Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Hempeää huomenta – mustaherukka-mansikkasmoothie

7.8.2014 by Mari

Herkistelyä.

Herkistelyä.

Sillä hempeä aamu tästä sukeutui. Pinkki aivan.

Vaikka ei ole edes Valentiinon päivä tahi hääpäivä. Pöh, normi duunii. Mutta ehkä päivän teemana on että ’Think pink?’ Pinkki huomenta sinnekin.

Huomenta, raksu!

Huomenta, raksu!

Mustaherukka-mansikkasmoothie
2014-08-07 12:00:31
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 isoa mansikkaa, n. 1 dl verran
  2. 2 dl mustaherukoita
  3. 1 dl turkkilaista jugurttia
  4. 2 rkl agavesiirappia tai haluamaasi makeutusta
  5. 1 dl pakastettuja hunajameloninpaloja
Valmistusohjeet
  1. Mitta kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta makoisa aamujuoma.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Nyt on herukat parhaimmillaan!

Nyt on herukat parhaimmillaan!

Muuten, pakastettujen banaaninpalojen lisäksi smootheja varten kannattaa pakastaa melonipaloja. Saat aikaa raikkaamman ja kevyemmän aamujuoman kuin ne banaanipohjaiset.

Kategoriassa: aamiainen, hedelmät ja marjat Avainsanoilla: mustaherukka-smoothie, smoothie

Mansikkapaikka – mansikoita ja appelsiinisokeria

14.7.2014 by Mari

 

Syö, juo ja nauti.

Syö, juo ja nauti nämä nyt.

Lapsuuteni mansikkapaikkka oli Turun saaristossa. Nyt se on kalaisan järven äärellä eteläisessä Savossa.

Mansikkapaikassa sielu lepää, vesi on tyyntä ja elämä maistuu. Kesällä mansikkapaikassa vähän villiinnytään: hypätään vaatteet päällä järveen, valvotaan liian pitkään ja katsellaan kuuta. Hortoillaan metsässä, pujotetaan metsämansikoita ruohonkorteen ja nautitaan paljain jaloin tepastelusta. Tehdään kaikkea epätavallista ja outoakin. 

Harmoniaa.

Harmoniaa.

Kyllä. Kesäloma alkoi ja ensimmäisen viikonlopun aikana tuli tehtyä kaikkea lomaisaa. Laskin kierroksia oikein kunnolla, tunnustelelin kesää. Ja söin mansikoita.

Tunnustaudun myös lomaoutoilijaksi. Tiedän, että meitä on Suomi pullollaan, mutta uskallatko tunnustaa..?

Tämä outoilu juontaa juurensa jo sieltä saaristosta, jossa aina ensimmäisenä saareen saapumisen jälkeen vedettiin niskaan jotkut käsittämättömät vaateparret, sellaiset koko talven mökillä olleet: perulainen pipo, kalastajalakki, norjalainen koinsyömiä villapaita, liian isot kumisaappaat tai vaikkapa vain pelkkä viltti.. Sitten otettiin snapsi mökkijuomaa. Sellaista kamalaa myrkkyä, jossa helmeilevää omenaviiniä, konjakkia, giniä ja jotain salaisia, saaresta poimittuja ainesosia. 

Nyt olen juuri starttaamassa kohti Turkua eli tämä kaikki taas edessä.. outous kunniaan, kesällä ainakin!

Mutta hetkeksi vielä Savoon. Täällä mökkiseudulla ne makeimmat mansikat tulevat Leppäsen Sepon pelloilta. Tilalle ajetaan ennen yhdeksää, jotta vielä ehtii saada juuri poimittuja mukaansa. Seppo kertoilee, kuinka herneet eivät tänä sateisenä kesänä menestyneet, kuinka yhtenä vuonna joku poimijoista keräsi 225 litraa mansikoita yhdessä päivässä ja pohditaan yhdessä, onko polka vai honey se makein lajike.

Melkein ahonlaidalta.

Melkein ahonlaidalta.

Ilmat ovat hellineet mansikoita. Ne ovat kuivia, napakoita, tummanpunaisia ja mukavan kokoisia. Juuri nyt on mansikka-aika parhaimmillaan. Käväisin lauantaina noutamassa 10 litran laatikon – syötäväksi ja vähän pakkaseenkin.

Ensimmäisiä mansikoita natustelin jo Sepon tilalla, sitten jatkoin mansikkapuuhastelua kuplivan kanssa laiturilla. Illemmalla valmistin appelsiinisokerimansikoita ja pilkoin osan pakkaseen. Pakkasesta löytyi pari pussia pakastemansikoita, joten syntyi saunajuomaksi ihanaa mansikkamargaritaa. Paras mansikkainen margarita nimittäin yhdistää pakastettuja ja tuoreita. Laitan toki reseptinkin tulemaan tässä päivänä eräänä. Sunnuntaina syntyi mansikkakakku. Kaikki piti tehdä kerralla – nähtävästi. Mansikka on nyt koettu.

