Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kun Cobb-salaatti terästettiin

11.6.2017 by Mari


cobb-salaatti, vihreä tabasco, tabasco, yhteistyö, kesäsalaatti, salaattireseptejä, kasvisruokaa, kesäruokaa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Tiedättehän Cobb-salaatin? Sen amerikkalaisen klassikon, jossa on käytännössä kaikkea? Nyt siihen laitettiin vielä vähän lisää. Eli tujaus vihreää Tabascoa. Syntyi Cobb-salaatti Louisianan tyyliin. Ei hassumpaa, ei ollenkaan!

Parisen viikkoa sitten vietimme (lisäkseni Haarukkavatkaimen Minna ja Kamera ja kauhan Antti) hauskan illan kuunnelle Tabascon brändilähettilään Richard McCormickin tarinointia Tabascon historista. Samalla nautimme Richardin kokkaamista, lämpimän tulisista Tabascolla terästetyistä herkuista. 

cobb-salaatti, vihreä tabasco, tabasco, yhteistyö, kesäsalaatti, salaattireseptejä, kasvisruokaa, kesäruokaa

—-

Cobb-salaatti Louisianan tyyliin
4 hengelle

Guacamole:

2 avocadoa
1/2 makea sipuli kuutioituna
2 rkl vihreää Tabasco-kastiketta
½ sitruunan mehu
1 murskattu valkosipulinkynsi
4 kirsikkatomaattia kuutioituna
kourallinen korianteria silputtuna
ripaus suolaa

Salaatti:

6 lehtikaalin lehteä
kourallinen ketunleipiä
12-15 orvokin kukkaa
2 rkl vihreää Tabasco-kastiketta
1 tl suolaa
1 sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
2 lehtikaalikerää
2 tomaattia paloiteltuina tai kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna
2 keitettyä kananmunaa
100g murustettua homejuustoa
100g veteen säilöttyjä, valutettuja maissinjyviä
100g paahdettuja ja rouhittuja saksanpähkinöitä
200g rapeaksi paistettuja pekoninpaloja
50g ohueksi viipaloituja retiisejä

 

Muussaa avokado, lisää Tabasco, sipulikuutiot, valkosipuli, sitruunamehu, tomaattikuutiot sekä korianteri. Mausta suolalla.

Yhdistä kulhossa lehtikaalin lehdet Tabascon, sitruunanmehun, suolan sekä oliiviöljyn kanssa. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi samalla hieroen lehtiin kastiketta.

Lisää lehtikaalin joukkoon lehtisalaatin pieniksi revityt lehdet sekä 2/3 ketunleivistä. Aseta salaattisekoituksen päälle guacamole ja loput ainekset omina osioinaan. Koristele keitetyillä kananmunilla, ketunleivillä sekä orvokinkukilla. Rouhi lopuksi päälle mustapippuria.

Richard tykkää ‘hieroa’ lehtikaalin pehmeäksi. Itse vain poistan lehtiruodin ja silppuan lehtikaalin pieniksi paloiksi. Liian kookkaat palat ovat kuivakkaita.

Villiyrtit (esim. ketunleivät tai voikukanlehdet) tuovat salaattiin mukavaa kirpsakkuutta.

 

——

cobb-salaatti, vihreä tabasco, tabasco, yhteistyö, kesäsalaatti, salaattireseptejä, kasvisruokaa, kesäruokaa

 

Tämä Cobb-salaatti Louisianalaisittain on todella oiva kesäsalaatti.  Se on ruokaisia, supermaukas ja kotimaiset vihannekset näyttelevät salaatissa pääosaa. Vihreän Tabascon maku on herkullisen lempeä, mutta se tuo syvyyttä salaatin makuun..ja halun napata kylmä olut juomaksi salaatin kera.

Itse lisäsin – villiyrttiaika kun on käynnissä – salaattiin aamusesta poimimiani ketunleivän lehtiä sekä orvokinkukkia. Nättikin siitä sitten tuli.

 Seuraavaksi Antti kokkaa Richardin punaisella Tabascolla maustaman Crispy Shrimp Po-Boy -leivän ja Minna sen jälkeen Habanero Tabasco-kastikeesta ytyä saavan Lady Habanero -maissikakun. Reseptit noukittavissa heidän sivuiltaan piakkoin!

 

Yhteistyössä Tabascon kanssa.

 

cobb-salaatti, vihreä tabasco, tabasco, yhteistyö, kesäsalaatti, salaattireseptejä, kasvisruokaa, kesäruokaa

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, Keitot ja salaatit, lehtikaali, Reseptit, sisältöyhteistyö, vihannekset ja juurekset Tagged With: cobb-salaatti, cobb-salaatti louisianan tyyliin, kasvisruokaa, kesäruokaa, kesäsalaatti, richard mccormick, salaattireseptejä, tabasco, vihreä tabasco, yhteistyö

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta