Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ei mitään ukkosta, porkkanapestoa vaan

13.8.2017 by Mari

porkkanapesto, porkkanapestopasta, porkkanaruokia, porkkanareseptejä

Oliko siellä? Noin tuumailin eilen puoli yhdeksän aikoihin, kun hiimailin pihalla taivasta tiiraillen. Aina lupaillaan jotain kivaa ilmaa and nothing happens. Missä se raju ukonilma?

Kävin tosiaan ulkonakin tiirustamassa, miltä taivas näyttää ja tulisiko sieltä kohta vettä taivaan täydeltä. Taivas näytti kyllä vähän siltä kuin Kadonneen aarteen metsästäjissä eli se liikkui vauhdilla ja kerääntyi kasaan. Mutta siinä se. Josssan kaukana paukkui lupaavasti.

 

Sammutimme sisältä valot ja soitimme Spotifysta perjantain hittiklassikkoja. Olihan lauantai. Turha sitä yrittää kuunnella sateen ropinaa, kun ei edes sada.

Yhtä suuri pettymys kuin lupaukset kesän helleviikoista.

porkkanapesto, naattipesto, porkkanareseptejä, mitä tehdä porkkanan naateista, porkkana-avokadosalaatti

 

No, tämä porkkanapesto ja porkkanapestopasta ei todellakaan ole pettymys. Laita testiin vain!

Äläkä unohda, että naatitkin voi käyttää. Niistäkin syntyy mitä maittavin naattipesto tai levite. Porkkanaruoista suosikkin on tällä hetkellä tämä lämmin porkkana-avokadosalaatti, joka on paahdetulla kvinoalla maustettu. Ah, niin hyvää.

Ja joo, kyllä sitten myöhemmin satai. Aikalailla kaatamalla. Mutta ei se sen kummempi ukonilma ollut kuitenkaan.

Porkkanapestoreseptini julkaistu alunperin Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla.

porkkanapesto, porkkanapestopasta, porkkanaruokia, porkkanareseptejä

Filed Under: ruokablogi Tagged With: kvinoasalaatti, mitä tehdä porkkanan naateista, porkkana-avokadosalaatti, porkkanapesto, porkkanapestopasta, porkkanareseptejä

Mikä salaatti!

16.1.2017 by Mari

Tämä salaatti on sellainen hävikkisalaatti. Kaapistani löytyy yleensä aina porkkanoita, avokadoja ja kvinoaa. Mausteita on hyllyt pullollaan, joten näistä aineksista syntyy järkkyhyvä lounas. Sellainen lämmin porkkana-avokadosalaatti. Jujuna on uunipaahdettu kvinoa. Musta sellainen.

Jääkaappi-pakastimeni studiolla on kookas. Joten sinne tulee lykättyä kaikenlaista ‘odottamaan’ käyttöä. Mutta toisaalta se ei ole ollenkaan hullumpi juttu se. Sainpahan tänään lounasta. Ennen Suomen Blogimedian pikkujoulunhin matkaamista.

Lämmin porkkana-avokadosalaatti
2017-01-16 14:27:19
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 6 porkkanaa
  2. 1 tl merisuolahiutaleita esim. Maldon
  3. mustapippuria
  4. 1 tl za'ataria
  5. 1/2 tl kardemummaa
  6. 1 tl murskattuja korianterinsiemeniä
  7. 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
  8. 1/8 tl chilihiutaleita
  9. 1/2 rkl juoksevaa hunajaa
  10. kylmäpuristettua rypsiöljyä
  11. 3 kypsää avokadoa
  12. 1/2 limeä
  13. 1,5 dl mustaa kvinoaa
  14. auringonkukan ja kurpitsansiemeniä
  15. rucolanversoja
Valmistusohjeet
  1. Keitä kvinoa kypsäksi ohjeen mukaan. Valuta siivilässä ja levitä kvinoanj yväset leivinpaperille uunipellille ohueksi kerrokseksi. Suolaa merisuolahiutaleilla kevyesti. Paahda 20 minuuttia, kunnen kvinoa on rapsakkaa. Siirrä kvinoa kulhoon odottamaan.
  2. Pese porkkana, ei tarvitse kuoria, mutta poista kanta. Leikkaa jokainen porkkana neljään osaan pituussuunnassa. Levitä porkkanat leivinpaperin päälle uunipellille ja pirsota päälle kylmäpuristettua rypsiöljyä ja mausta porkkanat sitten juustokuminalla, korianterinsiemenillä, za'ataarilla (jos löytyy, hyvää tulee ilmankin), kardemummalla, chilihiutaleilla, mustapippurilla sekä hunajalla. Pyörittele käsin porkkanoita, jotta ne maustuvat kauttaaltaan. Paahda porkkanoita n. 25 minuutin ajan 200 asteisessa uunissa.
  3. Pilko tällä välin avokadot ja purista niiden päälle limenmehua. Kun porkkanat ovat kypsiä, kokoa salaatti tarjoiluastiaan laittamalla pohjalle rapeaa kvinoaa ja kokoamalla päälle paahdetut porkkanat ja avokadosiivut. Ripota pinnalle runsaasti siemeniä ja koristele annos rucolanversoilla.
Vinkit
  1. Salaatti on hyvää tällaisenaankin, ilman kastiketta, koska porkkanoista tulee öljyä ja avokadoista limenmehua, mutta jos haluat voit valuttaa päälle kylmäpuristetusta rypsiöljystä, tuoreesta inkivääristä ja limenmehusta valmistettua kastiketta (1/4 dl rypsiöljyä, 1/8 dl limenmehua ja 1 tl raastettua inkivääriä. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria.)
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Suosin muuten nykyään öljynä kylmäpuristettua rypsiöljyä. En vain sen mainion maun vuoksi, vaan myös herkullisen keltaisen värin takia. Lehdistä on saanut lukea, että ei oliiviöljyä tai  kylmäpuristettuja öljyä kannata käytää paistamiseen, mutta itse olen sitä mieltä, että nämä porkkanat saavat ihana maun juuri tästä öljystä. Jos olisi sivellyt ne vain tavisrypsiöljyllä, maku olisi aivan erilainen. Joten my way, tässä tapauksessa, sanotkoot muut mitä sanovat.

Tällaista extemporeruokaa syntyy usein töiden lomassa ja joskus tulee mieleen, että nämä ei suunnitellut ruoat ovat mielenkiintoisempia kuin ne suunnitellut. tiedä häntä. Mutta älä jätä testaamatta tätä. Mä lähden nyt joulua juhlimaan, pientä sellaista ainakin!

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, Keitot ja salaatit, kvinoa, lisukkeet, Reseptit Tagged With: kvinoasalaatti, lämmin salaatti, porkkana-avokadosalaatti, ruokaisia salaatteja salaattireseptejä, salaatti paahdetuista porkkanoista

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta