Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Crème caramel on vaivan väärti

19.11.2023 by Mari

Crème caramel on heittämällä yksi suosikkijälkkärini. Aiemmin tein sitä tosi usein, nyt taas ryhdistäydyin ja kannatti. Kaikki rakastivat tätä jälkkäriherkkua.

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

Crème caramel ei ole vaikea, mutta parin asian kanssa tulee olla tarkkana.

Kolme vinkkiä onnistumiseen

Sokeria ei saa päästää palamaan, sillä sen maku muuttuu ikävän kitkeräksi ja jälkkäri on pilalla

Samoin munaseosta ei saa päästää kokkaroitumaan kaatamalla aluksi liikaa kuuma kerma-maitoa sen joukkoon.

Kolmas hyvä neuvo on se, että käytä hyvin tuoreita kananmunia. Tämän jälkkärin maku tulee kananmunista ja haluat, että niissä ei ole mitään ikävää sivumakua.

Tämä on muottoreseptini, jolla tämä herkun valmistan.

CRÈME CARAMEL 
8 hengelle 

3,3 dl kermaa
3 dl maitoa 
1 1/4 dl ruokosokeria
6 munaa
 
Paahdettu sokeri:
2 dl sokeria
 
  1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Laita sokeri pannulle ja anna sulaa sekoittamatta keskilämmöllä, kunnes se paahtuu kauniin ruskeaksi. Sokeri palaa helposti ja silloin sen msku muuttuu kitkeräksi eli jos näin käy, sulata uusi sokeri.
  1. 2. Kaada paahtunut sokeri leipävuoan pohjalle ja valuta sitä vuokaa kääntelemällä myös reunoille.3. Vatkaa munat ja sokeri keskenään sekaisin (älä vaahdota). 5. Kuumenna kerma-maito kattilassa juuri kiehumispisteeseen ja lusikoi kerma-maitoa munaseokseen koko ajan sekoittaen. Kun olet lisännyt 5-6 lusikallista kerma-maitoa, voit kaataa loput ohuena nauhana munaseokseen joukkoon vispilällä samalla sekoittaen.5. Siivilöi seos ja kaada se vuokaan. Nosta vuokaa uunin kestävään vuokaan, johon olet laittanut kuumaa vettä niin, että vesi ulottuu leipävuoan puoleen väliin.6. Kypsennä uunissa noin 1 h 15 min tai kunnes crème caramel on hyytynyt. Jäähdytä ja kumoa tarjoiluvadille. Tarjoa kermavaahdon kera.

Laita resepti talteen joulua silmällä pitäen. Tämän maussa on nimittäin jotain todella jouluista..!

 

Kategoriassa: Jälkiruoat, joulu, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: Crème caramel, joulujälkkäri, joulun jälkiruoka, paras jälkiruoka jouluksi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta