Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Leikisti ei lihota – pistaasi-suklaabrowniet

7.12.2013 by Mari

 

Pinoherkku.

Pinoherkku.

Kun ei ole näissä käytetty ollenkaan vehnäjauhoja. Vaikka lihottaisikin, niin aivan sama. Näistä tuli maailman parhaat suklaabrowniet.

Suklaa on jotain aivan muuta. Onhan maailmassa paljon hyvää ja makeaa, mutta kun todella haluaa jotain nostattavan ihanaa, ei ole vaihtoehtoja. Ja pistaasi-suklaabrowniet, niistä ei juuri puutu juuri mitään, tässä mielessä. Näitä sitten joululla!

Joulun ainekset.

Joulun ainekset.

Pistaasi-suklaabrowniet
2013-12-07 20:22:29
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g suklaata
  2. 200 g voita
  3. 1 3/4 dl ruokosokeria (tai tavallista sokeria)
  4. 2 tl vaniljasokeria
  5. 3/4 dl kookosjauhoja
  6. 1 1/4 dl kaakaojauhetta
  7. 2 munaa
  8. 1 dl pistaaseja rouhittuna karkeaksi
Valmistusohjeet
  1. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin sokeri, vatkaa vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen joukkoon sekoitellen hyvin. Sulata suklaa ja sekoita jäähtyneenä voi-munaseoksen joukkoon. Sekoita kulhossa kookosjauhot, vaniljasokeri ja kaakaojauhe sekä rouhitut pistaasit ja sekoita voi-munaseoksen joukkoon.
  2. Vuoraa pieni, neliönmuotoinen vuoka (juuri passeli vuoka on 18,5 x 18,5 cm vuoka) leivinpaperilla, voitele se vielä voilla ja kaada taikina vuokaan. Paista kypsäksi 175 asteessa 35 minuutin ajan. Anna jäähtyä hyvin, vaikkapa jääkaapissa, ennen paloiksi leikkaamista.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee yhdeksän palaa. Suosittelen taikinan kaksinkertaistamista, koska nämä kakkuset säilyvät pakkasessa hyvinä, aivan liian hyvinä..
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ei tartte käydä vaa'alla.

Ei tartte käydä vaa’alla.

Koska nämä eivät lihota ollenkaan, ostin vielä kermaista vaniljajäätelöä ja siitä sulattelin yhden pallon ja keitin vähän kahvia ja oiii! Tontut, tontut, näettehän, kuinka kiltti olen ollut? Jätän teillekin palan. Pienen sellaisen..

Filed Under: gluteeniton, joulu, leivonnaiset ja leivät, makeaa Tagged With: brownies, gluteeniton browniesohje, joulu, joululeivonnaiset, pistaasi-suklaabrowniet, suklaabrownies, suklaabrowniet

Pikkuleipiä lounaaksi?

19.11.2013 by Mari

Vain mun!

Vain mun!

Niin voi käydä, jos pikkuleivät ovat oikein hemaisevia. Niin kuin nämä maapähkinä-kaurakeksit tuppaavat olemaan.

Syön äärimmäisen harvoin keksejä tai pikkuleipiä. Mutta nyt takaraivossa nakutti vaativa tunne siitä, että haluaisin rapean, mutta kuitenkin sitkeän ja hiukkasen terveellisenkin pikkuleivän. Joka voisi vielä maistua etäisesti maapähkinältä.

Syntyi resepti. Maapähkinäkeksit, joissa on vähän kaikkea. Suklaata, kuivattuja mustikoita, maapähkinävoita ja siirappia sitkoa antamaan.

Helppotekoisia, hyvänmakuisia. Runsaita, niin kuin jouluaikaan pitää ollakin. Juuri sellaisia, mitä voi glögikutsulle mennessään viedä tuliaisena tai kääräistä ruokalahjapakettiin joulun aikaan. Ei niitä pipareitakaan jaksa määräänsä enempää syödä..

No, ehkä joku muukin saa..

No, ehkä joku muukin saa..

Maapähkinäkeksit
2013-11-19 15:23:27
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl kaurahiutaleita
  2. 1 dl vehnä- tai spelttijauhoja
  3. 1 dl maapähkinävoita (sokeroimatonta)
  4. 100 g voita
  5. 1 dl ruskeaa sokeria (kookossokeria, ruokosokeria tai vastaavaa)
  6. 1 dl sokeria
  7. 1 tl vaniljajauhetta
  8. 1 tl kanelia
  9. nyppynen suolaa
  10. 1 rkl vaaleaa siirappia
  11. 1/2 tl soodaa
  12. 1/2 dl kuivattuja mustikoita
  13. 1/2 dl rouhittua tummaa suklaata
  14. Tummaa sokeria keksien päälle
Valmistusohjeet
  1. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin sokerit ja vatkaa seos ilmavaksi. Lisää maapähkinävoi, jota olet hieman pehmentänyt mikrossa. Lisää myös siirappi. Sekoita mausteet , mustikat ja sooda kaurahiutale-jauhoseokseen, sekoita kuivat aineet voiseoksen joukkoon. Lisää lopuksi puolisen desilitraa rouhittua suklaata.
  2. Pyörittele taikinasta lihapullan kokoisia palloja, pyörittele pallot vielä kookos- tai ruokosokerissa ja laita ne pellille. Paina palloja pellillä hieman litteiksi, koska taikina on tuhtia, ne eivät valtavasti leviä paistuessaan.
Vinkit
  1. Paista pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa 8-10 minuutin ajan. Älä ylipaista, jotta keksit jäävät ihanan sitkoiksiksi eli viimeistään 10 minuutin jälkeen keksit pois uunista!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 

Montako tuli?

Montako tuli..?

Niin, näillä pikkuleivillä ja isolla kupillisella kahvia tulin korvanneeksi lounaan. Ymmärrät, kun maistat!

Ole hyvä!

Ole hyvä!

P.S Otin käyttöön reseptikortin. Näin blogistani saa tulostettua pelkän reseptin, ilman turhia höpinöitä. Toivottavasti tykkäät!

P.P.S Chef Santerin keittokirja lähtee postissa Teijalle, laitatko osoitteesi tulemaan, kiitos!

Muuta jouluisaa?

Pientä suolaista glögin kanssa
Aattoyön tähtiglögi
Itsetetyä vaniljafudgea lahjapakettiin

Filed Under: joulu, leivonnaiset ja leivät Tagged With: itsetehdyt joululahjat, joululeivonnaiset, kaurakeksit, maapähkinäkeksit

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Anyhow, the hole in the doughnut is at least digestible. H.L. Mencken

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta