Poronachot, luit oikein. Eikä se varmaan vielä kulmakarvoja nostata, mutta entä se, että annokseen tulee suolakurkkua ja hunajaa poronjauhelihan lisäksi?

Tein viime kuussa Iltalehden Ruokatorstai-sivuille aivan ihanan naposteluruoan eli poronachot. Käytännössa siis nachos supreme suomalaisittain. Poronjauhelihaa tex-mex-mausteilla, cheddarkastiketta, suolakurkkukuutioita, smetanaa, hunajaa, lehtipersijaa ja punajuuritortilloista itse tehtyjä nachoja. Kauniin punajuuren punaisia, luonnollisesti.

Vähän hihitytti, kun tätä annosta tehtiin, mutta hihitys vaihtui huokailuihin ja ahmimiseen, sillä tämä jos joku oli valtavan herkullista. ja se hunaja todellakin kruunasi kaiken!

PORONACHOT
4 hengelle

Punajuurinachot:
1 l öljyä
2 pkt Santa Maria punajuuritortilloja

Cheddarkastike:
n. 2 dl kermaa
200 g vaaleaa cheddaria

Porolisuke:

600 g poronjauhelihaa
2 valkosipulinkynttä
½ tl sormisuolaa
½ chilijauhetta
½ savupaprikaa
½ tl juustokuminaa

Lisäksi:
2 suolakurkkua
1 punasipuli
200 g smetanaa
hunajaa
timjaminlehtiä

Käy katsomassa koko resepti valmistusohjeineen Iltalehden sivuilta.

Viinisuositus: maistele tämän sopivan mausteisen annoksen kanssa herkullisen hilloisaa, pehmeää ja suunmyötäistä yhdysvaltalaista Substance Cs Cabernet Sauvignon punaviiniä, 21, 48 euroa. Tämä viini on täyteläinen, mutta miellyttävän pehmeätanniininen ja kerrassaan mehevä. Viinin hillityn hilloisa marjaisuus saattelee mukavasti voimakkaitakin makuja, kuten tätä kotimaisen twistin nachosannosta.

Idea näihin poronachoihin syntyi, kun törmäsin Santa Marian punajuuritortilloihin. Rakastan värikästä ruokaa ja olen useasti tehnyt nachot itse, joten nämä inpiroivat tarttumaan tuumasta toimeen. Punajuuritortilloissa on pienen pieni maanläheinen punajuuren maku. Ja hyvää tuli!

Maista myös:

Crunch wrap-pelti
Bataattinachot
Cheddarkastike