Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Savusta juusto – savustettu briejuusto

15.7.2019 by Mari

savustettu briejuusto, savustettu valkohomejuusto, juuston savustaminen, savustettu jälkiruoka

 

Olen tullut siihen tulokseen, että lähestulkoon mitä vain voi savustaa ja aina tulee makoisaa. Savustettu brie eli kokonainen valkohomejuusto on älyttömän kiva napostelupala pimeneviin kesäiltoihin.

Kesä on ollut ihan mahtava. Eikä loma vielä ole ohi, vaikka kaupunkiin pyrähdinkin käymään ja asioita hoitamaan. Paljon kaikkea kivaa on grillin ja sähkösavustimen kuumuudessa tirissyt, kuten tällainen ihana herkku eli savustettu valkohomejuusto.

Itse olen aivan hurahtanut sähkösavustimessa savustamiseen sen helppouden vuoksi. Aiemmin savustimme todella harvoin, kun hiiligrillissä savustelimme. Liian työlästä, nääs. Mutta sähkögrilli pöhisee 10 minuutissa ja pieniä herkkuja saa sieltä pöytään jo alle puolessa tunnissa.

savustettu briejuusto, savustettu valkohomejuusto, juuston savustaminen, savustettu jälkiruoka

SAVUSTETTU BRIEJUUSTO
6 hengelle

500 g valkohomejuustokiekko
1 rasia vadelmia
kuusenkerkkä- tai vaahterasiirappia
jotain kivoja suolakeksejä

Liota kourallinen savustuslastuja ja laita ne savustimeen. Kuumenna savustin kuumaksi ja laita kokonainen valkohomekiekko savustuspellille leivinpaperipalan päällä. Anna savustua n. 8-10 minuuttia, kunnes juusto on muuttanut väriä ja sormella painaen sisus tuntuu selkeästi pehmeältä.

Tarjoile heti tuoreiden vadelmien, jonkin makean siirapin sekä kräkkerien kera.

Juomasuositus: maistelin tämän savustuneen herkun kanssa tummaa, makeaa ja marjaisaa portviiniä, Graham’s Late Botteled Vintage Portia. Itselläni pöyrii joulun jälkeen nurkissa portviinejä ja tulee unohdettua, että portviini sopii mainiosti myös muuhun vuodenaikaan kuin talveen. Sopiva naposteltava kumppaniksi ja port on täydellinen pari. Tämä nektari komppasi savustetun briejuuston kanssa mitä mainioimmin. Savustus tuo ruokiin aina hitusen kitkeryyttä, joten runsas makeus ja tummien kirsikoiden ja marjojen aromeja uhkuva viini on juustolle mainio mätsi. Juuston runsasta rasvaisuutta taittaa juoman hillomainen marjaisuus ja kombo on mitä oivin jälkiruoka kesäiltaan.

savustettu briejuusto, savustettu valkohomejuusto, juuston savustaminen, savustettu jälkiruoka

Tämän torstain Iltalehdessä, Ruokatorstai-sivuilla jutustelen vähän erikoisemmista grillattavista ja savustettavista kesäherkuista. Haluan aina löytää jotain jännää, itselleni uutta kesäsyötävää ja tämä oli siinä suhteessa napakymppi. Herkullinen, iisi ja savustettu!

Kokeilitko jo muita savustettuja herkkuja:

Savustettu kurpitsa
Savustetut uudet perunat
Savustettu perunamuusi
Savustetut jättikatkaravut

 

Filed Under: iltalehti, Jälkiruoat, juomat, juustot, Korkattu, makeaa, mökki, perjantaipullo, pientä hyvää, Punaviinit, Reseptit, viini Tagged With: juuston savustaminen, savustettu briejuusto, savustettu jälkiruoka, savustettu valkohomejuusto

« Kesähommia – muurinpohjaletut spelttijauhoista
Kerran kesässä – grillatut spare ribsit »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta