Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Sitä parempi soppa

21.3.2014 by Mari

Esikoinen. Tai yksi niistä.

Esikoinen. Tai toinen niistä.

Kirjalla on nimi. Ja kirjalla on kansi.

Silmien ympärillä on mustat rinkulat. Farkkujen vyötärö kiristelee. Ja odottaakin pitää vielä. Alkaa kuulostaa siltä kuin olisin raskaana. Mutta, ei. Kirjaprojekti se vaan alkaa näkyä ja tuntua. Mutta se on mahtavaa!

Syksyllä päivänvalon näkevä keittokirja, ’Sitä parempi soppa’ korostaa perheen yhdessä tekemistä, arvokasta arkea ja yhteistä keittiöseikkailua.  Raaka-aineet ovat juurevia ja täysjyväisiä ja resepteistä syntyy ulkomailla jo niin trendikästä whole foodia.

Mikä muuten on oikea sana tälle Suomessa? Täysjyväisyys viittaa liikaa viljoihin, superfood-sana taas on liian spesifi. Itse pidän sanasta ’juureva ruoka’, joka viittaa siihen, että ruoanlaitossa käytetään runsaasti täysjyväviljoja, juureksia, vihanneksia, pähkinöitä ja marjoja. Mahdollisimman puhtaita, käsittelemättömiä, tuoreita raaka-aineita.

Mutta kun raaka-aineet saavat ’Jotain maukasta-käsittelyn’, ei tarvitse pelätä, että kyseessä olisi mikään terveyskirja, vaan resepteistä syntyy aivan paheellisen maukasta ruokaa. Pääruokia, snäcksejä, leivonnaisia ja jälkiruokia. Arkien helpotukseksi ja viikonlopun iloksi.

Sitä parempi soppa -kirjan teemasta voi lukea tarkemmin alla olevasta lehtijutusta.

Luontaisterveys 2/2014, osa 1

Luontaisterveys 2/2014 osa 2

Kuulostaa hyvältä, eikö? 

Seuraa kirjan valmistumista Instagramissa , merkkailen #sitäparempisoppa-hastagillä tunnelmia ja tuotoksia.  Facebookissa kerron, missä mennään ja blogiin kerään lehtijuttuja sun muuta sälää kirjaan liittyen. Blogini oikeasta sivupalkista löytyy myös ’Sitä parermpi soppa’ -viiri ja sen alla kaikki blogipostaukseni aiheesta.

Vielä pitää malttaa syksyyn, mutta onhan tässä vielä pitkä matka kuljettavana. Ja työ jatkuu.

 

Kategoriassa: ruokablogi Avainsanoilla: jotain maukasta keittokirja, juureva ruoka, keittokirja, sitä parempi soppa, whole food-keittokirja

Juoksemista älä lopeta

20.3.2014 by Mari

jotainmaukasta kuvia

Vaan kun lopetin. Ja hyppäsin pois oravanpyörästä. Ja nyt olen aivan liekeissä.

Vielä 1,5 vuotta sitten työskentelin arvostetussa yrityksessä hyvässä positiossa ja katselin maailmaa johtoryhmäpenkiltä. Mutta kuulin, kuinka kuinka ovi kävi . Flow* jätti minut.
 
Työ on aina ollut tärkeää. Nautin siitä, että saan luoda uutta, kehitän ja saan asioita tapahtumaan. Näen selkeästi kätteni jäljet. Haluan saada työstäni kicksejä ja olla flow-tilassa. Jos näin ei tapahdu, en vain ole tyytyväinen. 
 
Olen vahvasti sitä mieltä, että omaan tyytyväisyyteen voi vaikuttaa jokainen vain itse. Vaihtoehtoina olisi ollut muuttua välinpitämttömäksi vetelykseksi tai tyytymättömäksi ilkiöksi, joka ’on vaan töissä täällä ’. 
 
Mutta ei. Pakkasin kimpsuni ja kampsuni ja lähdin pois, samasta ovesta, flow’n perään.
 
jotain maukasta kuvia 2014
 
Flow ei ollut kaukana. Kun aloin työskennellä hartiavoimin blogini ja intohimojeni ruoan ja viinin parissa, flow palasi takaisin juoksujalkaa. Uskomatonta, mihin intohimo, innostus ja selkeä tavoitteellisuus voi johtaa. Tähän jokaisessa työntekijässä asuvaan liekkiin kun HR-ammattilaiset saisivat vähän puhallettua, niin mikä voimavara sieltä löytyisikään. Vain yrityksen käyttöön.
 
Aina puhutaan rekrytointien yhteydessä siitä, että oikeat ihmiset oikeille paikoille. Yrityksissä pitäisi muistaa, että nämä oikeat paikat voivat muuttua vuosien varrella. Työntekijöiden pitäisi päästä työskentelemään asioiden parissa, joista he ovat aidosti innostuneita. Se kantaa jo pitkälle.
 
Vaihdoin siis lounassetelit blogiruokaan, byrokratian ja ongelmatapausten hoitamisen ketterään yrittäjyyteen ja positiivisten asioiden parissa työskentelyksi. 
 
Summa summarum: olen useasti kiinnostuneena lukenut lehdistä kuinka taas joku hyppäsi oravanpyörästä ja alkoi työskennellä jonkun intohimonsa tai osaamisaluuensa parissa. En koskaan ajatellut, että minullakin tulee olemaan tuo tarina. Ei ennenkuulumaton, mutta onnellinen. Moni kun kärvistelee burnoutiin asti.
 
Koko stoorini HR-ammattilaisesta esikoiskeittokirjaa kirjoittavaksi Rock your Blog-yrittäjäksi löytyy uusimmasta Luontaisterveys-lehdestä, jossa juttua pähkinöistä, perheestä, bloggaamisesta ja uudesta urasta. Hyvien reseptien kera, tietysti!
 
*Flow on tila, jossa työnteko sujuu kuin siivillä, motivaatio kohdentuu ja  hyvää jälkeä syntyy. Yksinkertaistetusti, työntekijä on aivan liekeissä. Tila, jossa ne HR-ihmiset toivovat työntekijöiden olevan. Edes joskus…

Kategoriassa: ruokablogi Avainsanoilla: jotain maukasta

Väärinpäinpäivä

19.3.2014 by Mari

Tämän aamun aurinko.

Tämän aamun aurinko.

Aloitin päivän illallisella. Palasin taksilla kotiin puolilta päivin.

Nyt teen töitä. Ihan kunnon väärinpäinpäivä siis.

Päivä vinksahti väärinpäin, kun kävi kutsu Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija-kisaan illalliselle heti aamusta. Innokkaina odotimme jo 9.20 pääsyä ruokapöytään Messukeskuksessa. Odotus pian palkittiin ja istuimme valkoisten liinojen ääreen klo 10 aamulla.

Alkuruoka valmistui silmiemme edessä.

Alkuruoka valmistui silmiemme edessä.

 

Meidän Toni.

Meidän Toni.

Drinkit alkuun, tottahan toki. Raikas Jameson-pohjainen whisky sour kädessä katselimme tiskien takana ahkeroivia kokkinuorukaisia.  Juontajat Teemu Laurell ja vuonna 2013 Vuoden tarjoilija-tittelin voittanut Maria Suihkonen nostattivat tunnelmaan, kerjäsivät aplodeja kokeille ja kyllähän niitä irtosi, alkudrinkin lämmittämänä.

Viime hetket käsillä.

Viime hetket käsillä.

 

Meidän Heikki.

Meidän Heikki, punat poskilla.

Ruoat tarjoiltiin kuuteen pöytään ja jokainen pöytä nautti yhden kokin luomuksista ja  yhden tarjoilijan palvelusta. Tiukat tuomarit vaanivat tarjoilijaa joka käänteessä ja kokkien työtä kuvattiin isoille screeneille. Ei helppoa, ei. Mutta meidän pöydän kokkimme, Grotesk Meat Barin Heikki Liekola ja Gastro Bar Emon tarjoilija Toni Yksjärvi pärjäsivät hienosti. Maistamatta muiden annoksia, veikkaan kuitenkin, että finaalipaikat irtoavat.

Possua, herkästi.

Possua, herkästi.

Mikä alkoi viskillä, loppuu viskiin.

Mikä alkoi viskillä, päättyy viskiin.

Nautimme alkuun perinteisen katkarapucocktailin, jonka Toni valmisti silmiemme alla. Pääruoka-aineiksi kokeille oli annettu porsas, omena ja selleri. Heikin annos oli ilmava ja maukas. Sellarin maku toimi annoksessa hienosti. Punat poskilla kokit kiikuttivat annoksensa tuomareille maistettavaksi.

Hienoa oli seurata ammattilaisten työskentelyä paineen alla. Tämän ainutlaatuisen kokemuksen kruunasi vielä yhtenä tuomarina toimineen Michael Björklundin näkeminen uudestaan sitten tuon taannoisen Tukholman bloggaajakokkausreissun jälkeen. Selkeästi olin lähdössä ravintolaillalliselta kotiin, kun aloin puhua hälle ruotsia: Hej, Michael, kommer du ihåg mig? Nå hej, hur kunde jag glömma dig…Huh, nyt todellakin kotiin!

Mutta kohta lie aika aamiaiselle, sitten rasvaa naamaan, kasvojen pesu, yöpuku ja nukkumaan. Öitä! 

Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija-finaali käydään huomenna klo 9 alkaen ja voittaja julkistetaan klo 19.

Yhteistyössä Pernod-Ricardin kanssa.

 

 

Kategoriassa: sisältöyhteistyö Avainsanoilla: vuoden kokki 2014, vuoden tarjoilija 2014

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 421
  • 422
  • 423
  • 424
  • 425
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...