Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Vinkkejä joulun juustopöytään

15.12.2017 by Mari

paahdetut parapähkinät, hunajapaahdetut pähkinät, vinkkejä joulun juustopöytään, juustot jouksi, mitä juustoja juustopöytään, juustopöytävinkkejä, hunajapaahdetut pähkinät, paahdetut pähkinät, vinkkejä joulun juustopöytään

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Upotin lusikan hunajapurkkiin. Hunaja oli sellaista kiinteää ja niin makeaa, että tuntui, että se kupli kielellä. Mikä energiaboosti siitä tulikaan. Ja nämä hunajapurkit eivät lapsuudenkodistani koskaan ehtyneet.

Isäni rakastaa hunajaa. Meillä oli AINA hunajapurkkeja kaapeissa. Opin jo pienenä, että hunajalla voi mainiosti korvata sokerin monessa ja että hunaja antaa sokeria aromikkaamman maun makeuttajana.

Paksun jugurtin päälle lusikoituna hunaja antoi aivan uutta nostetta jugurttinautintoon, puolukka-piimäjuoma makeutui suloiseksi hunajalla ja riisipuuro sai jouluisin voin sijaan hunajasilmän. Ah!

SAM-hunaja

Hunaja kuuluu edelleenkin jokaiseen päivääni. Mutta aikamoisen monipuolisemmissa merkeissä kuin silloin lapsena. Hunajaa saa nykyään juoksevana, eri lajisina, luomuna ja ei vain purnukoissa, vaan myös kätevissä pulloissa. Kiittäminen tästä kuuluu osaltaan jo 30-vuotta hunajabusineksessa toiminutta perheyritystä,  SAM Oy:tä ja yrityksen perustajaa, varsinaista hunajapioneeria Kari Koivulehtoa. 

SAM-hunaja

Itse rakastan eri makuisia hunajia. Tiesitkö, että hunajan makuun, väriin ja juoksevuuteen vaikuttaa se, mistä kasvista hunajan mesi on kerätty? Väri ja maku lienevät selviä, mutta myös juoksevuus riippuu kasvista. Lapsuuteni hunajapurkeissa oli kovaa, kiteytynyttä hunajaa, koska Suomessa luonto tarjoaa vain muutaman kasvin, joista saadaan juoksevaa hunajaa.

paahdeut pähkinät, metsähunaja

Hunajapaahdetut parapähkinät
2017-12-14 10:28:23
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g parapähkinöitä
  2. 2 rkl SAM Metsähunajaa
  3. 2 rkl voita
  4. 1/2 tl sormisuolaa, esim. Maldon
  5. 1/2 tl savupaprikaa
  6. 1/4 tl chilijauhetta
  7. 2 rkl tuoretta rosmariinia
Lisäksi
  1. 1 dl kuivattuja karpaloita
  2. 10 kuivattua aprikoosia
Valmistusohjeet
  1. Rouhi parapähkinöitä hieman pienemmiksi suupaloiksi. Kuumena mikrossa voi ja hunaja. Sekoita.
  2. Silppua rosmariini ja sekoita kaikki mausteet suolaa lukuunottamatta hunaja-voiseokseen. Levitä pähkinät leivinpaperin päälle pellille tasaiseksi kerrokseksi ja valuta hunajainen mausteseos pähkinöiden päälle. Ripota lopuksi suolakiteet pähkinöiden pinnalle.
  3. Paahda pähkinöitä n. 15 minuutin ajan 175 asteisessa uunissa, kunnes niiden väri hiukan tummuu. Sekoita pähkinöitä kerran paahtamisen aikana. Anna pähkinöiden jäähtyä ja sekoita sitten kuivatut karpalot ja puolitetut aprikoosit pähkinöiden joukkoon.
Vinkit
  1. Tarjoa juustopöydän lisukkeena.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mutta tämän varsin pitkän hunajamuistelon jälkeen siirrytään jouluun ja juustoihin. SAM:in valikoimista löytyy siis viisi erilaista alkuperämaahunajaa varsin viehättävissä purkeissa. Maisteltuani näitä hunajia päätin, että tänä jouluna juustopöydässä on tarjolla hieman tuoretta twistiä eli kokoelma erimakuisia hunajia maukkaiden juustojen seurana hillojen sijaan. Jokaisella hunajalla on oma persoonansa, joka istuu tietynkaltaisen juuston kanssa passelisti. 

