Jotain maukasta

Rastasten apajilla – pihlajanmarjahillo

19.9.2014 by Mari

Ihan ilmaista metsästä.

Sinne katoavat pihlajanmarjat paremiin suihin. Tai nokkiin. Jos nyt ei toimi.

Ja kannattaa toimia. Pihlajanmarjahillon keittäminen on simppliä, marjojen kerääminen on iiseintä puuhaa, nippu kerrallaan ja lopputulos on jotain ihmeellisen ihanaa. Kunhan muista hieman taittaa makua syksyn punaposkisilla omenoilla.

Aivan parasta hilloa.

Pihlajanmarja-omenahillo

2014-09-08 22:45:26

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

5 dl pihlajanmarjoja
5 dl omenanlohkoja
3 dl vettä
5 dl ruokosokeria

Valmistusohjeet

Poista marjoista kannat, huuhtele ne hyvin ja mittaa marjat ja omenanlohkot kattilaan veden kanssa. Anna potpotella noin puolen tunnin ajan, kunnes omenat ja marjat ovat pehmeitä. Paseeraa marjat ja omenat siivilän läpi kulhoon. Huuhtaise kattila ja laita sose kattilaan, lisää sokeri ja anna kiehua hiljakseen vielä vartti. Purkita steriloituihin purkkeihin.

Vinkit

Maukas, herkullisen värinen hillo syksyn herkutteluun. Täytä tällä kääretorttu, nauti lettujen kanssa tai sipaise lusikallinen paahtoleivälle. Tai mausta tällä syksyinen pataruoka.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Pihlajanmarjoista herkullinen väri.

Jos sieniä ei löydy, niin näitä nyt ainakin on joka nurkalla!

Egyptiä ja ihmisiä

18.9.2014 by Mari

Poika ja sen veli.

Kuumaa yöilmaa, kaoottinen liikenne. Avuliaisuutta ja aurinkoa. Miesten maailma.

Egypti on täynnä ystävällisyyttä, yrittelijäisyyttä ja aurinkoa. Ja niitä ihmisiä. Näin kahden päivän kokemuksella.

Länsimaalaisille pyritään näyttämään Egyptista se länsimaalaistunut osa, hulppeat hotellit, altaat baareineen sekä tietysti nähtävyydet ja sen seitsemännet ihmeet.

Hatshepsutin haudalla.

Mutta Egypti on paljon muuta kuin ne pyramidit, hautakammiot ja hieroglyfit. Egypti on ennen kaikkea ihmisiä. Eloisia ja avuliaita. Ihmisiä, joita löytyy, kun ottaa askeleen sivuun turistialueilta.

Turistit ihmetelkööt.

Miehet

Abdul, Abel, Mohammed, Salim.. Jo katukuva ketoo, että naisen paikka on kotona. Nyt ollaan miesten maassa. Miehet kokoontuvat joukoiksi, Istuskelevät ryhmissä, seisoskelevat kaduilla, ajevat gallibayas hulmuten mopoilla. Miehet tekevät töitä.

Miehet myös poseeraavat mielellään kuvissa. Ja kehuvat suomalaisia kunnon kansaksi. Ja kyllä se Nokia-sanakin sieltä aina tulee. Ja ne miehet parveilevat kuin kärpäset nähtävyysalueilla myyden huiveja, patsaita, hattuja ja juomaa. ’Please, try to say yes’ oli hauskin kommentti ostoksista kieltäytymiseen.

Naiset

Naiset ovat sisätiloissa. Kotona. Poissa katukuvasta. Huivitettuina. Naisia näkyy aina silloin tällöin kujien kojuilla hdelmäosotoksilla sekä kotimatkalla ostokset pään päällä keikkuen. Egyptiläisen naisen elämääm ei turisti saa kosketusta. Poikaystäviä ei modernimmillakaan naisilla ole, vaan jos rakastutaan, mennään kihloihin ja naimisiin. Vasta virallisesti voi viettää parisuhde-elämää.*

Lasta sai kuvata, äitiä ei.

Lapset

Lapset ovat vielä lomalla. Koulu vasta syys-lokakuun vaihteessa, joten heille turistit ovat asia, mitä kannattaa tutkia*. He tiirailevat turisteja kiinnostuneina, osa vähän ujostellen ja osa tietää, että turisteista voi hyötä. ’Madam, madam, take my picture. ’ Ja sitten käsi ojoon. Monesti kuvaan haetaan vielä isoveli tai pikkusisko. Ja sitten kiistelllään palkkiosta. Poikia näkyy ulkona ykin tai kaksin, tyttöjen kanssa ulkona on yleensä joku naispuolinen henkilö.

Perinteisessä asussa.

Koulupakkoa ei ole. Kuten ei muutenkaan erityisen paljon sääntöjä ja rajoituksia. Lapsia asuu myös kaduilla, osa kuulemma myös omasta valinnastaan. Katuelämä on jännittävää. Pakkoja ei haluta. *

Viikon ajan Egyptissä. Kairo, Luxor, Hurgada, Soma Bay ja Makadi Bay.

Lisää tunnelmia tulossa!

Juttelin lennolla Kairoon egyptiläis-tanskalaisen naisen kanssa. *-merkityt kommentit ovat hänen kertomiaan.

Yhteistyössä Egyptin turistiministeriön kanssa.

Parhaita paloja

16.9.2014 by Mari

Bataattihummus ja tee-se-itse nachokset

Sitä parempi soppa on nyt ollut kauppojen hyllyillä kuukauden päivät.

Vastaanotto on ollut lämmintä ja palaute kannustavaa. Itse uskon siihen, että kun intohimolla jotain tekee, se välittyy muillekin. Tämä kirja kyllä tehtiin ihan täydellä sydämellä. Vai miten sitä sanotaan?

Tässä parhaita paloja arvosteluista. Kaikki lehtijutut ja artikkelit kirjaan liittyen löytyy täältä.

…Plussaa kirjalle siitä, että tässä ei kikkailla. Tuttuja raaka-aineita käytetään raikkaalla tavalla, mutta tekemisestä ei tehdä tarkoituksella liian fiiniä. Ohjeiden lisäksi sivuilla on paljon käytännön vinkkejä.

Hasselpähkinäperunamuusi.

Kirjasta näkyy paitsi into ja rakkaus ruokaan, myös ammattitaito. Mari Moilanen on ammattibloggeri ja ruokakuvaaja ja kouluttaa muita bloginpitäjiä. Jälkeä on ilo katsella ja lukea. Tämän paikka on keittiössä.

Etelä-Suomen Sanomat: Hyvässä sopassa on monta lusikkaa

…MIELLYTTI: Speltti, kvinoa, intiaanisokeri, erilaiset juurekset ja vihannekset saavat loistaa valokeilassa. Kirjan raikas visuaalinen ilme ja simppelit, houkuttelevat reseptit. Näitä ruokia haluaa oikeasti kokeilla keskellä kiireistä arkea. Erityiskiitos siitä, että reseptien raaka-aineet ovat trendikkyydestään huolimatta sellaisia, että ne löytynevät melkein joka lähikaupasta.

MINÄ KOKEILIN: Innostuin kokeilemaan useampaakin ruokaa opuksesta. Kaikista tuli loistavia. Nokkelin oli pasta ilman pastaa. Kesäkurpitsaspagettia herkkusienikastikkeella reseptissä spagetin korvaa tyystin kesäkurpitsa. Tämän helpompaa ei ruoanlaitto voi olla. Kesäkurpitsat ja herkkusienet vain raastetaan, paistetaan voissa ja lorautetaan viiniä sekä kermaa sekaan. Kun päälle vielä kaatoi kunnon annoksen parmesaania, oli makuelämys paheellisen pastamainen.

Lakritsista jäätelöä.

Iltasanomat: Tästä kirjasta löytää pari piirua parempia kotiruokareseptejä

Historiankirjoittajat saavat Sitä parempi soppa-kirjasta hyvän käsityksen siitä, mikä oli ruokamuotia vuoden 2014 tienoilla. Kvinoa haastaa riisin ja pasta, jauhot ovat spelttiä eikä perusvehnää. Sokeri on intiaani-, ruoko- tai kokossokeria ja suola tulee Himalajalta. Vihanneksista ykkönen on lehtikaali. terveellisyys on megatrendi, vaikka maku edellä mennäänkin. Jotain maukasta-blogin pitäjä on koonnut innostavan kirjan, joka sopii erityisesti lapsiperheellisille, sillä resepteihin on merkitty, minkä vaiheen voi antaa pienten sormien hoidettavaksi.

Glorian ruoka ja viini: Ajassa juuri nyt

Mikä: Ruokablogistin keittokirja, jossa kannustetaan perheitä yhteisiin ruoanlaittohetkiin. Kirjassa käytetään luovasti kasviksia ja superfoodia, vaikka mikään varsinainen kasviskeittokirja se ei ole. Joissain resepteissä on myös lihaa.

Kenelle: Helppojen ja terveellisten ruokien ystäville, jotka kaipaavat ruoanlaittoonsa uutta potkuja ja ideoita.

Ruokaohjeet ovat nasevia ja lyhyitä, ja vaikka joka reseptiin on pyritty saamaan persoonallista otetta, niissä ei kikkailla liikaa.

Ja tietysti vaikka mitä supervuhannes lehtikaalista.

Aamulehti: Yhdessä kokaten saa herkkuja ja hauskuutta

Yksi syksyn mielenkiintoisimmista, kauneimmista ja inspiroivimmista keittokirjoista on bloggaajakollega Mari Moilasen (Jotain maukasta) Sitä parempi soppa. Piipahdin kirjan julkkarikekkereissä pari viikkoa sitten ja sain matkaani tuoreen opuksen lisäksi mm. paketin quinoaa. Selkeä vinkki.

Kirjan parhaimmistoa ovat nimenomaan ne useat herkullisen kuuloiset quinoa-reseptit (no hei – quinoasuklaa!), samoin lempparilehtivihreäni lehtikaali loistaa läsnäolollaan. Olen korvamerkinnyt kirjasta jo monenmonta reseptiä – Mari iskee kirjallaan kyllä suoraan meikäläisen makuhermoon. Simppeliä ja terveellistä, mutta maku edellä.

Hannan soppa: Sitä parempi quinoa

Elämäniloa, makua, täysjyväviljaa ja niitä Marin uskomattoman herkullisia kuvia tihkuvassa kirjassa kokataan koko perheen voimin. Mikä mahtava tapa juurruttaa lapsiin paitsi itse tekemisen ilo, myös kotonatehdyn ruoan, laadukkaiden raaka-aineiden ja terveellisyyden arvostus!

Resepteissä iloitellaan mm. speltillä, jonka puolestapuhuja Marin blogi on jo pitkään ollut, sekä kvinoalla ja monipuolisella kasvisten käytöllä.

Omenasta monenmoista herkkua.

Ja ne kuvat… Kirja kannattaa hankkia jo pelkästään niiden vuoksi! Toki suosittelen kirjan antiin syventymistä ihan kokkauksenkin tasolla: ehdottomasti kokeilemisen arvoisia ovat esimerkiksi kvinoa-vuohenjuusto-mansikkasalaatti (kyllä! Söin juustoa!) ja spelttijauhosta ja sitruunacurdista leivottu uskomattoman täyteläinen sitruunakakku (Ihan parhaita kakkuja. Koskaan.)

Andalusian auringossa: ..sitä parempi soppa

Tällaisia. Runsaasti lisää. Puhumattakaan hyvästä some-pöhinästä.

Nöyränä ja kiitollisena. Kyllä.