Ehkä helpoin yhdistelmä?

Ehkä helpoin yhdistelmä?

 Herkullinen oldie, but goldie on tämä yksinkertainen resepti, mansikoita ja appelsiinisokeria. Tämän kanssa ei ainakaan lomastressiä saa aikaiseksi.

Mansikoita ja appelsiinisokeria
2014-07-14 11:29:25
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l mansikoita
  2. 1 dl ruokosokeria
  3. 2 luomuappelsiinia
  4. 2 dl kuohukermaa
  5. vaniljaa myllystä
Valmistusohjeet
  1. Poista mansikoista kanta ja siivuta tai halkaise ne. Pese kaksi appelsiinia hyvin ja raasta kuori. Sekoita kuoriraaste ruokosokeriin ja sirota sokeria mansikoiden päälle. Tarjoa lisäksi löysäksi vatkattua, vaniljalla maustettua kermavaahtoa.
Vinkit
  1. Tämän nopeammaksi ei jälkiruoka tule. Ja hyvää on!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Huomasitko muuten nuo herkän kauniit kulhot kuvissani?

Luonnon muotoja.

Luonnon muotoja.

Nämä ihastuttavat, silmää miellyttävät, sveitsiläiset  Nature’s Design-tuotteet ovat juuri rantautumassa Suomeen. Ihastuin niihin ja niiden taakse kätkeytyvään ideologiaan ikihyviksi. 

Tuotteet ovat ekologisia (valmistettu lyijyttömästä lasista ja kokonaan luonnonmateriaaleista, osittain myös kierrätetyistä materiaaleista),  suurin osa lasituotteista on käsinpuhallettuja ja muodoissa on haettu harmoniaa, yhteyttä luontoon. Tätä harmoniaa korostaa tuotteiden aidot kultaiset, hopeiset tai platinaiset elämän kukan pyhät symbolit, jotka on poltettu lasien, karahvien ja mukien pohjaan. 

Kaunista ja hyvää.

Kaunista ja hyvää.

Kultainen leikkaus ja vesielementti ovat tuotteiden muotoilin inspiraation lähteitä ja tuovat muotoihin sopusuhtaisuutta.  Omasta näkövinkkelistäni katsottuna Nature’s Designin tuotteet ovat hurjan kuvauksellisia. Näitä tulet näkemään lisää kuvissani. Nyt esimakua Cotula- ja Patera-kulhojen kautta. 

Pidemmittä puheitta makoisia mansikoita kaikille.  Ja varokaa vaanivia kesäoutoilijoita!

Yhteistyössä Nature’s Designin kanssa.

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, makeaa, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: helppo mansikkajälkiruoka, mansikkajälkiruoka, mansikkareseptejä, mansikoita ja appelsiinisokeria, nature's design

Kahden majoneesin kana

8.7.2014 by Mari

Kesän parhaan kana-aterian kruunaaja.

Kesän parhaan kana-aterian kruunaaja.

En ollut viime viikonloppuun mennessä syönyt erinomaista kana-ateriaa. Mutta nytpä olen.

Bongasin Twitteristä kirjoituksen, jossa ylistettiin etikkaisella majoneesilla marinoitua, grillattua kanaa. Marinadi kuulosti mielenkiintoiselta ja oli Top Chef Kevin Gillespien luoma. Testiin, testiin siis, rennosti mukaellen.

Onneksi tuli testattua. Ihan sikahyvää kanaa, mietin näin ensi töikseni koipea purressa. Ja sitä se oli. Maukasta, mureaa kuin mikä ja kastike kruunasi kokonaisuuden. Luut irtosivat koivista itsestään ja kana oli mehevää.

Kuuma oli, joten lisukkeeksi sai riittää Alabaman valkoinen BBQ-kastike ja kypsistä persikoista nopasta väsäämäni heleä persikka-mozzarellasalaatti.

Kanat revittiin käsistä. Ei saa kuvata!

Kanat revittiin käsistä. Ei saa kuvata!

