Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ne parhaimmat tarinat kertovat rakkaudesta

3.9.2014 by Mari

Marja-aika.

Rakkauden värissä.

Tämä resepti on omistettu teille, ihanaiset R ja S.

Ja muut. Varoitus! Kohta seuraa ihan aito lovestoori.

Rakkaus ja ruoka. Ja Jotain maukasta-blogi. Näistä syntyy herttainen soppa. Mutta ensin vähän alustusta reseptiin. Ilonan Hyvä olo -teemanumerossa on neljä herkullista, hieman kevennettyä jälkiruokareseptiäni.

Pyrin aina tekemään paheelliseen maukasta ruokaa ja maku edellä mennään, vaikka näissä resepteissä hain tapoja tehdä jälkkäreitä aavistuksen verran kevyemmin. Mausta kuitenkaan tinkimättä.

ILIlona 27.8.2014

Syntyi kaurajauhoista leivottu gluteeniton ja näyttävä mustikkakakku, kypsällä banaanilla makeutettu suklaamousse, sitruunainen jogurttijäätelö sekä pähkinäiset suklaamarjat ja hedelmät. 

Tämänpäiväinen resepti, banaaninen suklaamousse on suloinen ja vähän imelä, aivan kuten tämä rakkaustarinankin, jonka vaiheet sivuavat myös blogiani.

On komea mies, joka asuu jossain tuolla kaukana, Keski-Suomen yläpuolella. Siellä jossain. On ihastuttava ja positiivisuutta säteilevä nainen, joka asustelee täällä etelämpänä. Välimatka on pitkä, mutta olkoon. Nämä kaksi astelevat samalle aaltopituudelle. Viettävät aikaa yhdessä. Kokkaavat. Rakastuvat siis, hitsi vieköön. Mies kertoo, että saa ruoanlaittoon inspiraatiota sellaisesta Jotain maukasta-blogista, jota on ahkeraan seuraillut.

Naista naurattaa. Ei ole totta!

Vie kielen mennessään.

Vie kielen mennessään.

Tämä bloggari sattuu olemaan naiselle hyvinkin tuttu tyyppi, ihan asuu tuossa seinän takana. Naapuri, jonka silloin tällöin näkee heti aamusesta poukkoilemassa naapurienkin takapihojen poikki nokkosjahdissa.

Ja tarinalla on onnellinen loppu. Rakkaus kukoistaa ja ruoanlaitto jatkuu. Pian ehkä saman katon alla? Tässä rakastuneille inspiraatiota seuraavaan kokkailuhetkeen.

Banaaninen suklaamousse
2014-09-03 11:02:58
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 kypsää banaania
  2. 2 rkl kaakaojauhetta
  3. 2 rkl intiaanisokeria
  4. 200 g tummaa suklaata
  5. vaniljaa myllystä
  6. Koristeeksi kaakaonibsejä ja pistaasipähkinärouhetta
Valmistusohjeet
  1. Sulata suklaa vesihauteessa metalliastiassa. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi. Laita seos n. 15 minuutiksi jääkaappiin viilentymään.
  2. Pursota mousse tarjolle isoihin lusikoihin, koristele kaakaonibseillä ja rouhituilla pistaasipähkinöillä. Säilytä viileässä ja ota n. 10 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöön.
Vinkit
  1. Kaakaonibseillä saa rapeutta ja hieman karvasta kärkeä tähän muuten niin makeaan jälkkäriin. Ihan suosikkini!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tälle tarinalle, joka siis on ihan tosi, hihittelimme tämän onnea hehkuvan pariskunnan kanssa julkkareissani. Rakkaus ja ruoka, mikäs sen parempi yhdistelmä!

P.S Ilonan Hyvä olo  -teemanumeroa on saatavilla lokakuulle asti.  Nappaa sieltä reseptit syksyn herkkujälkkäreihin.

Juttu on muuten mielestäni yksi näyttävimpiä, mitä lehdissä on viimeaikoina ruoistani ollut. Olihan stailaus ihan omaa käsialaani..  

Kategoriassa: gluteeniton, hedelmät ja marjat, makeaa Avainsanoilla: banaaninen suklaamousse, ilona hyvä olo-teemanumero, jälkiruoka, kaakaonibit ruoanlaitossa, lovestoori

Mansikkapaikka – mansikoita ja appelsiinisokeria

14.7.2014 by Mari

 

Syö, juo ja nauti.

Syö, juo ja nauti nämä nyt.

Lapsuuteni mansikkapaikkka oli Turun saaristossa. Nyt se on kalaisan järven äärellä eteläisessä Savossa.

Mansikkapaikassa sielu lepää, vesi on tyyntä ja elämä maistuu. Kesällä mansikkapaikassa vähän villiinnytään: hypätään vaatteet päällä järveen, valvotaan liian pitkään ja katsellaan kuuta. Hortoillaan metsässä, pujotetaan metsämansikoita ruohonkorteen ja nautitaan paljain jaloin tepastelusta. Tehdään kaikkea epätavallista ja outoakin. 

Harmoniaa.

Harmoniaa.

Kyllä. Kesäloma alkoi ja ensimmäisen viikonlopun aikana tuli tehtyä kaikkea lomaisaa. Laskin kierroksia oikein kunnolla, tunnustelelin kesää. Ja söin mansikoita.

Tunnustaudun myös lomaoutoilijaksi. Tiedän, että meitä on Suomi pullollaan, mutta uskallatko tunnustaa..?

Tämä outoilu juontaa juurensa jo sieltä saaristosta, jossa aina ensimmäisenä saareen saapumisen jälkeen vedettiin niskaan jotkut käsittämättömät vaateparret, sellaiset koko talven mökillä olleet: perulainen pipo, kalastajalakki, norjalainen koinsyömiä villapaita, liian isot kumisaappaat tai vaikkapa vain pelkkä viltti.. Sitten otettiin snapsi mökkijuomaa. Sellaista kamalaa myrkkyä, jossa helmeilevää omenaviiniä, konjakkia, giniä ja jotain salaisia, saaresta poimittuja ainesosia. 

Nyt olen juuri starttaamassa kohti Turkua eli tämä kaikki taas edessä.. outous kunniaan, kesällä ainakin!

Mutta hetkeksi vielä Savoon. Täällä mökkiseudulla ne makeimmat mansikat tulevat Leppäsen Sepon pelloilta. Tilalle ajetaan ennen yhdeksää, jotta vielä ehtii saada juuri poimittuja mukaansa. Seppo kertoilee, kuinka herneet eivät tänä sateisenä kesänä menestyneet, kuinka yhtenä vuonna joku poimijoista keräsi 225 litraa mansikoita yhdessä päivässä ja pohditaan yhdessä, onko polka vai honey se makein lajike.

Melkein ahonlaidalta.

Melkein ahonlaidalta.

Ilmat ovat hellineet mansikoita. Ne ovat kuivia, napakoita, tummanpunaisia ja mukavan kokoisia. Juuri nyt on mansikka-aika parhaimmillaan. Käväisin lauantaina noutamassa 10 litran laatikon – syötäväksi ja vähän pakkaseenkin.

Ensimmäisiä mansikoita natustelin jo Sepon tilalla, sitten jatkoin mansikkapuuhastelua kuplivan kanssa laiturilla. Illemmalla valmistin appelsiinisokerimansikoita ja pilkoin osan pakkaseen. Pakkasesta löytyi pari pussia pakastemansikoita, joten syntyi saunajuomaksi ihanaa mansikkamargaritaa. Paras mansikkainen margarita nimittäin yhdistää pakastettuja ja tuoreita. Laitan toki reseptinkin tulemaan tässä päivänä eräänä. Sunnuntaina syntyi mansikkakakku. Kaikki piti tehdä kerralla – nähtävästi. Mansikka on nyt koettu.

Ehkä helpoin yhdistelmä?

Ehkä helpoin yhdistelmä?

 Herkullinen oldie, but goldie on tämä yksinkertainen resepti, mansikoita ja appelsiinisokeria. Tämän kanssa ei ainakaan lomastressiä saa aikaiseksi.

Mansikoita ja appelsiinisokeria
2014-07-14 11:29:25
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l mansikoita
  2. 1 dl ruokosokeria
  3. 2 luomuappelsiinia
  4. 2 dl kuohukermaa
  5. vaniljaa myllystä
Valmistusohjeet
  1. Poista mansikoista kanta ja siivuta tai halkaise ne. Pese kaksi appelsiinia hyvin ja raasta kuori. Sekoita kuoriraaste ruokosokeriin ja sirota sokeria mansikoiden päälle. Tarjoa lisäksi löysäksi vatkattua, vaniljalla maustettua kermavaahtoa.
Vinkit
  1. Tämän nopeammaksi ei jälkiruoka tule. Ja hyvää on!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Huomasitko muuten nuo herkän kauniit kulhot kuvissani?

Luonnon muotoja.

Luonnon muotoja.

Nämä ihastuttavat, silmää miellyttävät, sveitsiläiset  Nature’s Design-tuotteet ovat juuri rantautumassa Suomeen. Ihastuin niihin ja niiden taakse kätkeytyvään ideologiaan ikihyviksi. 

Tuotteet ovat ekologisia (valmistettu lyijyttömästä lasista ja kokonaan luonnonmateriaaleista, osittain myös kierrätetyistä materiaaleista),  suurin osa lasituotteista on käsinpuhallettuja ja muodoissa on haettu harmoniaa, yhteyttä luontoon. Tätä harmoniaa korostaa tuotteiden aidot kultaiset, hopeiset tai platinaiset elämän kukan pyhät symbolit, jotka on poltettu lasien, karahvien ja mukien pohjaan. 

