Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Jotain maukasta 10 vuotta – omenamutakakku

20.9.2021 by Mari

omenamutakakku, omenakakku, omenatäytekakku, mehevä omenakakku

Omenamutakakku ja blogini synttärit! Jotain maukasta-blogi täytti 10 vuotta. Tarkalleen ottaen 18.9.2021 kekkasin idean blogista, johon tallentaisin reseptini. Ja samana iltana eka postaus oli ulkona.

Olen monina vuosina kokonaan unohtanut blogini merkkipäivän. Nyt mietin sitä jo hyvissä ajoin, olihan kyseessä ihan tasavuotispäivät ja 10 vuotta reseptinsuoltamista on pitkä aika.  Tuumailin, että sitten pamautetaan synttäripostaus ulos oikeana päivänä ja oikein hienolla kakulla. Ja kuinkas sitten kävikään..

Olen aina jotenkin muistanut, että tein ekan postauksen 21.9..mutta ei se niin mennyt. Nytkin olin asennoitunut niin, että huomenna sitten töräytetään. Mutta… näyttää eka postaus olevan osuvasti tattirisotto ja sen olen julkaissut 18.9.2011. Tähän voi kuvitella itku-nauruhymiön. Pöljä mikä pöljä. Näin jälleen unohdin tai olin ainakin väärässä päivässä blogiani juhlistamassa. No, tilasin kuitenkin uudet, 10 vuotta hehkuttavat bannerit ajoissa ja ne on jo käytössä. Tuolla ylhäällä, huomaatko?

Ja se kakku sitten. Ehkä onkin vain hyvä, että en ehtinyt alkaa mitään hienoa kaakkua vääntämään. Ei ehkä ole niin blogini tyylistä. Mutta tällaisen mehevääkin mehevämmän omenamutakakun tein ja se, jos joku on juuri passeli Jotain maukasta-blogin synttäreitä juhlistamaan.

omenamutakakku, omenakakku, omenatäytekakku, mehevä omenakakku

OMENAMUTAKAKKU
8 hengelle 

175 g voita
2 1/2 dl ruokosokeria
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
3 munaa
2 3/4 dl vehnäjauhoja
3 raastettua omenaa
voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Väliin:
5-6 omenaa siivuina
1/2 dl ruokosokeria
1 rkl kanelia

Päälle:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl ruokosokeria
2 rkl vaaleaa siirappia

  1. Voitele ja korppujauhota vuoka.
  2. Valmista mutakakkuosa: raasta omenat, sulata voi ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
  3. Siivuta omenat ja levitä mutaosion päälle.
  4. Valmista pinnalle murutaikina nyppimällä ainekset sormin sekaisin. Levitä omenoiden päälle. Paista kakkua noin 50 minuuttia 180 asteisessa uunissa.

Tämä ’muta’kakku -nimi tulee naapurimaastamme Ruotsista, jossa tehdään paljon kladdkaka-nimisiä kakkuja. Tällöin taikinan lisätään aineksia, jotka pitävät sen mehevänä ja tahmeana paistettunakin. Siitä nimi. Tuo muta ei mielestäni sitä parhaalla mahdollisella tavalla kuvaa, mutta sitä täällä kotimaassamme näytetään käyttävän.

Tein viime vuonna toisen mehevän omenakakun. Siinä on taikinaa mehevöittämässä marsipaania. Kaikki eivät marsipaania rakasta, joten tein nyt tällaisen marsipaanittoman version blogini juhlapäivää makeuttamaan.

Muutama sana vielä tästä bloggailusta. Monet hyvät ideat saavat alkunsa mökillä. Niin Jotain maukasta-blogikin. Heräsin 18.9.2011 aamulla, tuijottelin mökin kelokattoa ja tuumasin, taidan pistää pystyyn ruokablogin. Ja sen nimi voisi olla ’Something tasty’. Sitten totesin, että ei ehkä kuitenkaan enkkunimeä, kun suomeksi kirjoitan ja nimi kääntyi hassuksi ’Jotain maukasta-nimeksi’. Näin jälkikäteen ajateltuna blogi-ideaa ja nimeä olisi kannattanut hetki mutustella ennen liveksi menoa, mutta tällainen nopsakka oinasihmisen ei jää kauaa miettimään, vaan tekeminen se ihmisen elossa pitää. Joten tällä nimellä on nyt menty 10 vuotta.

Mutta joo, ei mennyt niinkun Strömsössä nämä blogisynttärit, mutta parempi myöhään jne..!

Maista myös:

Maailman paras omenakakku

Filed Under: hedelmät ja marjat, Leivonnaiset, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: jotain maukasta-blogi 10 vuotta, mehevä omenakakku, omenamutakakku, paras omenakakku

Heittämällä paras – omenakakku

28.9.2019 by Mari

maailman paras omenakakku, omenakakku, antonovka-omenat

Maistuisiko sisältä kostea, pinnalta rapea, syvän omenainen omenakakku. No mulle maistui. Tämä omenakakku kipusi ykköspallille kaiken maailman omppuherkuissa. Niin ihana se on!

Omenaiset jälkkärit on suosikkejani. Kun ravintolan listalla on jotain makoisaa omenaherkkua, niin valinta on selvä.

Silti leivon omenaisia leivonnaisia vain näin syksyisin. Syykin on simppeli. Happamien Antonovka-omenien aika on nyt. Ja mistään muusta omenasta ei synny yhtä ihania, välittömät kylmät väreet aiheuttavia jälkiruokia ja leivonnaisia.

Antonovka, tämä kylmän vihreä talviomena on oikea iso omenarumilus, epäsäännöllinen, muhkurainen omppu, mutta hapokkuutensa vuoksi lajike on omenien aatelia, kun talousomenoista puhutaan. Mikään – siis todellakaan mikään omena ei yllä Antonovka-omenan tasolle herkullisessa maussaan ja rakenteessaan. leivonnaisissa. Sopivasti hapan ja sosemaiseksi kypsyvä talviomppu toimii leivonnassa upeasti.

omenakakku, omenareseptejä

 

OMENAKAKKU
10 hengelle

2 dl juoksevaa kasviöljyvslmistetta (itse käytä Beceliä)
2 1/2 dl ruokosokeria
1 tl aitoa vaniljaa
3 munaa
2 3/4 dl spelttivehnäjauhoja
2 omenaa raastettuna
100 g marsipaania raastettuna

Päälle:
2 kookasta Antonovka-omenaa siivuina
1 rkl kanelia

Murutaikina:

100 g leivontamargariinia
2 dl spelttivehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl ruokosokeria

Kasviöljyä ja korppujauhoja leivitykseen.

Raasta omenat ja marsipaani. Sekoita juokseva kasviöljyvalmiste ja ruokosokeri. Lisää munat yksitellen sekoittaen joukkoon.

Lisää lopuksi jauhot, joihin olet lisännyt vaniljan.

Kaada taikina hyvin voideltuun ja leivitettyyn irtopohja vuokaan (halkaisija n. 20 cm).

Siivuta taikinan päälle kaksi omenaa ohuina siivuina ja ripota päälle kanelia.

Leikkaa leivontamargariini kuutioiksi. Nypi murutaikinan ainekset sormin murumaiseksi taikinaksi ja ripota taikina omenien pinnalle.

Paista kakkua n. 50 min ajan 180 asteisessa uunissa.

Tarjoa kauravaniljakastikkeen kanssa.

maailman paras omenakakku, omenakakku

 

Aion tehdä isoäidin konstit ja kääräistä viitisen kiloa Antonovkia sanomalehtipaperiin ja laittaa ne viileään säilymään. Kestävä Antonovka säilyy nimittäin parisen kuukautta viileässä varastoituna. Ajatuksena on pyöräyttää tämä kakku joulun pyhiksi.

Maista omenakakkua nyt, niin saatat päätyä samaan!

Muita omenaherkkuja?

Hasselbackan uuniomenat
Omenainen korvapuustipiirakka
Hunajainen omenapiirakka
Kakkupohjainen omenapiirakka

Filed Under: hedelmät ja marjat, joulu, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: maailman paras omenakakku, mehevä omenakakku, omenakakku, omenakakku antonovka-omenoista, paras omenakakku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Mehiläisvahakynttilöiden valmistus on iisiä
  • Crème caramel on vaivan väärti
  • Ndujasinisimpukat – twistiä perinteisiin sinisimpukoihin !
  • Sorsaa ja sieniä – paistettu sorsanfilee on syysherkku
  • Suppilovahverouunipasta – käyttöä niille suppiksille

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...