Tällä kertaa uunissa syntyi paahdetut kurpitsat sinihomejuustolla. Kurpitsareseptejä nimittäin ei koskaan voi olla liikaa. Viimeksi tein tämän pikaisen aterian eli paahdettua kurpitsaa sinihomejuustolla, joka osoittautui varsin makoisaksi purtavaksi.

Villi veikkaukseni on, että blogissani on eniten kurpitsareseptejä verrattuina muihin resepteihin. Sen verran kurpitsaan olen hurahtanut. Tuolla alla lista suosikeistani, olethan jo maistanut maailman parhaan kurpitsarisoton ja naukkaillut pumpkin spice– eli kurpitsalattea aamutuimaan?

Tähän paahdetuun kurpitsaan sinihomejuustolla-reseptiin sikisi idea siitä, että suosimani myskikurpitsa on makeaan päin kalleellaan ja kaipasin jotain suolaista sen vastapainoksi. No, mikäpä sen suolaisempaa kuin tuhti sinihomejuusto.

PAAHDETUT KURPITSAT SINIHOMEJUUSTOLLA 
4 hengelle

1 (n. 800 g) myskikurpitsa
2 rkl oliiviöljyä
½ tl mustapippuria myllystä
100 g sinihomejuustoa

Leikkaa myskikurpitsa pituussuunnassa halki ja koverra pois siemenet. Viipaloi kurpitsa ohuiksi lohkoiksi ja levitä uunipellille. Valuta päälle öljy ja mausta mustapippurilla.

Murenna sinihomejuusto ja annostele sitä jokaisen kurpitsaviipaleen päälle. Juustoa saa olla reilusti.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet. Nauti paahdetut kurpitsat sinihomejuustolla sellaisenaan salaatin tai keitetyn kvinoan kanssa tai tarjoa ne riistalihan lisukkeena lisukkeena.

Vielä pohdin uusia ideoita spagettikurpitsan käyttöön (tsekkaa täältä spagettikurpitsan käsittelyohjeet), sillä kolme kookasta yksilöä komeilee studiollani käyttöä odotellen. Ihanaa oli spagettikurpitsalasagne ja spagettikurpitsa meksikolaisittain. Mutta jotain uutta, kivaa vielä haikailen..

Tämä syksyn alku on muuten  tuntunut todella mukavalta. Ruska on kauneimmillaan, sopiva haipakka päällä ja tämän vuoden matkat on nyt matkustettu. On hyvä olla kotona. Ja syödä vaikka paahdettua kurpitsaa sinihomejuustolla! 

Muuten, kurpitsareseptit ovat blogissani todella hyvin edustettuina. kertoo jotain siitä, millainen kurpitsan ystävä täällä ruudun toisella puolella kokkailee. Mutta – tsekkaa myös alla olevat reseptit, niin ymmärrät. Kurpitsasta on niin moneksi!

Muita kurpitsaherkkuja:

Kurpitsa-halloumipasta
Kurpitsa-linssikeitto
Kurpitsarisotto
Kurpitsakeitto za’ataarilla
Kurpitsasipsit
Kurpitsalaatikko
Kurpitsalatte