Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Tunnetko porkkanan?

12.11.2015 by Mari

porkkanakakku_-37

Siis ne punaiset, valkoiset, liilat ja keltaiset myös?

Porkkana nousee maasta sateenkaaren väreissä. Ja eri porkkanat omaavat eri koostumuksen ja makukin vaihtelee värien välillä.

Iltalehdessä käyn tänään juurta jaksaen läpi porkkanan sielunmaisemaa. Tarina on hauska, käy lukemassa.

porkkanakakku_-28

Kun kuulin eri värien eroista -valkoinen on maultaan hienostunein ja koostumukseltaan pehmeä, keltainen mitäänsanomattomin, punainen on kova, mutta maukas ja liila päästää väriä kuin mustikka konsanaan – olin hämmästynyt. Ja sitten testattiin.

porkkanakakku_-41

Porkkanaraakakakku
2015-11-11 22:42:32
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 liilaa porkkanaa
  2. 2 dl kaurajauhoja
  3. 2 dl taateleita
  4. 1/2 dl kuivattua ananasta
  5. 2 dl kookoshiutaleita
  6. 1,5 dl haaselpähkinöitä
  7. 2 tl kanelia
  8. 1 tl kardemummaa
  9. ripaus suolaa
  10. 3/4 dl kookosöljyä
  11. 1 dl vaahterasiirappia
Täyte ja päällys
  1. 1,5 dl kookosmaitoa
  2. 180 g cashewvoita
  3. 2 rkl vaahterasiirappia
  4. 1 tl jauhettua, aitoa vaniljaa
  5. Koristeeksi rouhittuja hasselpähkinöitä ja kookoshiutaleita
Valmistusohjeet
  1. Pese, kuori ja raasta porkkanat. Sulata kookosöljy. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen porkkanaraastetta lukuunottamatta ja aja ainekset taikinaksi. Hieman karkeutta saa taikinaan jäädä. Lisää taikinaan lopuksi porkkanaraaste ja sekoita raaste taikinan joukkoon.
  2. Sekoita täytteen ainekset tehosekoittimessa sileäksi tahnaksi. Vuoraa pieni irtopohjakakkuvuoka kelmulla ja painele puolet kakkutaikinasta vuoan pohjalla. Lusikoi päälle puolet täytteestä. Pakasta tunnin ajan ja levitä täytteen päälle loppu taikina ja lusikoi taikinan päälle loput täytteestä. Koristele rouhituilla hasselpähkinöillä ja kookoshiutaleilla. Anna kakun olla pakkasessa 5-6 tuntia tai yön yli. Ota kakku sulamaan n. 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Mikäli et halua täytettyä kakkua tai et pidä kookoksen mausta, voit jättää täytteen kokonaan pois.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
porkkanakakku_-45

Kova, keltainen porkkana on mainio keitoissa ja kastikkeissa kauniin värinsä ansioista. Liilaa nakkasin porkkanaraakakakkuun jännittävää väriä antamaan. Ja ihastuttavista punaisista ja valkoisista tein rapean vuohenjuustosalaatin Iltalehden ruokatorstaihin. Tsekkaa reseptin tämän päivän lehdestä.

Muita porkkanaherkkuja:

Best ever porkkana-tomaattikastike
Rakuunaporkkanat
Porkkana-omenamehu

Porkkanoista ja porkkanatarinoista kiitos Orastavan auringon Irmelille.

 

 

Filed Under: iltalehti, Leivonnaiset, raakakakut ja -jälkkärit, Reseptit, tuote-arvostelu, vihannekset ja juurekset Tagged With: eriväriset porkkanat ja niiden käyttäminen, porkkanakakku, porkkanaraakakakku, porkkanaruokia, uuniporkkanat

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä
  • Raviolilasagne ja oikotietä lasagneherkutteluun
  • Spagetti all’assassina – pastaa salamurhaajan tyyliin

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...