Sinihomejuustolle valitsin Toscanan kauniin tummasävyisen hunajan, sillä hunajassa on herkullisesti hedelmää ja kukkaisuutta ja tämä istuu maittavasti suolaisen sinihomejuuston seuraan. Sinihomejuustosuositukseni tälle hunajalle on kermaisen täyteläinen Aura Gold. 

Mieto ja lempeä valkohomejuusto koristellaan muutamalla tuoreen viikunanlohkolla ja päälle valutetaan vaalea ja pirteän kirpsakkaa villi Laventeli-hunajaa Portugalista. Juustoksi Villi-laventelihunajalle valitsin Helsingin Meijeriliikkeen ihastuttavan Klippan-valkohomejuuston. Tyylikäs, herkullinen kombo juuston ollessa extralempeää ja kermaista.

Juustopöydän tarjoilu täydentyy yhdellä kovalla juustolla eli vanhalla, ylivuotisella Goudalla, jota on kypsytetty yli vuoden ajan. Juuston suola on kiteytynyt, suutuntuma on mainio ja juusto kaipaa kylkeensä vahvaa hunajan aromia. Hunajaksi tälle juustolle valikoitu hyvin intensiivinen Metsähunaja. Kysy juustokauppiaaltasi tällaista vanhaa Goudaa, hyvinvarustetuista marketeistakin tällaisia löytynee joulunaikaan hyvin.

Kolme tarkkaan valittua, erilaista juustoa ja kolme aromikasta hunajaa. Siinä joulun ihanimman juustokattauksen ainekset. Lisukkeeksi kattaisin pöytään vielä pieniä suolakeksejä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä (mielummin kuin tuoreita, kuivatut istuvat hunajan makumaailmaan paremmin) ja oliiveja. Lasiin kaataisin kullanpunervaa Tawny portia. Mainio valinta hunajaiselle juustopöydälle on makea ja pehmeä Graham’s Tawny Port. 

paahdetut hunajapähkinät, paahdetut parapähkinät, hunajapaahdetut pähkinät

Tai voit valmistaa oheisen reseptin mukaiset hunajapaahdetut pähkinät juustopöydän mausteiseksi lisukkeeksi. Vielä ehtii myös paketoida ystäville ruokalahjoja ja tämä makoisa pähkinäsekoitus on hauska ja simppeli tapa toivottaa iloista joulua työkavereille. 

Ja pikku vinkki vielä aattoaamuun. Valuta Metsähunajaa riisipuuron pinnalle, tupsauta päälle kanelihuntu ja kaada kylmää maitoa lasiin. Saattaa olla, että joulun paras makunautinto syntyy juuri siinä..

P.S Jotain maukasta -instagramtilillä mahtava hunajainen arvonta..!


Muita juustovinkkejä jouluksi:

Joulun maukkain herkkutarjotin
Briedippi
Sinihomejuustosalaatti
Baklavaleivokset eli valkohomejuustoa filotaikinakupissa 

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Yhteistyössä SAM Oy:n kanssa.

 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, dinnerit, Drinkit, hedelmät ja marjat, joulu, juomat, Korkattu, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, yhtä juhlaa Avainsanoilla: hunajapaahdetut pähkinät, juustopöytävinkkejä, juustot jouksi, mitä juustoja juustopöytään, paahdetut parapähkinät, vinkkejä joulun juustopöytään

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...