Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Tapetointia ja kotitekoiset nachokset

18.2.2012 by Mari

kotitekoiset nachokset, itse tehty cheddarkastike, juustokastike nachoksille

Samalla kun keittiön seinä sai uutta tapettia pintaan, seikkailin alkuperäisten nachosten maailmassa. Meksikon nachokset tai ‘totopos eli tortillasipsit’ tehtiin alkujaan paistamalla maissitortilloista rapeita nachoslastuja. Eli ei muuta kuin leikkaamaan tortillat lastuiksi ja öljyyn rapeutumaan.

Parikymppisenä, Cantina Westin kulta-aikaan lähes elin nachoksilla ja salsalla. Silloinen poikaystävä sanoi pelkäävänsä, että muutun kohta nachokseksi -kuivaksi ja suolaiseksi. Näin ei sitten kuitenkaan käynyt, vai mitä Sami?

Viime aikoina nachosten syönti on jäänyt vähemmälle, mutta nyt kun ensi kertaa maistoin näitä ‘tee-se-itse’-nachoksia, niin saattaa olla, että nachoja syödään jatkossa useammin. Niin rapeita ja herkullisia nästä tuli. Ja kun nachojen kanssa valmistaa vielä ‘best-ever-guocamolea’ ja ottaa kaapista kylmän oluen, niin eipä paremmasta väliä. Myös meksikolaiseen iltaan tämä on aivan loistoalkupala.

Kotitekoiset nachokset

Tortilloita, vehnä- tai maissi, molemmat käy
5 dl ruokaöljyä
suolaa

Kuumenna ruokaöljy lähes kiehuvaksi syvässä pannussa tai wokissa. Leikkaa tällä välin tortillasta reiluja kolmioita. Paista kolmiot öljyssä nopeasti rapeiksi ja anna niiden saada hieman väriä pintaan. Nosta nachokset talouspaperin päälle valumaan ja suolaa ne. Tarjoa nachot haaleina hyvän salsan tai ‘best-ever’ -guocamolen kanssa. Itseoikeutetusti taustamusiikkina soi The Champs ja Tequila.

Maista myös:

Itse tehty cheddarkastike

Filed Under: lisukkeet, pientä hyvää, vihannekset ja juurekset Tagged With: guocamole, itsetehnyt nachokset, korianteriguocamole, kotitekoiset nachokset, meksikolainen ruoka, nachos, tortilla

Best ever guacamole

18.2.2012 by Mari

Kaunis ja ruma – yhtäaikaa.

Best-ever-guacamole ja ‘tee-se-itse’ -nachokset. Superhyvää ja superhelppoa! Kunhan avocado on sopivan kypsä.

Best ever guacamole

2 avocadoa
2 limeä
1/2 sitruunamehu
puolikas ruukku korianteria
1 punainen chili
1 tl sitruunasuolaa
mustapippuria
pari rkl sitruunaoliiviöljyä
1/2 makea sipuli
1 valkosipulinkynsi

Korianterilla maustettu.

Pilko ainekset pienemmiksi ja aja sopivan rakeiseksi guacamoleksi tehosekoittimessa. Guacamolessa saa ja tulee olla rakeutta. Korianteri antaa herkullisen maun tähän voimakkaan valkosipuliseen ja lämpimän chiliseen guacamoleen. Öljy antaa seokselle hienon kiillon. Enjoy!

Filed Under: lisukkeet, pientä hyvää, vihannekset ja juurekset Tagged With: Avocado, guocamole, itsetehty guocamole, meksikolainen ruoka, nachokset, salsa

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Misokana – aasialaista arkeen
  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta