Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Heittämällä paras – omenakakku

28.9.2019 by Mari

maailman paras omenakakku, omenakakku, antonovka-omenat

Maistuisiko sisältä kostea, pinnalta rapea, syvän omenainen omenakakku. No mulle maistui. Tämä omenakakku kipusi ykköspallille kaiken maailman omppuherkuissa. Niin ihana se on!

Omenaiset jälkkärit on suosikkejani. Kun ravintolan listalla on jotain makoisaa omenaherkkua, niin valinta on selvä.

Silti leivon omenaisia leivonnaisia vain näin syksyisin. Syykin on simppeli. Happamien Antonovka-omenien aika on nyt. Ja mistään muusta omenasta ei synny yhtä ihania, välittömät kylmät väreet aiheuttavia jälkiruokia ja leivonnaisia.

Antonovka, tämä kylmän vihreä talviomena on oikea iso omenarumilus, epäsäännöllinen, muhkurainen omppu, mutta hapokkuutensa vuoksi lajike on omenien aatelia, kun talousomenoista puhutaan. Mikään – siis todellakaan mikään omena ei yllä Antonovka-omenan tasolle herkullisessa maussaan ja rakenteessaan. leivonnaisissa. Sopivasti hapan ja sosemaiseksi kypsyvä talviomppu toimii leivonnassa upeasti.

omenakakku, omenareseptejä

 

OMENAKAKKU
10 hengelle

2 dl juoksevaa kasviöljyvslmistetta (itse käytä Beceliä)
2 1/2 dl ruokosokeria
1 tl aitoa vaniljaa
3 munaa
2 3/4 dl spelttivehnäjauhoja
2 omenaa raastettuna
100 g marsipaania raastettuna

Päälle:
2 kookasta Antonovka-omenaa siivuina
1 rkl kanelia

Murutaikina:

100 g leivontamargariinia
2 dl spelttivehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl ruokosokeria

Kasviöljyä ja korppujauhoja leivitykseen.

Raasta omenat ja marsipaani. Sekoita juokseva kasviöljyvalmiste ja ruokosokeri. Lisää munat yksitellen sekoittaen joukkoon.

Lisää lopuksi jauhot, joihin olet lisännyt vaniljan.

Kaada taikina hyvin voideltuun ja leivitettyyn irtopohja vuokaan (halkaisija n. 20 cm).

Siivuta taikinan päälle kaksi omenaa ohuina siivuina ja ripota päälle kanelia.

Leikkaa leivontamargariini kuutioiksi. Nypi murutaikinan ainekset sormin murumaiseksi taikinaksi ja ripota taikina omenien pinnalle.

Paista kakkua n. 50 min ajan 180 asteisessa uunissa.

Tarjoa kauravaniljakastikkeen kanssa.

maailman paras omenakakku, omenakakku

 

Aion tehdä isoäidin konstit ja kääräistä viitisen kiloa Antonovkia sanomalehtipaperiin ja laittaa ne viileään säilymään. Kestävä Antonovka säilyy nimittäin parisen kuukautta viileässä varastoituna. Ajatuksena on pyöräyttää tämä kakku joulun pyhiksi.

Maista omenakakkua nyt, niin saatat päätyä samaan!

Muita omenaherkkuja?

Hasselbackan uuniomenat
Omenainen korvapuustipiirakka
Hunajainen omenapiirakka
Kakkupohjainen omenapiirakka

maailman paras omenakakku, omenakakku, antonovka-omenat

Filed Under: hedelmät ja marjat, joulu, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: maailman paras omenakakku, mehevä omenakakku, omenakakku, omenakakku antonovka-omenoista, paras omenakakku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The first bite is with the eye.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...