Horsmaa pannulle.
Villiyrtit kasvavat vauhdilla. Suhina vain kuuluu metsästä.
Ja monet ovat parhaimmillaan nuorina metsästä napsittuina. Nyt on viime hetket poimia nuoria horsman varsia ja paistaa niistä pannulla lisuke grillikalalle. Tai maustaa niillä aamiaismunakas. Olen tehnyt jo molemmat! Check.
Kaunista ja maukasta, niin kuin kuuluukin!
- 20 horsman nuorta vartta
- nokare voita
- oliiviöljyä
- sormisuolaa
- mustapippuria
- Huuhtele horsmat ja anna niiden kuivua talouspaperin päällä. Freesaa horsmia kuumalla pannulla molemmin puolin nopeasti niin, että hieman saavat väriä. Suolaa ja pippuroi ja tarjoa lisukkeena lohen tai muun grillatun kalan kanssa.
Nuori horsma on rapea ja parsamainen.
Horsman maku on nuorena hyvin mieto ja hmm..vihreä. Rapean paistetun kalan kanssa nautittuna, kylmää valkoviiniä lasissa ja kappas, tarjolla hienostunut herkku.
- 3 munaa
- 3 rkl maitoa
- 1/2 tl suolaa
- rouhaus valkopippuria
- hieman voitapaistamisen
- 5-6 pannuhorsmaa
- Riko kanamunat kulhoon, sekoita rakenne rikki haarukalla. Lisää maito ja mausteet. Kuumenna pieni paistinpannu kuumaksi, lisää nokare voita ja anna sulaa. Kaada munaseos paistinpannulle, asettele horsmat frittatan päälle ja hiljennä lämpö levyllä. Anna kypsyä hitaasti miedolla lämmöllä.
- Leikkaa frittata kolmioksi ja tarjoile lounaalla salaatin kera tai aamiaisella rapean leivän kanssa. Tästä annoksesta tulee kahden hengen lounas, neljän hengen aamiainen.
Mitäs vielä keksisi?
Aurinkoa viikkoon ja hyviä hetkiä horsman parissa !
Tsekkaa myös horsma makeassa raparperipiirakassa. Toimii hienosti, nimittäin!
Ja nyt on myös aika tehdä friteerattua nokkosta tai maustaa risotto nokkosella.