Kahden majoneesin grillikana
2014-07-08 11:18:29
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kanankoipi per syöjä
Marinadi, jossa kanat muhivat yhden yön ajan
  1. 4 kanamunan keltuaista
  2. 1/2 dl omenaviinietikkaa
  3. 1/2 dl vettä
  4. 2 rkl sipulttuja, tuoreita yrttejä (rosmariinia, oreganoa ja timajamia)
  5. 1/4 tl muskottia
  6. 1,5 rkl sormisuolaa
  7. 2,5 dl oliiviöljyä
Valmistusohjeet
  1. Riko kulhoon keltuaiset, lisää etikka, vesi, yrtit ja mausteet. Aja sileäksi sauvasekoittimella ja ala lisätä öljyä ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Näin syntyy löysähkö majoneesi.
  2. Laita kanat astiaan tai pussii kaada majoneesi päälle ja katso, että marinadi leviää tasaisesti kaikkien koipien päälle. Anna marinoitua yön yli.
Grillaus
  1. Kanat grillataan epäsuoralla hiilloksella hiiligrillissä keskilämmöllä. Valmista hiillos ja laita kanat nahkapuoli alaspäin sille puolelle, jossa hiillosta ei ole. Anna kypsyä 10 minuutin ajan kannen alla, käännä ja valele kanoja marinadilla. Anna taas kypsyä 10 minuuttia lisää ja käännä, valele marinadilla. Toista nämä proseduurit neljä kertaa kunnes kanat ovat kypsyneet 40 minuutin ajan. Laita viimeisellä kääntökerralla kanat suoraan hiilloksen päälle.
  2. Kun kanat ovat olleet grillissä riittävän ajan, laita ne vielä 10 minuutuksi folioon.
Vinkit
  1. Tarjoa lisukkeena persikka-mozzarellasalaattia ja valkoista BBQ-kastiketta.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tämä valkoinen BBQ-soosi Alabaman malliin on herkullinen. Sopii kokeilla myös muiden grilliruokien kera. Raikas ja kirpsakka maku piristää ateriaa kummasti. Lisäilin vielä alkuperäiseen reseptiin tuoreita yrttejä ja se kannatti.

Yrteistä kesän makua.

Yrteistä kesän makua.

Valkoinen BBQ-kastike grilliruoille
2014-07-08 11:22:30
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 keltuaista
  2. 1/2 dl sitruunanmehua
  3. 1 iro valkosipulinkynsi
  4. 3 rkl omenaviinietikka
  5. 2 tl sormisuolaa
  6. 1/2 tl chilijauhetta
  7. 1 tl mustapippuria
  8. 2,5 dl hyvää oliiviöljyä
  9. 2 rkl tuoretta oreganoa
  10. 1 rkl ruohosipulia
Valmistusohjeet
  1. Valmista kastike, kuten yllä. Lisää joukkoon lopuksi silputtuja tuoreita yrttejä.
Vinkit
  1. Tämä on todella maukas ja mehevä kastike grilliruoille tai salaateille.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Aterian kruunaa herkännäköinen persikka-mozzarellasalaatti, jossa persikat ja mozzarellat revitään rennosti käsin paloiksi. Vähän basilikaa, hyvää oliiviöljyä ja se on siinä. Helppo ja nopea tehdä, jääpi aikaa auringolle!

Persikka on uusi tomaatti.

Persikka on uusi tomaatti.

Persikka-mozzarellasalaatti
2014-07-08 11:26:06
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kypsää persikkaa per syöjä
  2. 1/2 mozzapalloa per syöjä
  3. tuoretta basilikaa
  4. hyvää oliiviöljyä
  5. mustapippuria
  6. sormisuolaa
Valmistusohjeet
  1. Halkaise persikat käsin, irroita samalla kuori. Revi mozzapallot paloiksi. Asettele salaattiainekset tarjoilualustalle, revi päälle basilikanlehtiä, pirskota päälle hieman oliiviöljyä ja mausta kevyesti sormisuolalla ja mustapippurilla.
Vinkit
  1. Persikoista tulee riittävästi happamuutta eli etikkaa ei tarvita tähän salaattiin. Voiko olla helpompi ja kauniimpi annos?
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Missä kuvat kanasta? Sivulta. Päältä. Pinossa ja vierekkäin? Miksi pelkkiä persikoita?!

Kana tuoksui jumalaiselle grillistä tullessaan. Yritin asetella sitä kuvauskuntoon, mutta ruokailijaporukka oli nälkäistä. Katseiden ristitulessa tunsin jääneeni alakynteen, joten kiltisti kannoin ruoan pöytään, enkä uskaltanut kiusata ruokailijoita odotuksella.

No, kanankoipi kuin kanankoipi, mutta tämä oli maukas!

Kategoriassa: dinnerit, gluteeniton, grillistä, hedelmät ja marjat Avainsanoilla: grillattu kana, kesäsalaatti, marinadi grillatulle kanalle, paras grilliateria, persikka-mozzarellasalaatti, salaatti persikoista

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 70
  • 71
  • 72
  • 73
  • 74
  • …
  • 96
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...