat maistuvat. Ja makueroja niissä on kuin viineissä. Kotioloissa kupissa liukenee naruinen teepussi. Vihreää nykyään, häivähdyksellä jasmiinia tai sitruunaa.

Kahvi-intoilija? Ei, ei sekään. Voin juoda latten joka päivä tai olla kuukauden juomatta. Ei mua siis voi oikein hyvällä tahdolla sanoa kummaksikaan, mutta ei kai sitä yksi ihminen ehdi kaikesta hifistellä (snobistella) ?

Ei noita papuja enää voi käyttää.

Ei noita papuja enää voi käyttää.

Mutta tässä on kahvi, josta saa kyllä jutun juurta aikaan. Kun kahvikone jauhaa näistä pavuista poroja ja kone tuikkasee ulos pari espressoa kuumaan maitoon, niin tätä voi aina silloin tällöin himoita. Tumma ja tuntuva maku. Pussi tuoksuu ihan sikarille ja nahalle, kun sen sisältöä syvään nuuhkaisee.

Liekö hyvän aromin syy siinä, että Caffe Mauron pavut ovat 70 prosenttia arabicaa ja 30 prosentti robustaa. Joku totesi tuosta mulle, että robusta on roskakahvia, lattialta poimittuja palaneita jäännöksiä. Eihän se ihan näin ole. Vaan makua se antaa. Vaikka sitten lattian. Se paras kahvi kun on synkkää ja tummaa. Ei se ole täydellistä, vaan siinä maistuu Barcelonan kujat ja se nostaa jokaisen ihokarvan pystyyn. Kitalakeen jää vahva sikarin tuntu. Pieni kitkeryys.

Kevääseen vielä ainakin metri. Ei tuolla voi kahvitella.

Kevääseen on vielä ainakin metri. Ei tuolla voi kahvitella.

Tällaisia tiukkoja espressoja nautin tuolla lempikaupungissani. Tämä paikallisesta Citymarketista löytynyt Caffe Mauron kahvi on lähinnä tätä samaa syvää makumaailmaa. Tätä juon ja ajatukset liitelee kaukana. Muualla. Mutta nyt täytyy mennä, kahvi jäähtyy jo!