Sienijoulutortut, koska miksipä ei. (Ja pakaste täynnä sieniä..).

Joulukuu starttasi ja nyt voi kunnolla aloittaa kaiken jouluhässäkän, kuten torttujen leipomisen. Et varmaan osannut yhtään arvata, millaiset joulutortut sienihullu tekee?

Mutta onhan se nyt selvä, jos sieniä säilöö talven varalle, nut viimeistään on aika alkaa käyttää niitä. Ja nämä sienijouloutortut on siitä kivoja, että näihin voi upottaa mitä tahansa sienisekoitusta. Tärkeintä on vain miksata muutamaa eri laatua, niin saa makuun syvyyttä. Mä käytin vaaleaorakasta, sikurirouskua ja taisi siellä herkkutattiakin joukkoon sujahtaa..

SIENIJOULUTORTUT
(16 kpl)

1 pkt (500 g) valmiita lehtitaikinalevyjä
100 g pakastettuja, sulatettuja sieniä
1 rkl voita
ripaus suolaa
1 punasipuli
pari oksaa rosmariinia hienonnettuna
n. 50 g parmesaanijuustoa raastettuna
1 sitruunankuori
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g kermaviiliä
1 tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä

Voiteluun:
1 muna

Koristeluun:
tuoretta rosmariinia

1. Sulata lehtitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Tee veitsellä L-kirjaimen muotoiset viillot ristikkäisiin kulmiin noin 1/2 sentin päähän reunasta. Taita leikatut suikaleet ristiin niin, että taikinasta muodostuu timantin muotoinen kuvio.

Pistele keskusta haarukalla ja voitele reunat vatkatulla kananmunalla.  Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna torttujen jäähtyä ennen täyttämistä.

2. Hienonna sienet. Paista sieniä pannulla voissa, kunnes kaikki neste haihtunut. Mausta ripauksella suolaa. Jäähdytä sienet.

2. Hienonna punasipuli ja rosmariini. Raasta parmesaani jasitruunankuori. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa.

3. Painele jäähtyneiden torttujen keskustaa lusikalla, jotta täytettä mahtuu enemmän torttuun. Lusikoi täyte torttujen keskelle ja koristele rosmariininoksalla.