Kaunista ja hyvää.

Kaunista ja hyvää.

Kultainen leikkaus ja vesielementti ovat tuotteiden muotoilin inspiraation lähteitä ja tuovat muotoihin sopusuhtaisuutta.  Omasta näkövinkkelistäni katsottuna Nature’s Designin tuotteet ovat hurjan kuvauksellisia. Näitä tulet näkemään lisää kuvissani. Nyt esimakua Cotula- ja Patera-kulhojen kautta. 

Pidemmittä puheitta makoisia mansikoita kaikille.  Ja varokaa vaanivia kesäoutoilijoita!

Yhteistyössä Nature’s Designin kanssa.

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, makeaa, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: helppo mansikkajälkiruoka, mansikkajälkiruoka, mansikkareseptejä, mansikoita ja appelsiinisokeria, nature's design

Kesän paras raparperikakku

23.6.2014 by Mari

Vaa'an kautta, kiitos!

Vaa’an kautta, kiitos!

Ja se syntyi ilman jauhoja. Vähän vahingossa, kylläkin. Sillä mökiltä oli jauhot loppu.

Oli vierähtänyt kuukausi viimeisestä mökkikeikasta. Tulppaanit olivat kukkineet ilman ihailua ja raparperi oli puskenut napakat, punaiset varret kohti korkeuksia. 

Siis kuinka hyvää se voikaan olla?

Siis kuinka hyvää se voikaan olla?

Jotain raparperista siis. Pyrin joka vuosi keksimään raparperista jonkun uutukaisen reseptin, onhan se yksi suosikki raaka-aineeni.  Vuosien saatossa on syntynyt valkosuklaa-raparperikakkua, raparperi-aprikoosichutneyta, raparperipannacottaa ja paahdettua raparperia, näin muun muassa.

Nyt teki mieli kakkua, mutta mökiltä uupui jauhot. Ei se mitään. Oli polentaa ja mantelijauhetta. Ihan tällaiset joka kaapin perusvarusteet.

Ja tuosta vain, vähän kokeilumielessä, kaapista löytyvillä aineksilla syntyi aivan mahtavan pehmeä, kostea ja murea raparperinen kakku. Kun päälle norotteli vielä raparperisiirappia ja pyöräytti pehmeästä vaniljajäätelöstä pallon niin olihan se ihanaa. Kertakaikkisen ihanaa.

Kesän paras herkkuhetki.

Kesän paras herkkuhetki.

Raparperikakku
2014-06-23 10:10:40
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 200 g mantelijauhetta (n. 5 dl, mielellään kuorellisista manteleista tehtyä)
  2. 300 g voita
  3. 2,5 dl intiaanisokeria (tai muuta, maukasta ruskeaa sokeria)
  4. 1 dl ruokosokeria
  5. 3 dl polentaa
  6. 2 tl leivinjauhoja
  7. 4 munaa
  8. 1 tl kardemummaa
  9. n. 1 tl jauhettua vaniljaa myllystä tai yhden vaniljatangon siemenet
Päälle
  1. reilu 1/2 l raparperinpaloja
  2. 3 rkl ruokosokeria
Valmistusohjeet
  1. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin sokerit hyvin vatkaten. Lisää munat yksitellen. Sekoita leivinjauhe mantelijauho-polentaseokseen ja lisää jauhot kakkuun. Voitele ja korppujauhota neliönmuotoinen (n. 24x24 cm) vuoka voilla ja polentalla. Kaada kakkutaikina vuokaan. Paista 200 asteessa n. 35-45 minuutin ajan. Kokeile kypsyys vielä tikkutestillä eli tikkuun ei saa tarttua yhtään taikinaa kakun keskelle pistettäessä.
Vinkit
  1. Tarjoa tämän hersyvän mehevän kakun kanssa itse keiteltyä raparperisiirappia ja vaniljajäätelöä tai -kastiketta. Kakku on siitä mainio, että se säilyy kosteana ja herkullisenä parin kolmen päivän ajan päivän ajan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tuhti pala kullekin.

Tuhti pala kullekin.

Se ihana, paksu ja punainen raparperisiirappi, mitä kakun kanssa nautin ja mitä olen nyt aamiaisjugurttini päälle valuttanut, ansaitsee kyllä aivan oman postauksensa. Se tulee, aivan pian, loppuviikosta viimeistään. Kuten myös muutama juhannuksena testattu ja hyväksi havaittu grilliherkkukin.

Sataa, sataa, mutta on tämä kesä silti upeaa aikaa.

Kategoriassa: gluteeniton, hedelmät ja marjat, leivonnaiset ja leivät, makeaa Avainsanoilla: gluteeniton, gluteeniton raparperikakku, kakku mantelijauhoilla ja polentalla, raparperiherkku, raparperikakku, raparperipiirakka

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 65
  • 66
  • 67
  • 68
  • 69
  • …
  • 92
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...