Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Unten mailla

9.1.2014 by Mari

Aamun väriterapiaa.

Aamun väriterapiaa.

Tahmeaa. Hyvin tahmeaa.

Pää hamuaa peiton alle ja mieli takaisin uneen. Herääminen pilkkopimeään aamuun ei näin tammikuussa tunnu sujuvan hyvin.  Tahmeaa on kuin siirapissa tarpominen.

Väillä tuntuu, että valo ei muutu kirkkaammaksi koko päivän aikana. On pimeää ja vähän vielä pimeämpää. Harmaa taivas roikkuu matalalla ja ripsii vettä. Ruokavalokuvaukseen on muutama tunti aikaa. Luonnonvalossa kun kuvaan. Ei kiva, ei.

Joko heräät?

Joko heräät?

Mutta tämän punaisen juoman saaminen eteensä helpottaa vähän. Värejä sisäisesti ja ulkoisesti. Kyllä se kevätvalo sieltä saapuu. Ainakin uskon näin.

Granaattiomena-sitrushedelmämehu
2014-01-09 10:35:37
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. appelsiini
  2. verigreippi
  3. granaattiomena
  4. lime
  5. 1/2 sitruuna
  6. 2 mandariinia
Valmistusohjeet
  1. Tämän kirkkaanpunaisen tehojuoman juju on granaattiomenamehussa. Tiesitkö, että siitä saa mehut hienosti ulos sitruspuristimessa? Sen kun halkaiset granaattiomenan ja puristat lohkot puristimella kuin greipin konsanaan. Kulhoon valuu rubiininpunaista nektaria, täynnä vitamiineja.
Vinkit
  1. Juomasta tulee lasillinen kahdelle uniselle kulkijalle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kuin Muumilaakson pyrstötähti.

Kuin Muumilaakson pyrstötähti.

Lisäämällä perinteiseen sitrushedelmämehuun granaattiomenamehua saa aamujuomaan tuoretta twistiä. Ja upeaakin upeamman värityksen.

Apua pimeyteen.

Apua pimeyteen.

Mainitsikos muuten  jo, kuinka herkullista se pelkkä tuoreena puristetty granaattiomenamehu onkaan? Vähän hapanta, vähän makeaa, pieni karvauskin mausta löytyy. Ja se väri..

En ole granaattiomenamehua kotimaan kaupoista löytänyt, mutta ulkomailla sitä seisoo hyllyssä appelsiinimehupurkin vieressä. 

Niin, huomenta taas uuteen, pimeään päivään!

 

Kategoriassa: aamiainen, arkiruoka, hedelmät ja marjat Avainsanoilla: granaattiomenamehu, itsetehty tuoremehu

Yhtä kiemuraa

6.1.2014 by Mari

Punajuuren sukua.

Punajuuren sukua.

On elämä ollut sen jälkeen, kun hankin vihannessorvin. Ja vieraatkin ovat päässeet nauttimaan suikeroista lautasilla.

En todellakaan ole välineurheilija keittiössä. En sitten yhtään. Samat tylsät veitset – joiden edessä tomaatti vain niiaa – ja kuluneet raastimet -joilla saa vain nahan irti omista rystysistä – löytyvät kaapistani, kuten varmaan suurimmasta osasta kotikeittiöitä. Tai mistäs minä sen tiedän? Voihan se olla, että muilla on paremmin. 

Mikä, mikä, MIKÄ?

Mikä, mikä, MIKÄ?

Mutta fakta on, että herkullista ruokaa syntyy ilman sen kummempia laitteita tai kommervenkkeja. Ja vaikka niillä tylsillä veitsillä. Kokemuksesta tiedän.

Mutta  – nyt tilanne on hieman muuttunut. Kahta laitetta en enää anna pois. Vihannessorvi vei sydämen ja mandoliini viipaloi sen paperinohuiksi lastuiksi. Ihan ihastuttavia laitteita, sanonpa vaan. Ainakin esteettisen silmän omaavalle. 

Seitkytlukulaisen näköinen härpäke.

Seitkytlukulaisen näköinen härpäke.

Mistä se johtuukaan, että kaikki suikeroksi sorvattu vain maistuu niin paljon paremmalle? Ja mandoliinilla siivutetut juureslastut hipovat täydellisyyttä? Ja kuinka paljon suikeroa yhdestä perunasta tulee. Se on aivan käsittämätöntä. No, ilman näitä laitteita pärjää mainiosti, mutta olihan se hienoa, kun eilisillä illallisilla paistetun kuhan alta kiemurteli lautasen reunaa kohti raitajuurisuikero kilvan keltajuurikiemuran.

Mutta se, mikä oli aivan parasta, ja annoksen kohokohta, oli kastike kuhalle. Kokeile tätä kotona. Kutsu vieraita. Ihastuta.

Kuhaa ja inkivääri-piparjuurikastiketta
2014-01-06 18:54:50
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. n. 150 g kuhaa per syöjä
  2. parin sormen paksuinen ja pituinen pätkä piparjuurta
  3. saman verran inkivääriä
  4. n. 30 g voita
  5. loraus oliiviöljyä
  6. sormisuolaa
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa kuha n. neljän sentin levyisiksi paloiksi, kaksi palaa per syöjä. Sulata voi kuumalla pannulla, ripota päälle sormisuolaa ja laita palat pannulle paistumaan.
  2. Raasta inkivääri ja piparjuuri hienoksi raasteeksi. Laita voi kuumalle pannulle ja lisää raaste. Paistele seosta noin viiden minuutin ajan, lisää lopuksi oliiviöljy ja mausta seos suolalla. Kun kalanpalat ovat paistuneet ruskeiksi ja rapeiksi, nosta ne lautasille juuressuikeroiden päälle ja laita ruokalusikallinen kastiketta kaloille.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee kuudelle ruokailijalle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Yhtä hattaraa.

Yhtä hattaraa.

Juuressuikerot
2014-01-06 19:00:53
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. raitajuuria
  2. keltajuuria
  3. rosamunda-perunoita
  4. ruokaöljyä
  5. sormisuolaa
Valmistusohjeet
  1. Sorvaa vihannessuikeroita juurressorvilla erilaisista juureksista (pari pientä juuresta per syöjä). Paista juuressuikerot upporasvassa pienissä erissä n. 10-15 minuutin ajan. Nosta talouspaperin päälle valumaan, suolaa ja vie tarjolle.
Vinkit
  1. Voit halutessasi mausta vihannessuikerot suolan lisäksi tuoreella yrtillä. Salvia sopii hienosti, kuten myös rosmariini.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Noin. Nyt on  juhlaputki paketissa ja arki alkakoon.

 

Kategoriassa: dinnerit, kala ja äyriäiset, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa

Tunti h-hetkeen

5.1.2014 by Mari

Tuoksuva kaktus.

Tuoksuva kaktus.

Ja pääosassa inkivääri. Ystäville, loppiaisen aattona.

Juuressipsejä, pestodippi

Höyrytetyt osterit inkiväärillä

ja kevätsipulilla

Kuhaa ja spiraalijuureksia, inkivääri-piparjuurikastike

Kaksi juustoa ja inkivääri-päärynähillo

Pot de Crème inkiväärillä ja valkosuklaalla

inkivääri

Inkivääriamatöörit, älkööt vaivautuko! Huh, nyt ei ole enää sitä tuntia. Kiirus tuli!

Loppiaislorinoita kaikille! 

 

Kategoriassa: dinnerit

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 431
  • 432
  • 433
  • 434
  • 435
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...