Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Valkoista parsaa grillistä

7.5.2017 by Mari

grillattu valkoinen parsa, parsareseptejä, parsan grillaaminen, parsan valmistus, valkoinen parsa

Moni on tosi tiukkapipoinen tiettyjen raaka-aineiden suhteen. Ei saa tehdä sitä. Ei saa tehdä tätä. Joku sanoi kerran, että valkoista parsaa ei saa leikata. Tai pätkiä. Mitähän hän tykkäisi, kun lykkäsin valkoisen parsan grilliin?

Vihreä ja valkoinen parsa ovat kuin yö ja päivä. Toinen on rapea ja vihannesmainen. Toinen lempeä ja hienostunut. Valkoinen parsa on ehdottomasti oma suosikkini, vaikka molemmille parsoille on aikansa ja paikkansa.

Olen jo ehtinyt vetää overdoset vihreästä, joten nyt olen kääntynyt valkean puoleen. Ja kun grillin päällä ei liiemmin enää ole lunta, niin luonnollisesti grilli pöhisee tiheään tahtiin.

grillattu valkoinen parsa, parsareseptejä, parsan grillaaminen, parsan valmistus, valkoinen parsa

Grillattu valkoinen parsa
2017-05-07 21:57:40
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g parsaa
  2. 25 g voita
  3. merisuolahiutaleita
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa parsoita puiset perät pois ja kuori ne varovaisesti kuorimaveitsellä. Kuumenna laakeassa kattilassa tai pannulla vesi kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa sekä parsat. Anna parsojen kypsyä 7 minuutin ajan. Valuta parsat talouspaperin päällä.
  2. Valmista ruskistettu voi kuumentamalla voi kattilassa sekoittamatta, kunnes voi ruskistuu ja hera laskeutuu pohjalle. Ota kattila pois levyltä ja kaada kirkas, ruskistunut voi toiseen astiaan ja jätä hera kattilaan.
  3. Pirskota parsojen päälle hieman oliiviöljyä ja grillaa ne kypsiksi grillissä. Suolaa parsat kevyesti merisuolahiutaleilla, valuta päälle ruskistettua voita ja vie parsat tarjolle.
Vinkit
  1. Valkoiset parsat ja ruskistettu voi ovat mainio lisuke valkealle kalalle, kuten esimerkiksi kuhalle. Ruskistetun voin herkullisen karamellisoitu maku sopii huippuhyvin grillatun valkoisen parsan makuun.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
grillattu valkoinen parsa, parsareseptejä, parsan grillaaminen, parsan valmistus, valkoinen parsa

Grillattu valkoinen parsa on sellainen resepti, mitä ei kannata passata. Valkoinen parsa saa aivan uutta ulottuvuutta grillistä ja karamellisoituneen voin makean suolaisesta aromista.

Kaikkea sinne grilliin voi heittääkin, eikö?

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

grillattu valkoinen parsa, parsareseptejä, parsan grillaaminen, parsan valmistus, valkoinen parsa

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, grillistä, lisukkeet, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: grillattu valkoinen parsa, parsareseptejä, ruskistettu voi ja parsa, valkoinen parsa, valkoisen parsan grillaaminen

Parsaa ja palloja

26.4.2012 by Mari

Parsaa ja puhallusta.

Vappuna pitää tehdä paljon. Pulahtaa järveen, mikäli jäätilanne sen sallii. Metsästää sitruunaperhosia, jos niitä sattuu näkemään. Juoda kuplivaa, mieluiten Champagnen alueelta. Ja tietysti.  Syödä parsaa, valkeaa ja vihreää.

Parsa on yksi lempivihanneksistani. Hyvänmakuinen, helppo valmistaa ja kauniskin. Vaalea parsa on hennon pähkinäinen ja  aran valkoinen. Vihreät parsat poimitaan nuoria ja rapeina ja ne uhkuvat B-vitamiinia.

Parsa on herkänmakuinen herkku. Se pitää kalasta, mutta ei pelästy lihaakaan. Vaalea parsa pitää notkeista juustoista ja keitettyjä valkoisia parsoja voit nauttia italialaisittain taleggion tai muun maukkaan ja helposti sulavan juuston kera.

Tai sitten tämä blondi nautitaan sellaisenaan, keväisen keltaisen hollandesen kera. Juhla-ateriaksi annos muuttuu, kun lautaselle laitetaan vielä kylmäsavulohta . Vihreästä parsasta valmistuu suussa sulava risotto vaalean kalan kanssa tarjottavaksi. Mutta vappuna parsa käy grillissä lämmittelemässä ja saa makua parmesanista ja sitruunasta.

Parsaa grillistä
2 hengelle

nippu parsaa
1 sitruuna
parmesania lastuina
sitruunasuolaa
mustapippuria
sitruunaoliiviöljyä paistamiseen

Leikkaa parsojen päistä reilut palat pois. Puumaista vartta ei ole mukava löytää lautaseltaan.

Kuumenna parilagrilli kuumaksi, lorauta parilalle reilusti sitruunaoliiviöljyä ja laita parsat sekä halkaistut sitruunat grillautumaan. Kääntele parsoja silloin tällöin. Valmiita ne ovat, kun pinta hieman ruskettuu, mutta ne ovat vielä napakoita ja notkeita. Ripottele päälle sitruuna sormisuolaa ja nosta ne tarjoiluastiaan.

Purista vielä päälle yhden grillatun sitruunanmehu ja laita loput puolikkaat annoksen koristeeksi. Raasta päälle parmesanlastuja, rouhaise päälle pari kierrosta mustapippurimyllystä ja lorauta päälle vielä hieman sitruunaista oliiviöljyä. Ja sitten syömään näitä kevään ensi airuita.

Näin valmistetut parsat ovat ihania sellaisenaan, mutta niiden seurana voi tarjota myös lihaa tai kalaa grillistä. Tai laittaa hyvää ilmakuivattua kinkkua ja kylmäsavulohta kyytipojaksi.

Parsan pehmeään makuun sopii joku hedelmäisempi ja pyöreä viini. Itse lorottelen lasiin Itävallan Weingut Brundlermayer Rieslingiä ja ihastelen pullon parsamaisen vihreää olemusta.

Parsabiisi soi ipalista – kun vappuna ollaan ulkona – ja toivotaan , että sieltä tulisi Kentin uusin sinkku, 999. Kent on alkanut kuulostaa jo hieman ruotsalaisilta viisurenkutuksilta aikaisemman tummasävyisen nahkahousupopin sijaan ja mikäs sen paremmin kuin ruotsalainen renkutus tätä kesän alun juhlaa kyydittää.

Siispä parsaa, palloja ja auki poksahtelevia pulloja kaikkien vappuhulinoihin!

———

Jotain maukasta –ruokablogi keittää, paistaa ja kokeilee.

Filed Under: juustot, lisukkeet, pientä hyvää Tagged With: ihanat parsaruoat, lisuke kalalle, parsa, parsaa vappuna, valkoinen parsa, vappu, vappuruoat, vihreä parsa

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta