Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Hyvästit mansikoille – crème brulée köyhät ritarit

26.7.2018 by Mari

creme brulee köyhät ritarit, mansikkajälkiruoka, kesäjälkiruoka

Näiden mansikkaisten crème brulée köyhien ritarien idea tuli – kuinkas muuten – ulkomailta. Espanjassa olen maistanut herkullistakin herkullisempia köyhiä ritareita, joissa ritarin pinta on poltettu rapeaksi kuin crème bruléen lusikalla rikki raksahtava pinta. Hyvää? No jo vain!

Mansikat ovat tänä kesänä olleet vedet kielelle herauttavan makeita. Pieniä, mutta sitäkin parempia. En pistanyt tätä punaista marjaa pakkaseen rasian rasiaan, mutta suuhun sujauttelin niitä sitäkin enemmän. Pieni, makea mansikka. Onko parempaa?

creme brulee köyhät ritarit, mansikkajälkiruoka, kesäjälkiruoka

Crème brulée köyhät ritarit
2018-07-26 22:28:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 8 viipaletta pullaa tai ranskanleipää
  2. 1 1/4 dl maitoa
  3. 1 1/4 dl kermaa
  4. 2 munaa
  5. 2 keltuaista
  6. 2 rkl ruokosokeria
  7. 1 tl aitoa vaniljaa
  8. Paistamiseen voi-öljyseosta. Lisäksi ruokosokeria n. ruokalusikallinen per pullasiivu rapean pinnan aikaansaamiseksi.
Valmistusohjeet
  1. Vatkaa kulhossa keskenään maito, kerma ja munat. Lisää makeutusaine ja mauste.
  2. Kaada munaseos laakeaan vuokaan ja upota pullaviipaleet seokseen. Kuumenna rasva pannussa ja paista leipäviipaleita molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes pinta on kauniin ruskea.
  3. Ripota paistettujen pullaviipaleiden päälle kerros ruokosokeria ja sulata sokeri toholla niin, että pullan pinta rapeutuu.
  4. Tarjoa tuoreiden marjojen ja vaniljakastikkeen kera.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
creme brulee köyhät ritarit, köyhät ritarit

Käytin näihin ritareihin mansikoita, mutta mustikat, vatut tai jo nyt myynnissä olevat herukat sopivat myös mitä mainioimmin. Paksu vaniljakastike kruunaa herkun.

Tuoreessa Taikinakirjassani on useampi köyhät ritarit ohje, myös suolaiset sellaiset, joko olet tutustunut näihin resepteihin?

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: #keittokirja2018, hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, leivonnaiset ja leivät, makeaa, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: creme brulee köyhät ritarit, kesäjälkiruoka, mansikkajälkiruoka

Mansikkapaikka – mansikoita ja appelsiinisokeria

14.7.2014 by Mari

 

Syö, juo ja nauti.

Syö, juo ja nauti nämä nyt.

Lapsuuteni mansikkapaikkka oli Turun saaristossa. Nyt se on kalaisan järven äärellä eteläisessä Savossa.

Mansikkapaikassa sielu lepää, vesi on tyyntä ja elämä maistuu. Kesällä mansikkapaikassa vähän villiinnytään: hypätään vaatteet päällä järveen, valvotaan liian pitkään ja katsellaan kuuta. Hortoillaan metsässä, pujotetaan metsämansikoita ruohonkorteen ja nautitaan paljain jaloin tepastelusta. Tehdään kaikkea epätavallista ja outoakin. 

Harmoniaa.

Harmoniaa.

Kyllä. Kesäloma alkoi ja ensimmäisen viikonlopun aikana tuli tehtyä kaikkea lomaisaa. Laskin kierroksia oikein kunnolla, tunnustelelin kesää. Ja söin mansikoita.

Tunnustaudun myös lomaoutoilijaksi. Tiedän, että meitä on Suomi pullollaan, mutta uskallatko tunnustaa..?

Tämä outoilu juontaa juurensa jo sieltä saaristosta, jossa aina ensimmäisenä saareen saapumisen jälkeen vedettiin niskaan jotkut käsittämättömät vaateparret, sellaiset koko talven mökillä olleet: perulainen pipo, kalastajalakki, norjalainen koinsyömiä villapaita, liian isot kumisaappaat tai vaikkapa vain pelkkä viltti.. Sitten otettiin snapsi mökkijuomaa. Sellaista kamalaa myrkkyä, jossa helmeilevää omenaviiniä, konjakkia, giniä ja jotain salaisia, saaresta poimittuja ainesosia. 

Nyt olen juuri starttaamassa kohti Turkua eli tämä kaikki taas edessä.. outous kunniaan, kesällä ainakin!

Mutta hetkeksi vielä Savoon. Täällä mökkiseudulla ne makeimmat mansikat tulevat Leppäsen Sepon pelloilta. Tilalle ajetaan ennen yhdeksää, jotta vielä ehtii saada juuri poimittuja mukaansa. Seppo kertoilee, kuinka herneet eivät tänä sateisenä kesänä menestyneet, kuinka yhtenä vuonna joku poimijoista keräsi 225 litraa mansikoita yhdessä päivässä ja pohditaan yhdessä, onko polka vai honey se makein lajike.

Melkein ahonlaidalta.

Melkein ahonlaidalta.

Ilmat ovat hellineet mansikoita. Ne ovat kuivia, napakoita, tummanpunaisia ja mukavan kokoisia. Juuri nyt on mansikka-aika parhaimmillaan. Käväisin lauantaina noutamassa 10 litran laatikon – syötäväksi ja vähän pakkaseenkin.

Ensimmäisiä mansikoita natustelin jo Sepon tilalla, sitten jatkoin mansikkapuuhastelua kuplivan kanssa laiturilla. Illemmalla valmistin appelsiinisokerimansikoita ja pilkoin osan pakkaseen. Pakkasesta löytyi pari pussia pakastemansikoita, joten syntyi saunajuomaksi ihanaa mansikkamargaritaa. Paras mansikkainen margarita nimittäin yhdistää pakastettuja ja tuoreita. Laitan toki reseptinkin tulemaan tässä päivänä eräänä. Sunnuntaina syntyi mansikkakakku. Kaikki piti tehdä kerralla – nähtävästi. Mansikka on nyt koettu.

Ehkä helpoin yhdistelmä?

Ehkä helpoin yhdistelmä?

 Herkullinen oldie, but goldie on tämä yksinkertainen resepti, mansikoita ja appelsiinisokeria. Tämän kanssa ei ainakaan lomastressiä saa aikaiseksi.

Mansikoita ja appelsiinisokeria
2014-07-14 11:29:25
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l mansikoita
  2. 1 dl ruokosokeria
  3. 2 luomuappelsiinia
  4. 2 dl kuohukermaa
  5. vaniljaa myllystä
Valmistusohjeet
  1. Poista mansikoista kanta ja siivuta tai halkaise ne. Pese kaksi appelsiinia hyvin ja raasta kuori. Sekoita kuoriraaste ruokosokeriin ja sirota sokeria mansikoiden päälle. Tarjoa lisäksi löysäksi vatkattua, vaniljalla maustettua kermavaahtoa.
Vinkit
  1. Tämän nopeammaksi ei jälkiruoka tule. Ja hyvää on!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Huomasitko muuten nuo herkän kauniit kulhot kuvissani?

Luonnon muotoja.

Luonnon muotoja.

Nämä ihastuttavat, silmää miellyttävät, sveitsiläiset  Nature’s Design-tuotteet ovat juuri rantautumassa Suomeen. Ihastuin niihin ja niiden taakse kätkeytyvään ideologiaan ikihyviksi. 

Tuotteet ovat ekologisia (valmistettu lyijyttömästä lasista ja kokonaan luonnonmateriaaleista, osittain myös kierrätetyistä materiaaleista),  suurin osa lasituotteista on käsinpuhallettuja ja muodoissa on haettu harmoniaa, yhteyttä luontoon. Tätä harmoniaa korostaa tuotteiden aidot kultaiset, hopeiset tai platinaiset elämän kukan pyhät symbolit, jotka on poltettu lasien, karahvien ja mukien pohjaan. 

Kaunista ja hyvää.

Kaunista ja hyvää.

Kultainen leikkaus ja vesielementti ovat tuotteiden muotoilin inspiraation lähteitä ja tuovat muotoihin sopusuhtaisuutta.  Omasta näkövinkkelistäni katsottuna Nature’s Designin tuotteet ovat hurjan kuvauksellisia. Näitä tulet näkemään lisää kuvissani. Nyt esimakua Cotula- ja Patera-kulhojen kautta. 

Pidemmittä puheitta makoisia mansikoita kaikille.  Ja varokaa vaanivia kesäoutoilijoita!

Yhteistyössä Nature’s Designin kanssa.

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, makeaa, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: helppo mansikkajälkiruoka, mansikkajälkiruoka, mansikkareseptejä, mansikoita ja appelsiinisokeria, nature's design

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • 2

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...