sitä parempi soppa 2 Archives

En tarvitse kukkia tänä äitienpäivänä. Kukat ovat jo vallanneet kodin.

Kotona velloo toisten, perjantaina pidettyjen kaverijulkkarien kukkameri.

Viimeiset kolme viikkoa ovat olleet yhtä hullunmyllyä, kiirettä ja järjestelyjä. Nyt on kirjaprojekti saanut arvoisensa juhlat ja piste laitettu työputken perään. Olo on onnellinen ja tyytyväinen.

Puolisentoista viikkoa sitten pidetyissä pressijulkkareissa toimittajat kovasti kyselivät, milloin tulee soppa III ja mikä on teema. Joku jopa tokaisi, että tuleehan se myös näin yhdeksän kuukauden päästä.

Tähän voin vastata. Ei tule. Nyt vedetään vähän happea. Ja sitten vasta uutta putkeen..

P.S Kuuntele perjantaiset höpinät ja vinkit kevätjuhlien tarjoiluksi Yle Puheella

Luin äskettäin netistä, että koiralla on sijaistoimintoja. Haukottelua, itsensä kaapsuttelua, huulien lipomista.

Niin on kyllä mullakin. Toki ei samanlaisia. Olo vaan on puolivallaton: Sitä parempi soppa II saapui eilen painosta. Ihana on, hyvältä näyttää! Tänään on syntymäpäivät, aurinko paistaa – no melkein ainakin – , kuten kuulemma silloin joitain vuosia sitten..

Parsa. Siitä lisää kirjassa.

Töitä on kasapäin ja niihin oli tarkoitus tarttua näin ennen illan herkuttelua. Mutta sijaistoimintona päätinkin leipoa. Kivempaa puuhaa kuin kuittishow.

Vain viini puuttuu.

Sijaistoimintona päätin myös napsia kuvia uudesta kirjasta, mikä nyt on aivan pöljää. Kun kuvat alkoivat näyttää hääkuvilta, päätin lopettaa ja tehdä – ei niinkään sijaistoimintona – lounaaksi parsaleivän. Sellaisen perinteisen lämpimän leivän. Ja teinkin. Tämän muuten voi valmistaa grillisäkin alkupalaksi.

Kohta töitä taas ehkä kentis..?

Lämmin parsavoileipä

2015-04-10 16:33:29

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

6-8 parsaa
2 maalaisleivän siivua
hyvää oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
voita

Kuorrute

1 valkuainen
1 dl raastettua pecorinojuustoa
1 dl mozzarellaraastetta

Valmistusohjeet

Pätki parsoista puiset perät käsin pois. Leikkaa parsat keskeltä kahtia. Voitele maalaisleipä, asettele parsat leivälle, suolaa pippuroi ja valuta päälle hieman oliiviöljyä.
Vatkaa valkuainen vaahdoksi, lisää juustoraasteet ja levitä kuorrute leipien päälle. Gratinoi leipiä 250 asteessa, kunnes pinta ruskettuu ja juusto sulaa.

Vinkit

Kahden hengen herkku.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tapanani on usein viitata siihen, mitä isoäiti teki. Mutta syynsäkin tälle on. Isoäiti teki asiat aina hyvin näpsäkästi.

Kaunis. Mitäs siitä muuta.

Ja muistan, kuinka isoäiti aina laittoi kuoritut porkkanat viileään veteen rapsakoitumaan. Tee sama kaupan nahistuneille parsoille ennen niiden valmistusta. Parsat saavat aivan uuden elämän!

Ihanaa viikonloppua!

P.S Kesäisiä reseptejä grillailusta raakakkuihin ja hortoilusta kalahommiin sisältävä Soppa 2 kaupoissa jo huhtikuun loppupuolella. Enjoy!