Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Joulu tuli luo!

10.11.2015 by Mari

IL joulujuomat Mari Moilanen-59 kopio

Vaaleaa siideriglögiä punaisen sijaan.

Näin ruokatoimittajan näkökulmasta joulu alkoi jo aikaa sitten. Kun palasin mökiltä kaupunkiin elokuun alussa, hiki valui pitkin selkää ja joululaulut raikasivat. 

Piti päästä jouluisaan tunnelmaan. Ja joulu tuli luo jo loppukesän korvilla.

Ja sitten on tehty joulua. Eikä tämä kyllä ihan vielä ole päätöksessä, mutta iloisia ja jouluisia tuotoksia näkyy jo. Tänään ilmestyneessä Ilona & joulu -lehdessä on kaikki, mitä voi suussa sulavan joulun valmistamiseen tarvita.

Nopeat suupalat pikkujouluun.

Nopeat suupalat pikkujouluun.

On pikkujoulun sormisyötäviä, kräkereitä ja silliperunaa, on joulun valmistelua juurta jaksaen poropcarpaccioineen ja imellettyine kukkakaalilaatikkoineen (on muuten parempaa kuin lanttusellainen, jotenkin hienostuneempi).

Pikkujoulusyötävät valmistuvat käden käänteessä

Pikkujoulusyötävät valmistuvat käden käänteessä

Kiireisemmille tarjotaan taas oikopolku jouluun eli joulu puolivalmisteita hyödyntäen. Tällöin pöytään kannetaan pekaani-bataattilaatikkoa, joulujäätelöä, briekakkua ja appelsiinilohta, näin muun muassa.

Ja mitä olisi joulu ilman viiniä ja muita herkullisia ruokia? Jokaisen ruoan kylkeen on valittu sopivat viinit makunautintoja korostamaan.  Ja viinien jälkeen saattaa maistua lasillinen jouluisaa jälkiruokajuomaa? 

Lemon punch eli sitrusbolli on tämän joulun kuumin juoma.

Lemon punch eli sitrusbooli on tämän joulun kuumin juoma.

Eikä näpertelyäkään ole unohdettu: joulun paras toffeekarkki on banaanitoffee, jossa rouskuvat kuivatut banaanilastut, pähkinänekut ovat sievä lahjaherkku ja rommitryffelit katoavat parempiin suihin joulun kahvipöydässä.

Namupöytä katetaan koreaksi.

Namupöytä katetaan koreaksi.

Mutta – kirsikkana koko jutussa on viisi makoisaa kuiva.. ei kun Syrjäsen Harri kielsi käyttämästä sanaa kuivakakku, joten sanotaan kahvikakkureseptiä. Kun nämä kakut koristelee kukin ja marjoin syntyy joulun kauneimmat tarjottavat. 

Huh, paljon on tehtynä.

Vielä se tärkein etappi on kuitenkin edessä eli sen oman, tunnelmallisen joulun kasaan hämmentäminen.

Reseptini kuvien ja tekstin herkkuihin löytyvät Ilona & joulu-lehdestä, joka on myynnissä tästä päivästä alkaen.

Filed Under: iltalehti, joulu Tagged With: ilona & joulu, itsetehtyjä jouluherkkuja, joulujuomia, joulureseptejä, jouluruokia

Jolkottelua jouluun – joulun parhaita reseptejä

8.12.2014 by Mari

Kinkun kanssa aamiaisella.

Kinkun kanssa aamiaisella.

Tai ihan juoksemista. Kukin tyylillään.

Havahduin juuri, että joulu tulee aivan liian nopeasti. Ehkä joillain muilla on sama fiilis.

Jouluun liittyyn paljon perinteitä. Joista pidetään tiukkaan kiinni, sillä ne joka vuosi toistuvat asiat – vaikka välillä väkisinkin tehdyt – tuovat ja luovat sen joulun. Oikeasti, kuka nyt haluaa siivota kaapit, jouluna tai yleensä koskaan?

Oma jouluni tulee tekemällä. Ruokia, luonnollisesti. Ja rakkaudella.

lakritsiglögi-5

Omiin jouluperinteisiini kuuluu ehdottomasti joulukorttien askartelu. Se on se ensimmäinen kerta, kun keittelen glögiä, laitan joululaulut soimaan ja istun rauhassa pöydän ääreen. Ei sillä tuloksella niin väliä, tärkeintä on se tekeminen. Yhdessä tietysti.

Tänä vuonna kuitenkin tilaisin ruokakuvistani postikortteja – onhan niitä kuvia aikanaan askarreltu. Nyt vain pitäisi tarttua toimeen ja kirjoittaa nuo pöydällä odottavat korttipinot. En muuten edes tiedä, mihin mennessä tämä tulee tehdä..hmm..  Glögiä nautitaan sitten kortteja kirjoitellessa ja tänä vuonna se on tätä ihanaista lakritsiglögiä. Vaikka todella hyvää on myös aattoyön tähtiglögi.. Ja pakko on muutama egg nog valmistaa, ihan joulu jälkkäristä se käy. Tänä vuonna askartelin itsetehtyjä lahjapapereita, perinteisesti perunaa kaivertamalla. Hauskaa puuhaa, tuokin!

Piparkakkukakku ei esittelyjä kaipaa.

Piparkakkukakku ei esittelyjä kaipaa.

 

Joka joulu myös leivon. Yleensä paljon. Niin että joulun jälkeen pakkanen tursuaa. Leipomuksista saavat myös läheiset osansa. Useita vuosia annoin kollegoille itsetehdyn joululimpun lahjaksi. Viime vuonna maustoin joululimpun Pernodilla ja mikä herkku!

Sininen hetki ja parhaat fudget.

Sininen hetki ja parhaat fudget.

Leimpominen on tänä vuonna alkanut asiakastöiden takia jo lokakuussa. Silloin syntyi 3 D-piparkakkukuusi, näyttävä koriste joulupöytään. Olen kaksi kuukautta tursottanut, tursottanut, koristellut. Ja vielä vähän tursottanut. Tyllat kulkevat jo käsilaukussakin. Kohta yli kaksi kuukautta joulua.

Huh! Omaan joulupöytään ajattelin leipoa jotain suklaista. Ei mitään sellaista, mitä tulee tursottaa.. Sellaista todella herkullista, imelääkin, jota riittää vaikka vain yksi palanen. Suklaaraakakakku voisi toimia.

Käärittyinä vaikka lahjaksi!

Käärittyinä vaikka lahjaksi!

 Tai sitten, muistatteko viime vuotisen piparkakkukakun? Ei pöllömpi, ollenkaan. Kakun viereen soppi hyvin pari kulhollista itsetehtyjä joulukarkkeja. Miltä mahtaisi maistua itsetehty hopeatoffee, trendikkäästi raa’at piparkakkutryffelit tai vaniljafudge?

Joulusauna ei ole kuulunut lapsuuteni jouluperinteisiin, mutta äärettömän innokkaana saunojana ja avantoon pulahtelijana omiin perinteisiin tämä kyllä kuuluu. Puhdistaudutaan, hiljennytään, ollaan lähellä luontoa.

Ja sitten se Lumiukko. Tämän katsomme joka aatto. Leuka alkaa yleensä väpättää siinä vaiheessa, kun poika ja ukko lähtevät lentoon. Ja kyyneleet valuvat virtanaan, kun lumiukko on sulanut. Pakko se on muutama itkun tirauskin jouluna aikaan saatava. Lumiukko auttaa tässä oivasti. Perinteitä, perinteitä.

Treffeleitä monissa väreissä.

Treffeleitä monissa väreissä.

Ruokien lisäksi ehkä tärkein jouluelementti on joulukuusi. Mieluiten mökkimetsästä noudettu ja aina aidoilla kynttilöillä koristeltu. Keinokuusenvaloihin en ole pystynyt taipumaan, ei, ei. Nämä kynttilät sytytetään sitten illalla. Kun koko hulina on ohi ja on aikaa vain istuskella ja nauttia siitä joulun tunnelmasta. 

 Näiden herkkujen lisäksi keittelen hilloja jouluksi. Näitä ehtii vielä hyvin tehdä, vaikka jotain päiviä ennen joulua. Ja se kannattaa, sillä itsetehdyt hillot ovat avan jotain muuta kuin nuo kaupan hyllyltä matkaan poimittavat. Laitanpa tällä viikolla vielä vinkkiä yhdestä, kahdesta hilloherkusta!

Niin – ja vaikka en talvesta erityisemmin pidäkään, niin yksi asia kuuluu kyllä eittämättä jouluun ja on se aivan paras tunnelman luoja. Lumi. Sitä siis odotellessa.

Ja nyt taas tehdään vähän lumitanssia (onko sellaista vai käykö ihan normaali sadetanssi) ?

Filed Under: joulu, juomat, leivonnaiset ja leivät, yhtä juhlaa Tagged With: egg nog, hyvä glögiohje, itsetehtyjä jouluherkkuja, joululeivonnaisia, joulun parhaat reseptit, joulureseptejä, jouluruokia, lakritsiglögi, ruoka

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta